【ベジ】たかきび&キュウリのベジタコライス♪(レシピ付)


今日はひき肉の変わりにたかきびを使って、
オリジナル・マクロビのタコライスを作りました~
今の時期、レタスがないので、
代わりに藤井さんの美味しいキュウリを千切りにして使いました

たかきび&キュウリのベジタコライス
<材料>
たかきび 40g
水 適量
玉ねぎみじんぎり 1/2個分
有機オリーブオイル 大さじ1
A 梅酢 小さじ1/2
A 欧風だし 小さじ1/3
A トマトケチャップ 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 米水飴 小さじ1
塩コショウ 少々
藤井さんの美味しいきゅうり(細かい千切り) 1本
トマト中玉(好きな大きさに切る) 2個
ごはん 適量




<作り方>
たかきびは洗い、圧力鍋にいれ、ひたひたの水につけて火にかけます
圧力鍋は、シラルガンの圧力鍋がおすすめです♬(#^^#)
沸騰したら圧をかけ 8分加熱し、いったん取り出します

オリーブオイルを熱し、高きびと玉ねぎを炒めます

玉ねぎに火が通ったらAで味をつけます
(しっかりめにつけるといいです、好みで塩コショウで調整します)
ごはんの上にキュウリをのせ、高きびのタコミートをのせ、
トマトや、好みの野菜をかざれば完成です
お肉なしでも、美味しい雑穀タコライスができました

オリーブオイルは、『オリーブハート』のものがおすすめですよ。

料理のプロも認める、最上級のオリーブオイルで、
四季に合わせたオリジナルのブレンドをしています。
新しい楽しみ方を提案されているオリーブオイルだと感じます♬

それでは!

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