初めての東南アジア一人旅で行った国、シンガポール。
ここに、ホーカーズという手軽なフードコートがあります。
そこでいただいた、シンガポールを代表する人気の定番料理が、
海南鶏飯こと、シンガポールチキンライスです。
タイで言うならカオマンガイ。鶏とご飯を一緒に炊いたものです。
現地でいただいたときの写真は、こんな感じでした✨
タイガービールと一緒にいただきました。ごはんはパラっとした感じで、鶏の旨味が染みています。
これを今回は、現地よりさらに美味しくアレンジして再現しました！！
✨スイッチ一つで絶品！シンガポールチキンライス✨
＜材料＞
米 ４合
鶏モモ肉 360g
☆塩小さじ２
☆砂糖小さじ２
☆酒 小さじ２
おろしにんにく １片
おろししょうが １片
中華スープの素 大さじ２
塩 小さじ１
（飾り）かいわれ、青ネギ、ミニトマトなど
（タレ）しょうが醤油、スイートチリソースなど
＜作り方＞
①鶏モモ肉は、☆の材料をもみこみ、10分以上下味をつけておきます。
②あとは簡単。といだお米に、調味料を入れ、水を分量まで注ぎ、
①の鶏肉をどーんといれて、スイッチを入れます。
炊けました！！！
ごはんを盛り、鶏肉をカットして並べて、しょうが醤油をかけたら、完成～♪
こんなシンプルな料理なのに、
めちゃくちゃ美味しいー！！
しいて言えば、ちょっとご飯の比率が多すぎて、鶏が足りなかったかも・・・
鶏肉１枚なら、お米は２合で良かったかもしれません。
スイートチリソースとしょうが醤油、どちらも試しましたが、
個人的にはしょうが醤油のほうが好きでした🎵
簡単だし、パーティーメニューでも喜ばれるし、これは試してみる価値ありですよ！
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