赤レンズ豆トマトスープのレシピ！トルコ風の絶品マクロビ料理！

【この記事は、2012/05/27 に書かれたFC2ブログを移転したものです】

先日のラ・カネラのランチでいただいた、
赤レンズ豆のスープが　とても美味しかったので、
さっそく　似たようなものを　作ってみました

興奮冷めやらぬうちに、早めに更新しときます

✅ 赤レンズ豆の緑レンズ豆・茶レンズ豆との違いは？その魅力について！

赤レンズマメは、英語で言えばレッドレンティル。
使っていて便利な点は、他の豆と違って、火どおりが早いこと！

茶レンズ豆や緑レンズ豆は皮つきなので食感が気になるときがあるのですが。
赤レンズ豆は皮をむいているので、豆特融のモザモザ感が残ることがありません。
※むしろ、圧力鍋などで煮るとどろっどろに溶けちゃいます。

ちなみに、緑レンズマメはフランスの家庭料理でよく使われます。
代表的な料理が「プチ・サレ」という塩漬け豚とレンズマメの煮込みです。

ほかにも、皮つきで食感のある茶レンズ豆や緑レンズ豆は、
その特徴を生かして、フランス料理のサラダに使われることが多いです(^_-)-☆

食感は、じゃがいものようなホクホク感がありますので、
「何に使ったらいいか分からない！」という方は、
まずはじゃがいも料理の代用として使ってみるといいかも🎵

スープだけでなく、カレーやサラダにもよく使われます。
栄養は、高タンパクで低カロリー。ダイエットにもオススメです。

✅ 赤レンズ豆のスープはトルコでも定番！

トルコのおふくろの味のスープに、赤レンズ豆は使われています。
赤レンズ豆のスープは「メルジメッキチョルバス
mercimek çorbası」とよばれ、日本で言えば味噌汁的な存在。
現地のものは、玉ねぎベースで、さらにシンプルな味がしました。
レモンが添えられていることもあり、さっぱりヘルシーに召し上がれます♬

それでは、レシピ行ってみましょう(^^♪

赤レンズ豆のトマトスープのレシピ

＜材料＞４～５人分

赤レンズ豆（アリサンがオススメ）　１カップ
玉ねぎ　1個
にんにく　１片
オリーブオイル　少々

水　２カップ
有機ホールトマト缶（アルチェネロを使用）　300ｇ

トマトケチャップ　大さじ１
塩　適量
昆布茶　少々
ブラックペッパー　少々

＜作り方＞

にんにく、たまねぎを　みじん切りにし、
オリーブオイルを熱した　鍋で　炒めます
火が通ったら　赤レンズ豆も加え、
水を注いで　豆が柔らかくなるまで　煮込みます

ホールトマトもいれて、味付けをして煮込み、
火からおろして　バーミックスで　ポタージュ状にします