ひさびさ～の料理レシピ更新
手軽にアマニ油がとれるメニューをご紹介します！✅ 管理栄養士さとみんが解説！アマニ油とは？？その栄養・効果・効能は？？アマニ油は、「亜麻（あま）」という植物の種から採れる油で、
英語では「フラックスシードオイル」と呼ばれています。
そのお花は青色で可愛く、日本では北海道で栽培されています。
亜麻の、注目すべき成分は、αリノレン酸というオメガ３系の油が 55％と豊富に含まれ、
それは、体内に取り込むと、魚に含まれるDHAやEPAへと変化します。
魚を食べると、血液がサラサラになるとか、頭が良くなる、と言われていますが、
それは、魚に含まれる必須脂肪酸（オメガ３）という成分があるからです。
アマニ油も、脳の栄養となる大切なオメガ３の油が豊富に含まれるため、
身体にこびりついた汚れた脂を 溶かしだしてくれます
また、アレルギーの症状も緩和させると言われています。
油といえば、身体に悪い・血液検査の結果が悪くなるというイメージがありますが、
アマニ油は、むしろ中性脂肪やコレステロールが高い方にオススメの油なのです。
それではレシピ、行ってみましょう(^^♪
ケチャップ・アマニ・ライス＜材料＞
A パプリカ（このときは紫のピーマン） 小１個
A ズッキーニ 1/2本
A 玉ねぎ 小1/2個
A スイートコーン 適量
植物油 少々
塩、こしょう、ハーブソルト 適量
玄米ごはん 茶碗２杯分
ケチャップ 適量
アマニ油 適量↓これは、楽天ふるさと納税として提供されている、人気のアマニ油です。
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大分県国東半島で化学溶剤を使用せず、低温圧搾にてしぼり、ろ過した無精製のアマニ油。便利な小瓶タイプです。
価格:10,000円 |
＜作り方＞
作り方は 簡単だよん
Ａの野菜は 全てサイコロ状に切り、油を引いたフライパンで 強火でサッと炒めます
歯ごたえが 残っているほうが 美味しいですね
これに、塩コショウ、ハーブソルトを振り、しっかりめに 味をつけておきます
玄米ごはんを ボウルにいれ、アマニ油と トマトケチャップをいれ、切り混ぜます
ここに、炒めたＡの野菜も 入れて混ぜます。
味見して 味を調整したら 完成です～
アマニ油の美味しさや、コクを存分に味わっていただける料理だと思います(^_-)-☆
ただ、気を付けなければならないのは、アマニ油は酸化しやすく、
加熱したらダメな油（非加熱）なので、生食の料理にしかオススメできません。
同じようなごはんメニューでも、ケチャップライスの炒め油にしてはNGなのです。
加熱NGという点から、今までアマニ油の用途は、サラダのドレッシングか、
パンにつけるか、醤油+アマニ+玄米ごはん（これがまた美味しい～
）
にするぐらいしか思い浮かばなかったのですが、意外とケチャップとも合うのは発見でした
（ちなみに 色々試したけど、味噌との相性は イマイチだったよ
）
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←これは、アマニ油がマヨネーズの油として使われています。マヨネーズだったら、手軽に取りやすいですね♬ （※ただし、アマニ油100％ではありません） 日本製粉 アマニ油入り マヨネーズ 200g 価格:278円 |
ただ、とっても身体にいいのですが、用途には限りがあるアマニ油。
毎日料理に取り入れるのは、ちょっとハードルが高い・・・、という方には、
手軽にとれるサプリメントもありますよ。
「フラーガン」というオーガニック認定を受けている、100％ピュアなサプリです。
フラーガンは、アマニ油だけでなく、さらにアルガンオイルも配合されているのが特徴。
アルガンオイルは、美容界では有名な、モロッコが名産地のオイルです。
私もモロッコを旅しているとき、アルガンオイルの専門店をよく見かけました(^_-)-☆
その特徴としては、ビタミンEがオリーブオイルの4倍もあり、抗酸化作用が強い（酸化を防ぐ作用）ことです。
その特徴を生かし、酸化しやすい亜麻仁油と一緒にすることで、お互いの良いところを補い合っています。
以下が「フラーガン」のポイントです。
・亜麻仁油（アマニ）とアルガンオイルのオーガニック100％ピュア植物オイルサプリ。
・オーガニック認証・魚油の8倍ものオメガ3 (DHA等)を含有。
・産地直輸入（オーストラリア/モロッコ） し、日本の工場にてカプセル化。
・一般的なＤＨＡサプリのような魚臭さがなく、アルガンオイルの抗酸化作用により
常に フレッシュな状態が保たれます。
今ならモニターキャンペーン中で、初月75%OFFキャンペーン中のうえ、
返品も無料なので、実質ノーリスクで始められるかと思います。
食事からとるのが難しい方は、こういったサプリもうまく活用してみてくださいね。
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（ただし、あくまでもクスリではないので、劇的に効果が変わる！というものではなく、
サプリとして食事で補えない部分をカバーするという目的で活用することをおススメします。）
それでは！
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