スープカレーレシピ!人気メニューがカレー粉&スパイスで簡単・本格的に出来る!

前回に引き続き、ナス大量消費レシピ 第2弾 のご紹介!
※第一弾はこちら。

グラタンにもおすすめ!なすとひき肉の味噌チーズ炒め焼きのレシピ!

スープカレーと言えば、北海道の札幌で人気ですよね。
私も北海道に行ったときは、本場のスープカレー食べ歩きしました。
でも、現地のは、野菜を揚げたり、結構手が込んでいるなぁという印象。
なので今回は、簡単さを重視し、ひき肉使用&野菜も揚げないレシピにしました。
カレールーはつかわずに、カレー粉とスパイスで仕上げていきます。
トマトの酸味が爽やか&夏野菜のナスをたっぷり使った、
旨みたっぷりのスパイシーなスープカレーです!!

なすとひき肉の札幌スープカレー✨

<材料>
ナス 600g
ひき肉 200g
玉ねぎ 280g
油少々
にんにく 一片
生姜 一片

カレー粉 大さじ1
クミン 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1
粉末乾燥バジル  小さじ2
カットトマト缶 400g
ローリエ1枚

塩 小さじ2
マギー無添加コンソメブイヨン 2本
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
水 800ml

<作り方>
にんにく・生姜はすりおろし、玉ねぎは粗みじん切り、ナスは一口大
切っておきます。

深めのフライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒めます。

香りが出てきたら、ひき肉とカレー粉とクミンを加え、油が滲むまでしっかり炒めます。

そしてその後ナスを入れ、ひき肉から出た油をしっかりと吸わせていきます。

前回のひき肉とナスの味噌チーズ炒めと同様、
ナスが旨味を吸ってしんなりとするまでしっかりと炒めるのが
ポイントです。

全体が合わさったら、トマト缶と水と調味料、ローリエ、塩コショウ、醤油、砂糖、コンソメを加えて
コトコトと煮ていきます。
最初はちょっとあっさりし過ぎかなと感じられますが、少し煮ることでトマトの酸味も
まろやかになり、だんだん美味しくなる感じがしました。

最後の方で、バジルとガラムマサラを加えて煮込めば完成です((´I `*))♪  札幌スープカレーの決め手はこの粉末バジルを加えることですね( ・`ω・´)

普通のカレーにはあまり加えないので新たな発見でした(・д・oノ)ノ
また、カレー粉がちょっと辛すぎる場合は砂糖を加えると優しくなるかと思います(^^)

このままでもいいですが、よりおいしく召し上がりたい場合はこれを一旦冷まして
馴染ませた方が格段に味が良くなるように感じられました。

ちなみにこのターメリックライスは、お米3合に対してターメリックを小さじ2杯
ほど入れました。

炊き上がったらバターを適量絡めると風味がアップします!

このターメリックライスとスープカレーを合わせると、気分は本格カフェごはん(*˘︶˘*).。.:*♡

今回はひき肉で行ったけど、骨付きチキンや大きめのごろっとした野菜を素揚げして入れると
さらに札幌で食べたスープカレーに近い感じになります。

カレールーなしでも、美味しくできるので皆さんも是非試してくださいね♪
ちなみに、スパイス料理もっと楽しみたい!という方は、
ぜひ、こちらのスリランカカレーにも挑戦してみてね。

スパイス香る!本格・絶品スリランカカレーの作り方!(レシピ付)


(このブログの人気ナンバーワンレシピです。)

それでは!

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グラタンにもおすすめ!なすとひき肉の味噌チーズ炒め焼きのレシピ!

夏野菜が美味しい時期になってきましたね!

夏野菜が大好きな私は、値段の安くなったトマトやナスやズッキーニが
スーパーにたくさん並んでるのを見ているだけでも嬉しくなっちゃいます(´∀`艸)♡

そして先日行きつけの八百屋で1kgほどのナスがセールで売られているのを発見!!!
すごくナスが食べたい気分だった私は。ラスト1点をゲットしました(o≧∀≦o)

さてこの大量のナスをどうやって消費しよう?と思った時に、
最近食べに行った渋谷の神泉町にあるぽつらぽつらという小料理屋さんで出された、
ナスとひき肉の味噌チーズのココットグラタンを思い出しました。

渋谷神泉グルメ!野菜が美味しい和食居酒屋「ぽつらぽつら」

ナスがひき肉の油をしっかり吸って旨味たっぷりでとっても感動した逸品だったんです(o´▽`o)

よし今回はこれを再現しよう!ということで早速チャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧

なすとひき肉の味噌チーズ炒め

<材料>
ナス 500g
あいびき肉 200g
玉ねぎ大1個 250g
にんにく 一片
油少々
砂糖 大さじ4
味噌 大さじ4
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1
とろけるチーズ 60g

<作り方>
にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

ナスはヘタを取って一口大に切っておきます。

フライパンに油少々とにんにくを炒め香りが出たらひき肉と玉ねぎを入れます。 

ひき肉から油が出てきたらナスを入れて炒め、ひき肉から出た油をしっかりと吸わせます。

ここでじっくりと炒めるのが美味しくなるポイントです ✨

ナスが油を吸ってしっかり柔らかくなって来たら調味料をすべて合わせて入れ、混ぜます。  チーズの塩気を加味して、少々味付けは甘く優しい感じにしています。

そして最後にフライパンの中身を片方に寄せ、空いたスペースにチーズを入れ、
溶かして上にかけたら完成です!
チーズタッカルビみたいに絡めながら食べてもおいしいかも♪

グラタンにする場合はココットに入れて上にチーズをかけ、
オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼いてくださいね。

ご飯とも合うのでドリアにしてもいいですよ(*’∀’人)

それでは!

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ポルトガル料理レシピ!豚肉とアサリのアレンテージョ風

お家で簡単に、ポルトガル料理が楽しめちゃうレシピを今日はご紹介いたします。

ポルトガルの家庭料理 では豚肉アサリという組み合わせが定番なんですよ。

日本でも簡単に揃うこの二つの材料を組み合わせるなんて、
ありそうでなかったアイデアですよね?!

<材料>
豚こま切れ肉 300g
にんにく1片
パプリカパウダー大さじ½
白ワイン 100cc
ローリエ 1枚
ハーブソルト 少々
塩コショウ 少々
じゃがいも大きめ 1個
玉ねぎ 1個
あさり一パック 200g
レモン汁 適量
菜種油またはオリーブオイル 少々
無添加コンソメ 1本

<作り方>
あさりは、海水と同じ塩分濃度 3% の水につけ、
冷蔵庫で、一晩休ませておきます。

ニンニクをすりおろし、ボールの中に入れ、
白ワイン・パプリカパウダー・ 塩コショウ・ハーブソルトを入れて混ぜます。

ここに、一口大に切った豚細切れ肉と、ローリエを入れて、
しばらく漬け込んでおきます。

じゃがいもは、いちょう切りにして、
玉ねぎは、くし形切りに切ります。

フライパンに油を熱し、じゃがいもが透き通るまで炒めます。

本当は揚げるのですが 、
今回は簡単にアレンジしました。

玉ねぎを加え同様に炒め、ある程度しんなりしたら、
フライパンの片方に寄せ、漬け込んだ豚肉を投入し、さらに炒めていきます。

豚肉に火が通ったら、最後あさりです。

実は恥ずかしながら、、あさりを調理するのは 初めてでした。
(学生時代、 授業などでは使ったことがあったかも。忘れました…)。

ちょっと生きたままの食材を、生で投入して調理するのには、正直、抵抗が ありました「(^_-)-☆

お肉などでも少 抵抗があり、感性にフタしながら調理をしているのですが、
あさりは、結構私ダメかも しれません (苦笑

ちょっと心苦しかったです。「(^_-)-☆

しかも、アサリが開かない貝の殻が開かないのは良くないと聞くので、
不安になりながら加熱しました。

貝が開くメカニズムを調べ たところ、
もともと貝類は、開こうとするバネを貝柱が止めている役割を果たしているそうですが、
熱することで、 貝柱は タンパク質変性を起こし、剥がれることで、パカッと開くそうです。

なかなか開かないので心配でしたが、しばらく加熱すると、だんだんと開いてきました。

それと同時になんとなく、罪悪感を感じる私。
まあなにはともあれ、これであとは塩胡椒、ハーブソルトで味を整えたら完成です。

今回は軽く粉末パセリをかける程度でしたが、
本場では刻んだパクチーを乗せますよ。

お好みの方は、是非そうしてみてくださいね。
お味は とっても美味しいパプリカの風味が、ハンガリーで旅してた頃を彷彿とさせまし。
(※ハンガリーはパプリカの料理がとても多いのだ。)

そして、この料理何かが足りないと思ったら酸味です。
そこで、レモン汁を頂く直前に、ふりかけて食べると味がしまって、

さらに美味しさ倍増でしたよ。

白ワインのおつまみに最適なのですが、ご飯とも意外と合うし、
普段食べ慣れてない味付けの割には家族ウケも、かなり良かったです💗

世界の料理を研究するにあたって、家族ウケ・男性ウケは、かなり大事ですからね。

喜ばれなかったら悲しいし、
私のレシピは、日本人好みの味付けや作りやすさも重視しながら作っているので、
安心してお試しくださいね。

それでは!

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恵比寿でおしゃれフレンチ! リヨン地方の郷土料理カスレを食す!

この日はちょっと贅沢なディナーをいただきました!!

フランスの中でも美食の街と言われているリヨン地方
私もまだ訪れたことがない場所なのですが、
リヨンは「ブション」と呼ばれる郷土料理を安くいただける大衆料理店が
たくさんあるグルメの街なんだそうです!

いろんな郷土料理 があるようなので食べてみたいのですが現地に行くのはそんなに簡単ではありません・・・

そこで今回は東京恵比寿駅徒歩5分でもリヨン料理がいただけるフレンチビストロの名店をご紹介します!!

「Le lion(ル・ リオン)」

店内はオープンテラス席もありますが、奥に 一歩足を踏み入れると
なんだか本当にヨーロッパに来たかのような、重厚感のある内装です!

ワインの種類もとっても豊富!

まずは大好きなシャンパンで乾杯です!!

時間が少し早かったのでアラカルトメニューをつまみます!

まずは前菜に ウフマヨ300円
これは半熟のゆで卵にオーロラソースがかかったものなのですが、卵はプリっとしていて予想以上の美味しさ!
なんでこんなに卵とマヨネーズって合うんでしょうね?!

そして田舎風パテ 1330円
手作り感のある冷製パテは旨味たっぷり♬
口の中に入れると油脂が体温でとろけていきます!!

添えられた本場フランスのバケットと白ワインも進みます♬

そうこうしているうちにグランドメニューの時間になりました!

メニューはこちら↓
どれも珍しい料理がたくさんで、どうしようか迷ってしまいます。

今回頼んだのは代表的なリヨン料理である
リヨン風サラダ 1330円
野菜はベビーリーフやとても香りの良いルッコラなどが入っていて、
ポーチドエッグと砂肝のコンフィで味付けされています。

これはとってもボリューム感があって美味しいです(^^♪

燻製ニシンのマリネとじゃがいものソテー1330円
店内が暗めなので写真を綺麗に撮れないのが悔しいところ・・・

野菜たっぷりで中が見えないのですが、燻製のニシンのマリネとじゃがいものソテーがメインの料理です。

上に乗ってる白いものは削ったバター。
このバターの味がまた とても風味良く、全てを一緒に食べると 絶品のマリアージュです!!

そして締めはフランス南西部の有名な郷土料理であるカスレ2980円を注文!
カスレとは白インゲン豆と ソーセージ豚肉 ぐつぐつと 煮込んだ料理です!

しっかりとした味付けで白いんげん豆 が優しい 味で旨味がたっぷり♬こんなに美味しいフランスの郷土料理があったとは驚きです!!

自宅でも作ってみたいなと思いました。
そして、ボリューミーで満足感がありました!!

いろんな発見があるリヨン料理!
とっても楽しかったです♬

味付けもどれも美味しく、ますます本場のリヨン料理も食べてみたくなりました!

人気店なのでディナータイムは予約した方がいいかもしれませんね。
デートにも最適です!!

ちなみにディナーはいいお値段ですが、お昼は気軽にいただけるクロックマダムランチなどもありますので是非お試しください(^_-)-☆

それでは!

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中華風肉じゃが!台湾ルーローハンのアレンジレシピ!

このブログでも 特に 1位か 2位を争うほどに
人気のレシピが「感動の台湾料理!圧力鍋で作るルーローハン」

感動の台湾料理・圧力鍋で作る魯肉飯[ルーローハン](レシピ付)

台湾の屋台B級グルメの王座と言えばコレ。なんと、簡単に再現出来ちゃいます。 ✨八角なし!圧力鍋で… Continue reading →

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この料理の難点は、 ニンニク・玉ねぎ、
そして豚バラのブロックをみじん切りするのが、
結構面倒で手間がかかるところです。

そこで、 今回はこの魯肉飯(ルーローハン) の レシピをアレンジして、
さらに野菜を加えた中華風の肉じゃがを 作ってみました💗

具材をみじん切りする手間が省けるので、さらに 気軽に作れますよ。

ルーローハンアレンジ!中華風肉じゃが

<材料>
豚バラ スライス 400g
ショウガ 1片
にんにく 1片
玉ねぎ( スライス)1個 360g
人参 1本120 g いちょう切り
じゃがいも 1個 大きめのいちょう切り 210g
ごま油少々調味料A
・醤油 80g
・酒 60g
・砂糖 60g(今回はブラウンシュガーでコクを出しました)
・オイスターソース 30g
・酢 大1

<作り方>
にんにくとしょうがは、おろし金で すりおろします。
圧力鍋に ごま油を熱し、
にんにくとしょうがを炒め、
玉ねぎも、にんじんも炒めます。

その後、一口大に切った豚バラスライスを入れ、
全体に火が通ったら、
じゃがいもと A の調味料全てを加え、
蓋をして、5分加圧します。
その後は火を止めて、
圧力が抜けるまで自然放置すれば、あっという間に絶品♪
ルーローハン肉じゃがの完成です!
この 配合比なら一発で味が決まるんですよ。
圧力鍋 超時短なのに、
ジャガイモにしっかりと味がしみていて、ほっとする味です。

ご飯が驚くほど進みますよ(笑

普通のルーロー飯を作るよりも 包丁で細かく刻む 工程がないので、とっても 楽ちん(^^♪
旦那の反応も最高に良かったです💗

この味付けは、男性ウケ抜群なので、 是非 作ってみてくださいね。
それでは!

 

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トマト缶の炊き込みご飯!炊飯器で簡単アロスメヒカーナ(メキシコ料理)

最近は、ヤフーショッピングが運営する LOHACO でのショッピングに、
はまっている さとみんです。

私はソフトバンクユーザなので、
ポイントの還元率が高く
キャンペーンにエントリー したり、
毎月5のつく日に購入すると、 最大ポイント20倍など、
驚くべき還元率のため、どんどん T ポイントが貯まっていきます。

しかも、食料品は地元のスーパーよりも安いものも多く、
先日まとめ買い したのは、このホールトマト缶 6缶入りで税込528円です。

たくさんあるので、早速トマト缶を使ったレシピを開発してみました。

アロスメヒカーナ

正式には、アロスアラメヒカーノと言います。✨
これは、メキシコ風のトマトのピラフで、メキシコ料理には欠かせないもの。

別名:メキシカンライスというと親しみやすいかもしれませんね。

癖がなく 日本人でも とっても食べやすい味です💗
タコスなどの料理の 具材としても使われていることがあるんですよ。

それではレシピ行ってみましょう。

<材料>
お米3合
水 360cc
カットトマト缶詰 1缶
塩小さじ1
マギー無添加 コンソメ
玉ねぎ 1個
お好みでベーコンやウインナーなど 80g
ハーブソルト バター 15g

<作り方>
とっても簡単です。
玉ねぎやウインナーは、細かくみじん切りにします。

お米を研ぎ、炊飯器に入れ、
そこに水360ccと、  塩 小さじ1、
コンソメを入れ、
トマト缶と玉ねぎとウインナーを入れ、
軽く混ぜたら、炊飯器で炊くだけです。

出来上がったら、
バターを入れて、
ハーブソルトで味を整えます。

出来上がりはちょっとべちゃっとしていますが、
混ぜてしばらくすると、程よく水分がなじんで、
ちょうどいい仕上がりになります。

ちなみにバターを入れるのは、アレンジなので入れなくても大丈夫です。
その他、とうもろこしを入れてもいいかも✨

出来上がったアロスメヒカーナは、
トマトの爽やかな酸味と
甘みバターのコクが 和して、とっても美味しいです。

オムライスの具にしても 良さそうだし、
マヨネーズとケチャップをかけても 美味しいです💕

炊飯器だけであっという間に出来て、
洗い物も少なく済むので、楽ちんメニューですよ。

玉ねぎ とトマト缶 さえあれば、
すぐできるので、
暑い夏、 買い物に行きたくないときなどにも、おすすめ💗

皆 さんも、是非試してみてくださいね。
それでは!

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チンジャオロースレシピ!豚肉・じゃがいもの人気の簡単メニュー♪

めちゃめちゃゴハンがすすむ、おかずができました~💗
余計なボールなども使わず、フライパンとまな板だけでさっと簡単に作っちゃいましょう♪

✨フライパンひとつ!豚肉とじゃがいもの簡単チンジャオロース✨


<材料> 大量作り置きのため、分量多めですみません!
豚バラ肉(スライス) 600g
じゃがいも 2個
ピーマン 15個
A お酒 40 cc
A 塩コショウ 少々
A おろしにんにく 大さじ2
A おろし生姜大さじ2
A 片栗粉大さじ5
(後から加える調味料)
酒 50cc
オイスターソース(無添加) 90cc
醤油 大さじ1
無添加の中華スープ 大さじ3
砂糖 大さじ1

ごま油 適量





<作り方>
まず、A の材料と、切った豚肉を、フライパンの上で 混ぜ合わせてもみこみます。
※わざわざ ボール出して 汚すのが面倒だからこうしてます。 笑
お肉は、このように片栗粉にもみこむことで旨味を凝縮させる効果があるんですよ(^_-)-☆
このとき、火はまだつけないでくださいね。
ピーマンは千切りに、じゃがいもは太いマッチ棒のような拍子木切りにします。
後から加える調味料も、全て混ぜておきます。
フライパンを火にかけ、ごま油を入れて、豚肉とじゃがいもを炒めます。
じゃがいもに火が通ったら、ピーマン を入れて、さっと炒めます。
豚バラ肉からけっこう脂が出てくるかと思うので、脂が気になる人は、
調味料を 加える前にキッチンペーパーなどで拭きとったほうがいいと思います!
そして、全体がなじみましたら、調味料を加えて、煮汁が飛ぶまで炒めます。
味見して、塩コショウを好みで足したら完成です!
味は・・・、結構しっかりめ!
ご飯がもりもり進む味で、男性ウケ間違いなしの、がっつりとパンチの効いた一品です!

結構、油が出るので、私はフライパンを斜めに向けて余分な油と調味料をとりだして、
それを使って更に 、油と相性のいい茄子3本としめじ1Pを炒めました。
もし味が足りなかったら、塩コショウなどで味付けしてみてくださいね。
これまた、とっても美味しい、ご飯に合う副菜が完成しましたよ~!!
一度で2度おいしい・・・!!!
冷凍保存もできるので、お弁当のおかずや、作り置きにもおすすめです。
もうちょっとヘルシーなのがいい方は、ロース肉などを使ってみてね。

あ~。書いているだけで食べたくなってきたよ・・・(現在ファスティング中。)
それでは!!




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超簡単節約レシピ!玉ねぎだけでとろとろ卵の親子丼。※肉なし。

最近、産後の疲れがたまってきたので、数日間、ファスティング(酵素断食)をしようと決意!! その前段階の準備とし… Continue reading →

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超簡単節約レシピ!玉ねぎだけでとろとろ卵の親子丼。※肉なし。

最近、産後の疲れがたまってきたので、数日間、ファスティング(酵素断食)をしようと決意!!

その前段階の準備として、冷蔵庫に入っている食材を
悪くならないうちに、一掃整理しなければなりません。
つくりおきのお惣菜は、小分けして冷凍庫に保存し、
余ったごはんもラップで包み、冷凍庫へ入れることにしました。
そして、最終的に、冷蔵庫に残ったのは、生卵だけ・・・!

これから断食なので、これ以上は食材を買い足さずに、
卵と日持ちする玉ねぎだけで、簡単なお肉なしの親子丼
(※鶏肉(親)がないから、「子だけ丼」か?!)を作りました。

卵は、とりあえず 玉ねぎと炒めておけば 色んな用途で使えるし、
卵の冷凍保存のコツであるマヨネーズをいれたので、
冷凍すれば、うまく食材を ロスにせずすみますよ!
参考記事→冷凍できる出し巻き卵のコツは?お弁当に便利レシピ!
実は、この料理、だし巻き卵のレシピをアレンジしてできたものです(^_-)-☆
お弁当の副菜おかずにも、オススメですよ!

✨節約&簡単!玉ねぎだけの親なし親子丼✨

<材料>
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
玉ねぎ 一個
A 砂糖 大さじ1
A 醤油(吉野杉樽醤油)  大さじ1.5
A 塩 小さじ3分の1
A 無添加かつお顆粒だし 2分の1本
ごま油 適量
塩コショウ 少々
醤油 お好みで 適量



<作り方>
玉ねぎは、スライスに切ります。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎに火が通るまでじっくり炒めます。
玉ネギに火が入りましたら A を加え、さっと煮て味付けます。
そして 卵とマヨネーズを混ぜたもの を流し込み、ふわっと固めます。
マヨネーズの効果で、卵はとってもふわふわになりますよ!
味見して塩コショウで 味を整えて あっというまに完成です(^^♪
すぐにいただく場合は、半熟のトロトロの状態で仕上げましょう!
たっぷり温かなご飯の上によそい、お好みで上から醤油を垂らして食べてみてくださいね。

また、すぐに食べない場合は、冷凍保存することができます。
その場合は、卵がポロポロとしたそぼろ状になるまで、しっかりと炒めてくださいね。

1回分ごとにラップで包んで、ジップロックに入れて保存してください。
親子丼のように、鶏肉が入ってなくても十分満足感があり、ほっとする味ですよ!
あればネギや、刻みのりを入れると風味がよくなってさらに美味しいと思います。
また、今回は和風に仕上げましたが、
バターで玉ねぎを炒めて、塩コショウやハーブソルトで味付けし、
マヨネーズを混ぜた卵でとじたスクランブルエッグ風にしてもいいかと思います!
(調べたところ、マヨネーズをいれたらスクランブルエッグも冷凍できるそうです。
ただ、こちらはまだ試していないので、保証はできません・・今度実験してみようっと(^^♪))
ちなみにこの料理、計算したら一食あたり、100円以下でできちゃいます!
皆さんも、買い物行くのが面倒な時や、節約中の時などに、試してみてくださいね。
それでは!





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【超節約】鶏むね肉なのに絶品!豚の生姜焼きもどきのレシピ。

今まで、パサパサで うまみ がなく、料理しても美味しくないだろう・・・
と、敬遠して、使ったことがなかった鶏胸肉なのですが、
どうして今まで 使わなかったんだろう?と 後悔するような、生姜焼きができました!

✨節約!!鶏胸肉で豚の生姜焼きもどき✨

<材料>
鶏胸肉 2枚(600g)
玉ねぎ 二つ (スライス)
菜種油 小さじ2

A おろしにんにく2片
A おろししょうが 2片
A 片栗粉 大さじ4
A 醤油 大さじ4
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ2
白ごま 適量



<作り方>
鶏胸肉は そぎ切りにし、ビニール袋に入れ
あらかじめ混ぜたA の調味料を 入れて 揉み込んでおきます。
フライパンに菜種油を熱し、玉ねぎのスライスを炒め、
先ほどの鶏肉を入れて、炒めます。 お肉に火が通り、ある程度水分が飛んで香ばしさがついたら完成です✨
量が多いから、お肉を両面しっかり焼き付けるのが、なかなか大変でした~。

お味は・・・、とっても美味しく、やわらかい!!!
片栗粉で最初に もみ込んだおかげで 食感がしっとりとパサつかずに仕上がります。
冷蔵庫で 日持ちするうえに冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめ。
大量に作り、もちろん冷凍保存もできる「つくおき」レシピです。
生姜焼きは、豚肉で作るものだ!!と思い込んでいた私は、
鶏胸肉でも こんなにおいしく作れることにびっくりしました!
シンプルな調味料で 簡単なので、是非皆さんも作ってみてくださいね (^^♪
それでは


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絶品タレの秘密はリンゴ?!韓国焼肉プルコギの簡単レシピ♪

最近は時短のために お弁当のおかずも含めて、料理をするときは一気に大量調理をしています。
先日、焼肉用の カルビが 特売だったので、それを使って美味しいプルコギを作りました💗
もちろん、プルコギのたれは自家製です!
手作りだと、無添加&リーズナブルだし、自分の好みの味に仕上がります。
ご飯のおかずに、最高のおかずですよ。

✨漬け込むだけで簡単&人気の韓国焼肉プルコギ✨

<材料>
牛肉カルビ焼肉用 600g(豚肉でもOKです)
玉ねぎ 1個
ピーマン 1パック(3個)
人参 3分の1本 (スライス)
胡麻油 大さじ2
白ごま少々
塩コショウ 結構しっかりめ

<絶品!プルコギのたれの作り方>

<材料>これらの材料を混ぜるだけ!
醤油 大さじ6
ごま油 小さじ1
はちみつ 大さじ1
りんご 半分 150g
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
無添加鶏ガラスープの素 小さじ2
おろしにんにく 3片
おろし生姜 3片


<作り方>
作り方はとっても簡単!
牛肉・玉ねぎ・ピーマン・人参を適当な大きさにカットします。これを、あらかじめ混ぜ合わせたプルコギのたれに漬け込みます。このタレの決め手は、生のリンゴを使うこと!
蜂蜜とすりおろしのりんごの効果で、フルーティーな甘みがつくとともに、
酵素の力で、漬け込むことにより、お肉が柔らかく美味しくなりますよ✨
韓国本場では、りんごだけでなく、梨もよく使われるそうです!

大きめのフライパンにごま油を引き、漬け込んだ 具材を 汁のまま全部 入れて、強火で炒めます。
全体に火が入ったら味見をし、塩コショウで味を整えます。
白ごまをふりかければ完成です。

お味は・・・とっても美味しい💗
温かい白ご飯にかけて、上に目玉焼きをトッピングし、プルコギ丼などにしてもおすすめ(^^♪
冷蔵庫の奥の方に入れておけば、一週間ぐらいもちました。
お弁当に入れるときは、しっかり水分を飛ばしたがいいかも。

美味しさの秘密は、やはりこのプルコギのたれなのですが、
毎回作るのは 面倒なので、一気に作って 冷凍保存することも可能です。
冷蔵では 2~3日しか 持たないのですが、小分け冷凍することで 半年ぐらいもちますので、
美味しくて無添加のプルコギが いつでも 時短で簡単に作ることができて、おすすめです!
お弁当の具材にも、ぜひ活用してみてくださいね。

それでは!



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