今回は、ホッとする家庭の味、炊き込みご飯の作り方です。
炊き込みご飯って、味付けや水加減が難しいですよね。
薄くなりすぎたり、べちゃってなってしまったり・・・
試行錯誤しながら、最終的にこのレシピに辿り着きました！
この作り方なら、感動の美味しさで家族ウケ間違いなしですよ(^_-)-☆
冷めても美味しいので、おにぎりにしてお出かけにもGOOD♬
✨絶品💗舞茸と鶏肉とごぼうの炊き込みご飯✨
＜材料＞ （６～７人分）
米４合
出汁 800cc
ごぼう 小１本（60g）
舞茸 １パック
しめじ 1パック
鶏もも肉 １枚（320g）
→下味用の醤油 大さじ1.5
人参 小１本（90g）
油 大さじ１
A 砂糖 大さじ1.5
A 醤油 大さじ2.5
A 塩 小さじ1.5
＜作り方＞
①鶏肉は一口大に切り、醤油で下味をつけておきます。人参、ゴボウは短い千切りにします。
②舞茸、しめじは細かく切り、小房に分けておきます。
③鍋に油をしき、①の鶏肉、野菜を炒め、だし汁を入れて調味料Aで軽く煮ます。
④③をザルにこし、具と煮汁を分けます。
⑤研いだお米と煮汁を炊飯器に入れ水加減を調整し、上に具材を入れスイッチを入れます。
炊きあがったら全体を大きく混ぜて完成です～！
とっても美味しい、絶品炊き込みご飯の出来上がりです～♬
鶏肉のコクときのこの旨味、ごぼうの香りが調和したレシピです！
＜ポイント＞
この料理のポイントは何といっても、
具材を先に炒めて、調味料で煮てしまうことです。
このひと手間を、ちゃんとやってあげることによって、
全体の味がなじんで、とっても美味しくなりますよ。
ぜひみなさんも、今晩のおかずにトライしてみてね♬
それでは！
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