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4/26銀座にロフトフードラボ(イートインスペース)始動!店舗・メニューは?

旅する料理研究家さとみん(@satomin8230)です。

2019年4月26日金曜日、銀座ロフトがグランドオープンします。
今回はその中でも新しい展開として注目されている「フード」の中でも、
ロフトフードラボと呼ばれるイートインスペースの内容についてひと足お先にお伝えします。

ロフト初のカフェ「ロフトフードラボ」誕生

ロフトといえば国内でも定番の雑貨屋さんですよね。

現在は銀座ベルビア館の3~6階のフロアにて、ファッション雑貨や生活雑貨、
文具やコスメなどあらゆるものが置いてありますが、
今後ニューオープンした後は1~2階も増設し、
食に対する取り組みを進めていくのだそうです。

その名も「ロフトフードラボ」。

ロフトの1階に約30席ほどのイートインコーナーを設けて
店内で飲食することを可能にしました。
ロフトが食を取り入れるのは初の試みになるのだとか。

それではどのような食のジャンルを取り扱うのかというと、
オーガニックやフェアトレード、環境に優しい食を主軸に展開していく予定なのだとか。
自然派志向の方には嬉しい方向性ですね(*^_^*) もちろんそれだけではなく、食と雑貨を組み合わせたギフトの定番や
おもたせにぴったりな美味しくて可愛くてコンパクトなサイズのスイーツなど、
雑貨屋さんらしい様々なコラボを実現させています。

今回は、ロフトフードラボに出店予定のお店をご紹介します。

ロフトフードラボの出店店舗やおすすめメニュー

Super ice Creamery(スーパーアイスクレマリー)

とってもカラフルでポップなアイスキャンディーとジェラートをメインとしたお店です。
材料には国産のフルーツや野菜が使われています。
驚いたのがこのアイス、見た目が可愛いだけではなく、
なんと無添加オーガニックだということですヽ(=´▽`=)ノ こんな青色の綺麗な発色は青色〇号などの着色料でしか作れないだろう、
と思っていましたが、天然のスピルリナで作って着色しているのだそうです。

ちなみに青と黄色のアイスはココナッツのアイスでした。
さっぱりとした口当たりで美味しかったです(*´∇`*)

sour(サワー)

これは、京都にあるサワーの専門店で、東京では初の出店になるそうです。
今回試飲させて頂いたのはノンアルコールのサワーです。パッションフルーツ、ブラッドオレンジなど酸味のある果物や
ローズマリーなど印象的なフルーツやハーブを贅沢に使い、
爽やかで風味豊かなドリンクでした。

飲むと、シャキッと元気になる気がします!

GARDEN HOUSE CRAFTS(ガーデンハウスクラフツ)

代官山や新宿に店舗を構える、国産小麦と自家製酵母のパン屋さんです。
今回頂いたのはあんバターサンドです。全粒粉で作られた茶色っぽい生地は、一口食べると想像以上にしっとりとしていて、
きめが細かく、口当たりがとてもいいです。

生地に蜂蜜を練りこんでいるからだそうですが、
全粒粉でこんなにしっとり滑らかなパンはあまりないと思います。私は食べてあまりの美味しさに感動しました。゚゚(*´□`*。)°゚。
また中のあんことバターのマリアージュも最高で、とても気に入った逸品です。
このお店はバブロフという銀座ロフトの限定のお菓子も販売する予定です。他の商品もきっと美味しいに違いありません( ・`ω・´)
このお店には期待大です((o(´∀`)o))

BAR&PATISSERIE Megan(ミーガン)

代官山にあるスタイリッシュなケーキのお店「Megan」もロフトに出店予定です。

このパウンドケーキはレモンポピーシードとノーマルっぽい感じだったのですが、
どちらもしっとり甘く、表面はカリッとしていて
紅茶と一緒にいただくとすごくよく合う一品です。手作りで丁寧に作られていることが伝わってくる、とても美味しいパウンドケーキでした。

今回は4つのメニューをいただきましたが、どれも美味しくて素敵なお店ばかり。
素敵なフードコートになりそうな予感がします♪

ロフトフードラボの営業時間は11時から21時までとなっています
4月26日のグランドオープンが楽しみですね(((* ॑꒳ ॑* ≡ * ॑꒳ ॑* )))

それでは!!

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ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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