マクロビスイーツ

マクロビガトーショコラのレシピ!人気&簡単のふんわり配合♪【バレンタインにおすすめ】

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本格的なマクロビガトーショコラのレシピは、
カカオマス(チョコの原材料)を入れる配合が多いですよね
そうすると、チョコらしい食感になり、ビターさが増すのですが、
入れないのも、優しくて、私は好きだな~

マクロビガトーショコラの人気レシピ

<材料>直径15cmケーキ型1台分

A 地粉(下郷農協) 55g
A 薄力粉 50g
A 米粉(リファリーヌ)20g
A 有機ココア 15g
A くるみ 30g
A ベーキングパウダー 6g
A 塩 1.5g
B ココナッツミルク 30g
B 豆乳 110g
B 甜菜糖 60g
B 三河みりん 20g
B 菜種油 45g
トッピング用くるみ 適量

マクロビガトーショコラの簡単な作り方

Aの材料はすべてフードプロセッサーに入れ、
くるみが細かくなるまでまわし、ボウルに移します
もう一度、泡だて器で全体を混ぜて均一にしておきます
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Bは、もうひとつのボウルにいれ、バーミックスなどで、
油を乳化させます(しっかり混ぜて白っぽくなれば、それでOK)

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BをAにいれ、泡だて器で中央から少しずつ混ぜていきます

ちなみに、フードプロセッサーはこれを使っています♪

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これを油を塗った型に流して、くるみをちらし、
170度のオーブンで35分ほど焼けば完成
このときのポイントとしては、上にアルミホイルをかぶせて焼くこと!
そうすることによって、さらにふわふわしっとりになりますよ♪
この配合は、結構しっかり膨らみ、釜伸びが良いです。
さめてから切り分けてねふんわり、しっとり系のリッチなおやつなのだ
大きくラッピングして、贈り物にしても喜ばれそう
油、砂糖は好みで控えてもOKですよ

冷蔵しておけば日持ちもするので、
バレンタインのプレゼントにもおすすめです♪
一晩寝かせると味がなじみます。
それでは!
ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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