旅する料理研究家さとみんです。
新鮮なモッツァレラチーズのミルクの風味ってたまらないですよね。
この度、六本木ヒルズにあるオービカというモッツァレラバーが、
日本誕生10周年を迎えるということで、
その記念に究極のマルゲリータを
2019年5月7日（火）～5月31日（金）期間限定で発売します。
今回は、ひと足お先にそのマルゲリータをいただいてきましたので、
その内容をレポートします！
究極のマルゲリータとは？値段は？
このピザを提供しているオービカというお店は、
カンパーニャ州の質の高い水牛モッツァレラチーズを
ふんだんに楽しむことができる人気のモッツァレラバーです。
今回私が行ったのは六本木ヒルズ店ですが、
他にも国内では東京ミッドタウンや横浜、大阪の梅田、高輪店の計5店舗で
展開しています。
今回10周年を記念して発売される究極のマルゲリータは、
一つ一つの素材にこだわり尽くした特別なマルゲリータです。
値段は税抜き3,000円、思ったよりもお手頃だと感じました(*^_^*)
水牛モッツァレラチーズを始め、手摘みのオリーブで作った
コールドプレスのオリーブオイルや原種のサンマルツァーノトマトを使用しています。
これがこだわりのオリーブオイル！ポップなイラストが可愛い♪
究極のマルゲリータピザの感想
早速運ばれてきたマルゲリータがこちらです。
薄い生地の上にはたっぷりのトマトと、
とろとろの真っ白な水牛モッツァレラチーズDOPが乗っていて、
見るからに美味しそうです( * ´﹃` * )
ピザ生地は香ばしく、小麦の風味がふわっとします。
ピザ生地に使われる小麦は、
エミリアロマーニャ州ピアチェンツァのモリーノダラジョバンナ産の
石臼で挽いたタンパク質を多く含む小麦と雑穀です。
見た目も、普通のピザのように丸くはありません。
実はこちら、正確に言うとピザではなく、
古代ローマ時代からの伝統的なレシピに基づいた「ピンサ」
と呼ばれる特別なメニューなのだとか。
この「ピンサ」も日本初上陸させたのが、このオービカなのです。
上に乗ったフィリングはとってもジューシーです(*´Д｀*)
主役となるチーズには、水牛モッツァレラチーズDOPを含め、
カチョカバロ、パルミジャーノレッジャーノDOP、
24ヶ月熟成ストラッチャテッラの4種類のチーズが使われています。
フレッシュなトマトソースがたっぷりと乗っているので、
手では上手に持ち上げきれない程！
なのでフォークとナイフでいただきました(๑>ڡ<๑)🍴💕
いただいてみるとトマトの酸味と甘み、チーズのコクとバジルの香りが絶妙に調和して
至福のひとときです(●´ω｀●)
薄い生地ですが、ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました。
本物にこだわる究極のマルゲリータは、5月31日までの期間限定メニューなので
是非この機会をお見逃しなく！
スパークリングワインとの相性も抜群でした💗
オービカでは、このスパークリングワインが2時間飲み放題付きのお得なプランもあります！運が良ければ30％引きのタイムセールもあるので、以下からプランの料金をチェックしてみてくださいね♪
それでは！！
