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SUIBA京橋OPEN!キッチン付きレンタルスペースの料金・場所・時間は?

旅する料理研究家さとみんです。
今回は2019年2月15日にオープンした
シェアキッチンスペースSUIBAについてお伝えします。

SUIBAとは?場所はどこ?

SUIBAとは、日本橋・八重洲・京橋エリアの賑わいを「食」を通じて貢献する、を
コンセプトに運営されている、新しくオープンしたシェアキッチンスペースです。


 

以前このブログでも紹介した、DASHISHOPやトライアングルカレーなどを手がけた
株式会社THINK GREEN PRODUCEが企画運営を担当しています。

DASHISHOPはこちら

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SUIBAの名前の由来ですが、
「すい」は、炊事場である「炊」
酔いしれる場という意味の「酔」
東京=江戸のポリシーであった「粋」
の3つの意味合いが込められています。

SUIBAの場所は、京橋駅から徒歩5分以内、
東京駅八重洲口・日本橋駅からは徒歩10分以内の立地です。

飲食パーティーやテストキッチン、ポップアップスペース等
様々な利用に対応するスペースを想定して建てられました。

SUIBAの画像・店内の雰囲気

外観はこのようになっています。
1階
プロから個人利用まで多様な対応が可能な
キッチンとフリースペース
を備えており、
天井高約4.3mの全面ガラス張りになっていて、開放感があります。

大きな看板はないのですが、ガラス張りのため、外から見てもパーティーなどで
賑わっている様子が分かるので見つけやすかったです(^^)
2階ラウンジスペースとなっていて様々なイベントに対応可能です。

プロジェクターもあり、とてもスタイリッシュでおしゃれな空間でした。
建築設計および空間デザインは、話題の商業店舗・飲食店を多数手がけている、
有限会社スキーマ建築計画代表の長坂常氏が担当しています。

SUIBAの利用料金・営業時間は?

SUIBAの利用料金はこちらです。

1F+2Fでの利用は4時間プラン ¥64,000

6時間プラン¥90,000(共に1時間毎の延長利用可能)の他に
終日プラン¥196,000(9:00〜23:00の利用)があります。

他にも3時間プランのみですが、
1階のみまたは2階のみの利用で¥30,000(1時間毎の延長利用可能)
も可能になっています。

施設使用料以外の設備や備品、調味料、消耗品は全て無料で使用できます。
*ゴミ処理代のみ別途料金が必要です

施設には調理用品や食器はもちろん、
スピーカーやミキサー、プロジェクター等の備品も用意されているので
音楽シーン等での利用も期待できます。

建物も完全防音設計がされているとのことなので、
ライブハウスのような感じで使うことができそうですね。

SUIBAのイベントを体験した感想は?

オープニングイベントでは「SUIBU FOOD HUB EVENT”カレーvs”」というタイトルで、
日本のカレー文化を牽引してきたユニットチーム「東京カリー番長」と、
様々な場所でカレーを提供して独創的なスパイスを提供する、あべゆきなによる
「and CURRY」のカレー対決が行われました。


ドリンクには自家製コーラを使ったラムコークの提供がありました。

コーラって自家製で出来るのですね!しかもとても美味しかったです♪
S&Dという屋号の方が作られていて、大変興味深かったです。

そしてカレーです。


調理現場がひときわ豪快で目を引く、チキンティッカマサラ。

ペッパービーフカレー。

副菜もありました!本格的な味だな~!!

これはメティポテト。
 旬の野菜のポリヤル。スリランカに行ったことを思い出し懐かしくなりました♬

どちらのカレーもスパイシーで本格的なカレーでした。
食材が牛と鶏という違いもあり、コッテリとアッサリの両方のカレーが楽しめました。
また、日本では馴染みのないスパイスが使われていて、
どちらのお料理も美味しく頂きました!

参加者は試食後に投票し、カレー対決を楽しむイベントとなりました。

まとめ

1階は立食パーティー等に適していて、
音楽をかけたらダンスも楽しめそうな雰囲気でした。
2階のフリースペースではゆったりと過ごしたい方が椅子に座り、
ゆっくりと過ごせるスペースとなっていました。

どちらのスペースも、シーンに合わせて様々なイベントや個人利用はもちろん、
会社の研修にも使えるスペースになっていると思います。

ぜひみなさんも飲食&ライブイベントや、会社の研修などで利用してみてくださいね。

それでは!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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