スープカレーレシピ!人気メニューがカレー粉&スパイスで簡単・本格的に出来る!

前回に引き続き、ナス大量消費レシピ 第2弾 のご紹介!
※第一弾はこちら。

グラタンにもおすすめ!なすとひき肉の味噌チーズ炒め焼きのレシピ!

スープカレーと言えば、北海道の札幌で人気ですよね。
私も北海道に行ったときは、本場のスープカレー食べ歩きしました。
でも、現地のは、野菜を揚げたり、結構手が込んでいるなぁという印象。
なので今回は、簡単さを重視し、ひき肉使用&野菜も揚げないレシピにしました。
カレールーはつかわずに、カレー粉とスパイスで仕上げていきます。
トマトの酸味が爽やか&夏野菜のナスをたっぷり使った、
旨みたっぷりのスパイシーなスープカレーです!!

なすとひき肉の札幌スープカレー✨

<材料>
ナス 600g
ひき肉 200g
玉ねぎ 280g
油少々
にんにく 一片
生姜 一片

カレー粉 大さじ1
クミン 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1
粉末乾燥バジル  小さじ2
カットトマト缶 400g
ローリエ1枚

塩 小さじ2
マギー無添加コンソメブイヨン 2本
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
水 800ml

<作り方>
にんにく・生姜はすりおろし、玉ねぎは粗みじん切り、ナスは一口大
切っておきます。

深めのフライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒めます。

香りが出てきたら、ひき肉とカレー粉とクミンを加え、油が滲むまでしっかり炒めます。

そしてその後ナスを入れ、ひき肉から出た油をしっかりと吸わせていきます。

前回のひき肉とナスの味噌チーズ炒めと同様、
ナスが旨味を吸ってしんなりとするまでしっかりと炒めるのが
ポイントです。

全体が合わさったら、トマト缶と水と調味料、ローリエ、塩コショウ、醤油、砂糖、コンソメを加えて
コトコトと煮ていきます。
最初はちょっとあっさりし過ぎかなと感じられますが、少し煮ることでトマトの酸味も
まろやかになり、だんだん美味しくなる感じがしました。

最後の方で、バジルとガラムマサラを加えて煮込めば完成です((´I `*))♪  札幌スープカレーの決め手はこの粉末バジルを加えることですね( ・`ω・´)

普通のカレーにはあまり加えないので新たな発見でした(・д・oノ)ノ
また、カレー粉がちょっと辛すぎる場合は砂糖を加えると優しくなるかと思います(^^)

このままでもいいですが、よりおいしく召し上がりたい場合はこれを一旦冷まして
馴染ませた方が格段に味が良くなるように感じられました。

ちなみにこのターメリックライスは、お米3合に対してターメリックを小さじ2杯
ほど入れました。

炊き上がったらバターを適量絡めると風味がアップします!

このターメリックライスとスープカレーを合わせると、気分は本格カフェごはん(*˘︶˘*).。.:*♡

今回はひき肉で行ったけど、骨付きチキンや大きめのごろっとした野菜を素揚げして入れると
さらに札幌で食べたスープカレーに近い感じになります。

カレールーなしでも、美味しくできるので皆さんも是非試してくださいね♪
ちなみに、スパイス料理もっと楽しみたい!という方は、
ぜひ、こちらのスリランカカレーにも挑戦してみてね。

スパイス香る!本格・絶品スリランカカレーの作り方!(レシピ付)


(このブログの人気ナンバーワンレシピです。)

それでは!

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五反田大人のデートにおすすめ!隠れ家ダイニングバー燻製キッチン

今日は五反田でディナー☆
地下に潜った大人の隠れ家風、おしゃれなダイニングバーでお食事です!o(⌒囗⌒)oΨ

✨燻製キッチン五反田✨

場所はJRの五反田駅、西口のすぐ近くにあります。
地下に降りていく階段を進むと、そこは薄暗いおしゃれな雰囲気。・:*:・゜’

中に燻製のシンボルでもある桜の木がありました。
大人の秘密基地という空間がコンセプトなんだとか。

姉妹店には大井町、三軒茶屋、麻布十番大門にも同じような燻製料理の店舗があるようです。
今回は風邪ひきかけだったので軽くつまむ程度にしました。

なんでも燻製にしちゃうこのお店、
まずは燻製半熟卵 270円を注文!店内が薄暗いので写真が撮りにくいのがちょっと残念(^_^;)

この半熟卵は一番燻製の風味をシンプルに味わえる逸品だと思うのですが、
体調が悪く、鼻が詰まってあまりわからないという悲しい状態(´・ω・`)

自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズのシーザーサラダ 800円ベーコンはもちろんのこと、パルメザンチーズまで燻製にしてしまうというこだわりっぷり!

燻製しめ鯖のマリネ 850円
しめた鯖をさらにさっぱりとマリネにしています☆
酢がしっかり効いていました♪(*´▽`)

サーモンハラス焼きサーモン大好き!
油が多め、とろける仕上がりが美味しいです(* ̄¬ ̄)

最後に
本日のアイスクリーム 430円
カシスのシャーベットです♪
ベリーが凍っててかなり冷たい(*_*)!
さすがにこれは燻製じゃないか(笑)

さっぱりお口直しできました!

他にもパスタやリゾットなど、いろいろあったのでまた食べに行きたいと思います♪
雰囲気がいいのでデートにもおすすめですよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

それでは!

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グラタンにもおすすめ!なすとひき肉の味噌チーズ炒め焼きのレシピ!

夏野菜が美味しい時期になってきましたね!

夏野菜が大好きな私は、値段の安くなったトマトやナスやズッキーニが
スーパーにたくさん並んでるのを見ているだけでも嬉しくなっちゃいます(´∀`艸)♡

そして先日行きつけの八百屋で1kgほどのナスがセールで売られているのを発見!!!
すごくナスが食べたい気分だった私は。ラスト1点をゲットしました(o≧∀≦o)

さてこの大量のナスをどうやって消費しよう?と思った時に、
最近食べに行った渋谷の神泉町にあるぽつらぽつらという小料理屋さんで出された、
ナスとひき肉の味噌チーズのココットグラタンを思い出しました。

渋谷神泉グルメ!野菜が美味しい和食居酒屋「ぽつらぽつら」

ナスがひき肉の油をしっかり吸って旨味たっぷりでとっても感動した逸品だったんです(o´▽`o)

よし今回はこれを再現しよう!ということで早速チャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧

なすとひき肉の味噌チーズ炒め

<材料>
ナス 500g
あいびき肉 200g
玉ねぎ大1個 250g
にんにく 一片
油少々
砂糖 大さじ4
味噌 大さじ4
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1
とろけるチーズ 60g

<作り方>
にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

ナスはヘタを取って一口大に切っておきます。

フライパンに油少々とにんにくを炒め香りが出たらひき肉と玉ねぎを入れます。 

ひき肉から油が出てきたらナスを入れて炒め、ひき肉から出た油をしっかりと吸わせます。

ここでじっくりと炒めるのが美味しくなるポイントです ✨

ナスが油を吸ってしっかり柔らかくなって来たら調味料をすべて合わせて入れ、混ぜます。  チーズの塩気を加味して、少々味付けは甘く優しい感じにしています。

そして最後にフライパンの中身を片方に寄せ、空いたスペースにチーズを入れ、
溶かして上にかけたら完成です!
チーズタッカルビみたいに絡めながら食べてもおいしいかも♪

グラタンにする場合はココットに入れて上にチーズをかけ、
オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼いてくださいね。

ご飯とも合うのでドリアにしてもいいですよ(*’∀’人)

それでは!

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ポルトガル料理レシピ!豚肉とアサリのアレンテージョ風

お家で簡単に、ポルトガル料理が楽しめちゃうレシピを今日はご紹介いたします。

ポルトガルの家庭料理 では豚肉アサリという組み合わせが定番なんですよ。

日本でも簡単に揃うこの二つの材料を組み合わせるなんて、
ありそうでなかったアイデアですよね?!

<材料>
豚こま切れ肉 300g
にんにく1片
パプリカパウダー大さじ½
白ワイン 100cc
ローリエ 1枚
ハーブソルト 少々
塩コショウ 少々
じゃがいも大きめ 1個
玉ねぎ 1個
あさり一パック 200g
レモン汁 適量
菜種油またはオリーブオイル 少々
無添加コンソメ 1本

<作り方>
あさりは、海水と同じ塩分濃度 3% の水につけ、
冷蔵庫で、一晩休ませておきます。

ニンニクをすりおろし、ボールの中に入れ、
白ワイン・パプリカパウダー・ 塩コショウ・ハーブソルトを入れて混ぜます。

ここに、一口大に切った豚細切れ肉と、ローリエを入れて、
しばらく漬け込んでおきます。

じゃがいもは、いちょう切りにして、
玉ねぎは、くし形切りに切ります。

フライパンに油を熱し、じゃがいもが透き通るまで炒めます。

本当は揚げるのですが 、
今回は簡単にアレンジしました。

玉ねぎを加え同様に炒め、ある程度しんなりしたら、
フライパンの片方に寄せ、漬け込んだ豚肉を投入し、さらに炒めていきます。

豚肉に火が通ったら、最後あさりです。

実は恥ずかしながら、、あさりを調理するのは 初めてでした。
(学生時代、 授業などでは使ったことがあったかも。忘れました…)。

ちょっと生きたままの食材を、生で投入して調理するのには、正直、抵抗が ありました「(^_-)-☆

お肉などでも少 抵抗があり、感性にフタしながら調理をしているのですが、
あさりは、結構私ダメかも しれません (苦笑

ちょっと心苦しかったです。「(^_-)-☆

しかも、アサリが開かない貝の殻が開かないのは良くないと聞くので、
不安になりながら加熱しました。

貝が開くメカニズムを調べ たところ、
もともと貝類は、開こうとするバネを貝柱が止めている役割を果たしているそうですが、
熱することで、 貝柱は タンパク質変性を起こし、剥がれることで、パカッと開くそうです。

なかなか開かないので心配でしたが、しばらく加熱すると、だんだんと開いてきました。

それと同時になんとなく、罪悪感を感じる私。
まあなにはともあれ、これであとは塩胡椒、ハーブソルトで味を整えたら完成です。

今回は軽く粉末パセリをかける程度でしたが、
本場では刻んだパクチーを乗せますよ。

お好みの方は、是非そうしてみてくださいね。
お味は とっても美味しいパプリカの風味が、ハンガリーで旅してた頃を彷彿とさせまし。
(※ハンガリーはパプリカの料理がとても多いのだ。)

そして、この料理何かが足りないと思ったら酸味です。
そこで、レモン汁を頂く直前に、ふりかけて食べると味がしまって、

さらに美味しさ倍増でしたよ。

白ワインのおつまみに最適なのですが、ご飯とも意外と合うし、
普段食べ慣れてない味付けの割には家族ウケも、かなり良かったです💗

世界の料理を研究するにあたって、家族ウケ・男性ウケは、かなり大事ですからね。

喜ばれなかったら悲しいし、
私のレシピは、日本人好みの味付けや作りやすさも重視しながら作っているので、
安心してお試しくださいね。

それでは!

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五反田で最高のマグロの大トロ寿司!お忍びダイニングたくみ

今回は、ずっと行きたかったマグロ専門店へ。

ファスティング明けなのに、このスケジュールを組んでしまって 、よかったのだろうかと 思いつつ、 どうしても行きたかったので、 念願かなって行けました。 
お忍びダイニング たくみ

場所は、五反田の東口の ゆうらく通り沿いです。

ここは 変なお店が たくさんある通りで、ちょっと いかがわしい雰囲気の街。
こんなところに本当に美味しいマグロのお店があるとは思えません。
ドキドキしながら、店内へ入りました。
お店は、 タイトル通り「お忍びダイニング」 という感じで、
席が個室ぽくなっており、のれんがかかっています。

やっぱり、そういうお店が多いので、プライバシーなどを重視 しているのかな?

メニューの一部は、こちら

このお店は、何と言っても、マグロが有名 。
マグロの断面刺し を早速注文。
アルコールは、さすがに避けたかったので、ノンアルコールビールで、乾杯!

お通しは、鶏肉を揚げたような物とオクラの胡麻和えで。

トマトのサラダと、しその風味のあっさりしたサラダ。

オムレツ です。 大根おろし が乗っていて さっぱり。
とろとろふわふわの卵大好き💗
美味しかったです。
そして季節の料理として、トウモロコシのかき揚げ

カレー塩につけていただきます。とうもろこしの粒が最高に甘くて美味しい!
そうしているうちに、とうとうお目当てマグロ断面刺し登場しました。
じゃじゃーん!

これはすごい! 美しいグラデーション!
そして右側 のとろ の部分は、さしがきれいに入っていて見るからに美味しそう 💗

まずは、上の部分の赤み濃いところから順にいただきましたが、
赤身の部分も、すでに 濃厚な甘みお口の中がとろけました。
ちょっとずつ味の変化を 楽しめるのも 最高 。大満足すぎる逸品です💗

さらに、マグロ シリーズは 続きます。
こちらは、マグロとアボカドの漬けです。

これは既に醤油で味付けがされているのですが、ここに、わさびをちょっとつけて、
アボカドと マグロを一緒に 食べると、これまた お口の中でとろけて絶品!
至福のひとときという言葉に尽きます。
そして、こちらは大トロの炙り の にぎり

大トロが、めちゃめちゃ大きい あぶっているので、さらに、脂がとろけて、
既にほぐれる寸前といった感じ。これは贅沢すぎて口が腫れそうだ💗

ちょっとさっぱりしたものが欲しくなり、いぶりがっこチーズを注文
いぶりがっこは、秋田のスモークしたたくあんのこと。
いぶりがっことチーズの組み合わせ、すごく人気です!!
クリームチーズとスモークの香りが調和して、あっさりだけど絶妙な 味。
もうこの時点で、かなり大満足なのですが、せっかくなので、もう少しいただきます。←くいしんぼ。

マグロ南蛮

マグロの唐揚げをしっとり甘辛ダレにからめ、手作り感のあふれるタルタルソースでいただきます。 思ったよりも、ボリューミー。
ご飯と一緒に食べたくなるような味です。

そして、最後の締め 海鮮茶漬け

これはマグロではないのですが、お刺身を特製のタレに絡めたものとご飯とお茶が出てきます。

そのまま、ご飯と一緒に 海鮮丼にしていただきます。

すごく美味しいお魚だし、お茶漬けをかけても美味しく、2度楽しめるのがいいですね💗
とっても気に入りました。

メニューは他にもたくさんあったので、また機会があれば言ってみたいな。
料理も手作り感があって、大満足でした。五反田の繁華街の居酒屋を侮るなかれ。

それでは!

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お食い初め通販は安い&美味しい博多久松がおすすめ!基本メニュー・石・焼鯛付きでコスパ最強!

あかりん、無事生後100日記念を迎えました!(※結構前に。w)
百日祝いは、親戚でお祝いできたらいいなということで、
先月初め、関西 の旦那のご実家で、お食い初めをしてきました。

お食い初めとは、
一生食べることに困らないように、赤ちゃんの成長を願う儀式のこと。

赤ちゃんや親戚大人数を連れての移動はちょっと大変なので、
慣れた自宅で、アットホームに お祝いしたいなーと思ったのですが、
育児しながらお食い初めのお祝い料理を準備するのは、ちょっとハードルが高い。

しかも、今回は大阪の旦那の実家で親戚を含めてやるため、
なるべく簡単に準備出来て、ハズレがないように美味しく済ませたい!!

ということで、今回はおせち通販で大人気の、
「博多久松」のお食い初めセット
を注文することにしました。

博多久松は、昔からある地元の福岡の会社で、
以前、お料理の試食もしたことがあり、いいなぁ~と思っていた仕出し屋さん。
それ以外にも、いくつかお食い初めの通販をネットで調べましたが、
ここが内容・口コミ・お値段のコスパが一番良い!ということで決定しました。

※お食い初めの料金はコチラです。

ということで今回は、お食い初めレポート!

まずは、お食い初めで事前に用意したものをご紹介します(*^▽^*)

✅お食い初めの赤ちゃんの衣装は袴ロンパースで和風に!

お食い初めは 日本の伝統の 儀式なので和風っぽい服装がいいかなと思い、
今回は 袴ロンパースを注文。こういうものはメルカリで揃えちゃいます。
男の子用も女の子用もたくさんあります♬

大体1000円~ぐらいからあります。安い!

✅お食い初めの食器は小さな漆塗りのものを準備。
※色を間違えないように!

こちらも大活躍のメルカリで、お食い初め用の食器セットを注文。

相場は、こちらも1000円~2000円ぐらいで安いです。
たくさん出品者がいるのですぐ手に入りますが、
男の子用と女の子用は、色が違うので注意が必要です。
メルカリのお届け先の住所を旦那の実家宛にしたので、当日持ち運びする手間も省けました。
このように、一度しか使わないものは メルカリで調達して、
終わったらまた売れば、実質無料のレンタル感覚で利用できます。

✅お食い初めの儀式に使う石・祝箸|飾りの寿水引・ 金敷き紙・寿敷き紙など

お食い初め では 歯固め石と いう石を使います。
これは 丈夫な歯が生えてきますようにと言う意味をこめて儀式に使うものです。
私たちは注文したおせちに石、祝箸、敷き紙なども全て同封されていたので、それを使用しました。

✅お食い初めの料理の基本メニューについて!

自宅でお食い初めするなら、博多久松のおせち通販はめっちゃ良かったです!!
本当はお食い初め日の1週間前ぐらいに予約しないといけないのですが、
バタバタで発注を忘れていて、
お食い初めの3日前にダメもとで対応いただけないか、相談したところ、
快く引き受けてくださり、柔軟に発送対応していただくことが出来ました。
あぁ。助かった・・・!!(冷や汗)

このセットさえあれば、かなり準備がスムーズでした!!
重箱 のまま 自然解凍するだけで手軽だし、食材も国産にこだわっています。
料理は、立派な鯛&お祝いの席にふさわしいメニューがひととおり揃っています。
食べさせる順番など、儀式のしきたりの手引きが入っているので、
やり方がわからなくても、マニュアル通りに進めることができます。
意外だったのは、こんなに何回も(18回)食べさせるふりをするの?!ということ。
でも実際はまだ食べれないなんて、なんて理不尽なイベントなんだろう・・・笑
1歳ぐらいになってお食い初めしたほうが楽しそうなのに??なんて思っちゃいました。

お食い初めのメニューには、それぞれ意味が込められています。(^^)
お祝いの食材って、 ほとんどが語呂合わせ (ダジャレ)や、
紅白色を使うことで、お祝いの 意味を込めているものが多いです。

セットで準備されていた料理はこのような内容でした。

祝い鯛の姿焼き

お食い初めのメインは とっても大きい、全長約40cmもある 国産の 真鯛 の 塩焼き!!
このサイズの鯛は簡単に手に入らないうえ、
お家で作ろうと思っても多分、グリルに入りきれない でしょうね(;>_<;)
お祝いの時にはやはりおめでたい 魚であるタイは外せませんね。
旦那のお父様は鯛が大好きで、立派な鯛に喜んでくださり、味にも満足されたようで良かった(^○^)

赤飯
これもお祝いには欠かせませんね。 国産のもち米と北海道産の 小豆が入っています♪
ひとつぶだけ、あかりんに食べさせてみました!ドキドキでしたが、一粒なら大丈夫そうでした。

蛤しんじょうのお吸い物

付属のだし汁と水 で、さっと温めるだけ です。
はまぐりは 紅白の 蛤しんじょう になっているので、火を通す必要はありません。

こちらが、重箱です。キレイに並べられていて、盛り付けの手間がかかりません。

マダコの酢漬け
タコの吸盤のように綺麗な歯並びになるようにという意味を込めて タコを 使います。
タコの吸盤って、そんなにきれいかぁ・・??笑

焼きホタテ
ホタテという漢字から「 帆を立ててしっかり 明るい未来に前進するように」という想いが込められています。

むすび昆布 万年煮
昆布(こぶ)が「喜ぶ」という 言葉と通じるので、お祝いに使われます。
また結ぶ ことで 良い縁があるようにという意味も込められています。

紅白なます
おせちの定番。紅白で さっぱり めでたい色に しています。

味付けいくら
赤はおめでたい色。いくらには子孫繁栄の意味があります。

オーロラふくさ
紅白の お餅を 包んでおめでたさを出しています。

お多福豆(おたふくまめ)
たくさんの福がやってくるようにと言う 願いが込められた そら豆の 煮物です

甘エビのつや煮
エビ はおせちにもよく使われる、長寿を意味する 食べ物。
さらに 子持ちの 甘エビを使うことで、子孫繁栄を意味します。

野菜のお煮しめ
根菜類を中心に使うことで、しっかり根を張るようにという意味や、
レンコン→ 先の 見通し がいいように、
里芋→子沢山になるように、
タケノコ→まっすぐ と育つようにという意味を込めています。
煮物一つでも、大変奥が深いですね。

南紅梅
梅干しはしわしわなので、
シワが たくさんできるまで 長生きするようにという意味が あります。

杉板大福包み
これはお餅なのですが 大福を包むことによって
多くの幸福を招くようにという意味をつけています。

寿栗甘露煮
綺麗な黄金色の栗の甘露煮には お金に困らないようにと言う 意味があります。

くるみ甘露煮
木の実は硬い殻に守られて いるため 家族円満・家庭を守ると言う 意味があります。

白花豆の蜜煮
豆が「まめに働く」「まめに過ごす」ことを意味します。

料理はこんな感じです♪

これだけ複数の品数を手料理したら、多分、買うよりも高くなる気がします。
準備することと言えば、タイを温めて盛り付けて、赤飯と蛤しんじょうを温めれば完成です。
あっという間に準備ができるので かなり時短で助かりました!!
お料理は少しずつなので、大人が食べるぶんは 別で用意しておいて、
お食い初めのおせちは軽くみんなでつまむ程度のものだと思っておいた方がいいと思います。
ちなみに、余った鯛は、付属のだし汁でお米と炊けば、「鯛めし」にして2度おいしくいただけます♪

おかげで、楽しく美味しいお食い初めの行事を無事に終えることが出来て良かったです!
あかりんも喜んでくれてなにより♬

詳しい内容などは、こちらを参照ください↓(クリックでHPに飛びます)
↓↓

それでは!!

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恵比寿でおしゃれフレンチ! リヨン地方の郷土料理カスレを食す!

この日はちょっと贅沢なディナーをいただきました!!

フランスの中でも美食の街と言われているリヨン地方
私もまだ訪れたことがない場所なのですが、
リヨンは「ブション」と呼ばれる郷土料理を安くいただける大衆料理店が
たくさんあるグルメの街なんだそうです!

いろんな郷土料理 があるようなので食べてみたいのですが現地に行くのはそんなに簡単ではありません・・・

そこで今回は東京恵比寿駅徒歩5分でもリヨン料理がいただけるフレンチビストロの名店をご紹介します!!

「Le lion(ル・ リオン)」

店内はオープンテラス席もありますが、奥に 一歩足を踏み入れると
なんだか本当にヨーロッパに来たかのような、重厚感のある内装です!

ワインの種類もとっても豊富!

まずは大好きなシャンパンで乾杯です!!

時間が少し早かったのでアラカルトメニューをつまみます!

まずは前菜に ウフマヨ300円
これは半熟のゆで卵にオーロラソースがかかったものなのですが、卵はプリっとしていて予想以上の美味しさ!
なんでこんなに卵とマヨネーズって合うんでしょうね?!

そして田舎風パテ 1330円
手作り感のある冷製パテは旨味たっぷり♬
口の中に入れると油脂が体温でとろけていきます!!

添えられた本場フランスのバケットと白ワインも進みます♬

そうこうしているうちにグランドメニューの時間になりました!

メニューはこちら↓
どれも珍しい料理がたくさんで、どうしようか迷ってしまいます。

今回頼んだのは代表的なリヨン料理である
リヨン風サラダ 1330円
野菜はベビーリーフやとても香りの良いルッコラなどが入っていて、
ポーチドエッグと砂肝のコンフィで味付けされています。

これはとってもボリューム感があって美味しいです(^^♪

燻製ニシンのマリネとじゃがいものソテー1330円
店内が暗めなので写真を綺麗に撮れないのが悔しいところ・・・

野菜たっぷりで中が見えないのですが、燻製のニシンのマリネとじゃがいものソテーがメインの料理です。

上に乗ってる白いものは削ったバター。
このバターの味がまた とても風味良く、全てを一緒に食べると 絶品のマリアージュです!!

そして締めはフランス南西部の有名な郷土料理であるカスレ2980円を注文!
カスレとは白インゲン豆と ソーセージ豚肉 ぐつぐつと 煮込んだ料理です!

しっかりとした味付けで白いんげん豆 が優しい 味で旨味がたっぷり♬こんなに美味しいフランスの郷土料理があったとは驚きです!!

自宅でも作ってみたいなと思いました。
そして、ボリューミーで満足感がありました!!

いろんな発見があるリヨン料理!
とっても楽しかったです♬

味付けもどれも美味しく、ますます本場のリヨン料理も食べてみたくなりました!

人気店なのでディナータイムは予約した方がいいかもしれませんね。
デートにも最適です!!

ちなみにディナーはいいお値段ですが、お昼は気軽にいただけるクロックマダムランチなどもありますので是非お試しください(^_-)-☆

それでは!

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渋谷神泉にニューオープン!GENMAIGENKIDO(玄米元氣堂)

この日は、6月14日にオープンしたばかりの「玄米づくしで話題」
グルテンフリーレストランに行ってきました!!
ε=ε=ε=ε=(+っ`・ω・´)っ
restaurant GENMAIGENKIDO
場所は、神泉駅から徒歩4分の渋谷松濤地区になります。
このお店は、熊本から上陸したお店で、
玄米パンやブラウンパスタという、玄米100%のパスタの販売店です🌟
通信販売もされているそうですよ♪♪
ホームページは、こちら⇒http://genkido-genmai.com/

店内は、明るくとても懐かしい、ほっこり💓するような香りが漂います。
あ~懐かしいな~
昔、自然食レストランをめぐる日本一周していた頃、毎日嗅いでいた、
体に優しいお店の匂いなのです(^_-)-☆

メニューは、こちら!!(人´∀`)ジャン・:*゜☆

今回は・・・
パスタランチA季節野菜のジェノベーゼ1680円
リゾットランチB4種のチーズリゾット1780円をいただきました♪Ψ_(*・∀・*)_Ψ
どちらにも、玄米パンとミニサラダとアンティパストミストがついています。
こちらのお店では、一切小麦粉は使っていません!!


まずは、カールスバーグのビールで乾杯✨
暑い日のビールは、最高です(´∀`∩)↑age↑
そして、ミニサラダキヌアという雑穀や、紫の野菜が印象的な新鮮お野菜のサラダでした。


玄米パンと前菜です。
ここのパンは、原料の80%以上が、熊本の生の玄米が使われています

私も米粉でパンを作ったことがあるのですが・・・かなり難しいんですよね(>_<)
ここは、生玄米をそのままペースト化することによって、
ぬか臭さを抑えて、ふんわりした食感を出しているんだとか。
確かに、ふわふわしてる感じがあり、そしてお腹にたまる、お米らしさもありました。
前菜は、キャロットラペ・生ハム・ポテトサラダでした。

そして、リゾットが登場!
4種類のチーズが入ったリゾットは、濃厚💓
多分、玄米って言われないと、普通の人は気づかず、ぺろっと食べられちゃうのではないでしょうか?
私は、いつも豆乳で玄米リゾットを作るので、逆に乳製品が入った玄米リゾットは、とても新鮮に感じられました。

そして、パスタ🍝が来ました!!
季節野菜のジェノベーゼです!!
スナップエンドウや枝豆アスパラなど、大好きな緑の野菜がたくさん入ってて嬉しいです!!
玄米パスタも違和感なく、食感がモチモチで、美味しかったです。
もっと、たくさん食べられそうでした。

ここは、どちらかというと、玄米に抵抗がある人向けのお店なのかもしれませんね。
そんなに玄米感がなく、それでいて食物繊維豊富な、グルテンフリー料理を気軽にいただけるお店なので、人気が出そうな予感・・・!

ここのメニューの料理監修は、
AWキッチンなどのオーナーである渡邉明シェフが担当したそうです。
夜は、メニューがさらに色々ありそうなので、また機会があれば行ってみたいな💓

その後、富ヶ谷エリアに移動しました。
渋谷から頑張れば、歩いて行ける距離なんですよね~
このエリアも、とっても楽しそうなお店がたくさん✨
お目当てのモンブラン屋さん「モンブランスタイル(MontBlancSTYLE)」は、大行列で断念しましたが、その代わり Afterhours と言う、小さな可愛いケーキ屋さんを発見!
ざくろソーダと桃のショートケーキをいただきました!!

生クリームの質が最高によくて幸せのひとときでした。
久々に大好きなものを食べ歩きできて嬉しかったです💗

それでは (^_^)/~

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中華風肉じゃが!台湾ルーローハンのアレンジレシピ!

このブログでも 特に 1位か 2位を争うほどに
人気のレシピが「感動の台湾料理!圧力鍋で作るルーローハン」

感動の台湾料理・圧力鍋で作る魯肉飯[ルーローハン](レシピ付)

台湾の屋台B級グルメの王座と言えばコレ。なんと、簡単に再現出来ちゃいます。 ✨八角なし!圧力鍋で… Continue reading →

5 comments

この料理の難点は、 ニンニク・玉ねぎ、
そして豚バラのブロックをみじん切りするのが、
結構面倒で手間がかかるところです。

そこで、 今回はこの魯肉飯(ルーローハン) の レシピをアレンジして、
さらに野菜を加えた中華風の肉じゃがを 作ってみました💗

具材をみじん切りする手間が省けるので、さらに 気軽に作れますよ。

ルーローハンアレンジ!中華風肉じゃが

<材料>
豚バラ スライス 400g
ショウガ 1片
にんにく 1片
玉ねぎ( スライス)1個 360g
人参 1本120 g いちょう切り
じゃがいも 1個 大きめのいちょう切り 210g
ごま油少々調味料A
・醤油 80g
・酒 60g
・砂糖 60g(今回はブラウンシュガーでコクを出しました)
・オイスターソース 30g
・酢 大1

<作り方>
にんにくとしょうがは、おろし金で すりおろします。
圧力鍋に ごま油を熱し、
にんにくとしょうがを炒め、
玉ねぎも、にんじんも炒めます。

その後、一口大に切った豚バラスライスを入れ、
全体に火が通ったら、
じゃがいもと A の調味料全てを加え、
蓋をして、5分加圧します。
その後は火を止めて、
圧力が抜けるまで自然放置すれば、あっという間に絶品♪
ルーローハン肉じゃがの完成です!
この 配合比なら一発で味が決まるんですよ。
圧力鍋 超時短なのに、
ジャガイモにしっかりと味がしみていて、ほっとする味です。

ご飯が驚くほど進みますよ(笑

普通のルーロー飯を作るよりも 包丁で細かく刻む 工程がないので、とっても 楽ちん(^^♪
旦那の反応も最高に良かったです💗

この味付けは、男性ウケ抜群なので、 是非 作ってみてくださいね。
それでは!

 

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恵比寿グルメ!さかえや水炊き鍋&電源wifi完備アナログカフェのスイーツ

この日の夜は、博多名物の水炊きを食べに行くことになったので、
恵比寿の電源・ WiFi が使えるカフェで時間を潰すことに。

「アナログカフェラウンジトーキョー」
階段を4階まで上がるのは結構疲れます(;><)

途中で怪しいお店もあったりする不思議なビルです…
店内はおしゃれな雰囲気でフリーランスの人たちが打ち合わせしたり、
ノマドワーカーっぽい人がちらほらいました!
ソファー席に座ると、背後には電源 コンセントがあり、
充電が切れそうな私は大変助かりました(^^♪
スイーツメニューはこちら。
今回はティータイムだったので、スイーツを注文!

ラズベリーとホワイトチョコのティラミス
556円です!

単品で注文しようとしたところ、ワンドリンクオーダー必須ということだったので
黒ごまミルクも一緒に注文しました!
出てきたケーキはもはやティラミスという感じ というよりかはかわいいムースケーキ!

しかし一口いただくと、ちゃんとマスカルポーネの風味とコーヒーの香りが して、
とっても美味しいケーキでした♬

そして黒ごまミルク

練りゴマ系のこっくりしたドリンクかと思いきや、
さらっとした感じのすりごまが入っていて甘さはとっても控えめ

キャッチーな感じのコースターが印象に残りました!!

ただ、あんまりおしゃれなカフェは慣れてないので、
なんとなく気後れしちゃって私には向いてないようです。笑
どっちかと言うと、もっと気軽なファーストフード店やファミレスの方がやりやすいかも笑

まだまだお洒落な恵比寿っ子には程遠いな~。

そしてその後は水炊きディナー!!

「水炊きと旬の手作り料理さかえや、恵比寿本店」

ここは女性に嬉しいコラーゲン鍋が自慢のお店!!
ヒアルロン酸たっぷりの水炊きがいただけます(^^♪

店内は カジュアル だけど落ち着いた感じの雰囲気。
個室もあるそうですよ!

メニューの一部はこちら↓

水炊きセットを注文すると、何杯でも時間制限なしで生ビール199円という嬉しい サービスが✨
というわけでまずはビールで乾杯🍻

突き出しは鶏のあんかけでした!

まずは軽く一品料理から。

ヒラマサのお造り1100円

平政は、夏が旬の高級魚!!

「青背の貴公子」 と 言われているそうです !
(そんな名前聞いたことないぞ?)
歯ごたえとうまみがあって美味しかったです(^^♪
つくば茜鶏塩漬け胸肉のたたき

香ばし 炙って仕上げた茨城県のブランド鶏であるつくば鶏!
柔らかい肉質の胸肉のたたきは、塩とわさびでシンプルに いただきます!!
つくば鶏もも肉のパリジュワ!唐揚げ
唐揚げが大好きな私は、鶏専門店に来たらこのオーダーは外せない✨

衣がカリカリの醤油味の唐揚げでした♪

美味しいけれど私は塩味の方が好みかな(^^)

そしてこの店のメインである『鶏ガラスープ』をじっくりと逃した濃厚白濁 の水炊き

一人前1990円で 、2人前からオーダーは可能です!

出ました!!
博多名物水炊きの定番!

最初にスープを 一口どうぞと出されるやつ~。

この「まずはスープをそのままで・・」というスタイルは、どこから始まったのでしょう?
うちは家庭でしか水炊きを食べたことがなかったので、
外食時にこの暗黙のルール?を初めて知った時はびっくりしました( ゚Д゚)
そもそも、水炊きって家庭のざっくばらんな料理って印象だったから・・!

スープはとっても濃厚でお好みで塩を入れると鶏肉の旨味が引き立ちます!!

ここは鶏の旨味を存分に味わうために調味料を一切加えていないんだそうです。
それだけスープに自信があるということですね!!

さらに水炊きと一緒にいただくポン酢も自家製!
鶏肉、つみれ、ヤングコーン、豆腐、人参、水菜などの色々な具材をたっぷり入れてコトコト炊いていきます!
思ったよりもボリュームたっぷり!
くずきりやブロッコリーや小町麩、玉ねぎが入った水炊きは、今まで食べたことない!

しめはもちろん雑炊にしていただきました!!!

大食いの私でも結構お腹いっぱいになったのですが、最後にスイーツは欠かせません!(^^)!
ほうじ茶のブラマンジェが残念ながら売り切れていたので、変わり餅と和風アイスクリームを注文しました。
これはまあ普通に冷凍スイーツだなーっていう感じでしたね!

鶏パイタンスープが恋しい時はここに行けば満足すること間違いなしですよ!!!

それでは!

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