【良質のオメガ油の効果的な摂り方はコレ!】ケチャップ・アマニ・ライス☆(レシピ付)


ひさびさ~の料理レシピ更新 手軽にアマニ油がとれるメニューをご紹介します!

 管理栄養士さとみんが解説!アマニ油とは??その栄養・効果・効能は??

アマニ油は、「亜麻(あま)」という植物の種から採れる油で、
英語では「フラックスシードオイル」と呼ばれています。
そのお花は青色で可愛く、日本では北海道で栽培されています。

亜麻の、注目すべき成分は、αリノレン酸というオメガ3系の油が 55%と豊富に含まれ、
それは、体内に取り込むと、魚に含まれるDHAやEPAへと変化します。
魚を食べると、血液がサラサラになるとか、頭が良くなる、と言われていますが、
それは、魚に含まれる必須脂肪酸(オメガ3)という成分があるからです。



アマニ油も、脳の栄養となる大切なオメガ3の油が豊富に含まれるため、
身体にこびりついた汚れた脂を 溶かしだしてくれます
また、アレルギーの症状も緩和させると言われています。
油といえば、身体に悪い・血液検査の結果が悪くなるというイメージがありますが、
アマニ油は、むしろ中性脂肪やコレステロールが高い方にオススメの油なのです。

日常から、ぜひ意識的に取り入れていただきたい調味料ですね♬(^_-)-☆
それではレシピ、行ってみましょう(^^♪
ケチャップ・アマニ・ライス
<材料>
A パプリカ(このときは紫のピーマン) 小1個
A ズッキーニ 1/2本
A 玉ねぎ 小1/2個
A スイートコーン 適量
植物油 少々
塩、こしょう、ハーブソルト 適量
玄米ごはん 茶碗2杯分
ケチャップ 適量
アマニ油 適量

↓これは、楽天ふるさと納税として提供されている、人気のアマニ油です。

大分県国東半島で化学溶剤を使用せず、低温圧搾にてしぼり、ろ過した無精製のアマニ油。便利な小瓶タイプです。

【ふるさと納税】アマニ油(国内生搾り無精製品)

※便利な小瓶50g×6本・通

価格:10,000円

<作り方>
作り方は 簡単だよん
Aの野菜は 全てサイコロ状に切り、油を引いたフライパンで 強火でサッと炒めます
歯ごたえが 残っているほうが 美味しいですね
これに、塩コショウ、ハーブソルトを振り、しっかりめに 味をつけておきます

玄米ごはんを ボウルにいれ、アマニ油と トマトケチャップをいれ、切り混ぜます
ここに、炒めたAの野菜も 入れて混ぜます。
味見して 味を調整したら 完成です~
アマニ油の美味しさや、コクを存分に味わっていただける料理だと思います(^_-)-☆

ただ、気を付けなければならないのは、アマニ油は酸化しやすく、
加熱したらダメな油(非加熱)なので、生食の料理にしかオススメできません。
同じようなごはんメニューでも、ケチャップライスの炒め油にしてはNGなのです。

加熱NGという点から、今までアマニ油の用途は、サラダのドレッシングか、
パンにつけるか、醤油+アマニ+玄米ごはん(これがまた美味しい~
にするぐらいしか思い浮かばなかったのですが、意外とケチャップとも合うのは発見でした
(ちなみに 色々試したけど、味噌との相性は イマイチだったよ

←これは、アマニ油がマヨネーズの油として使われています。マヨネーズだったら、手軽に取りやすいですね♬
(※ただし、アマニ油100%ではありません)
日本製粉 アマニ油入り マヨネーズ 200g
価格:278円

ただ、とっても身体にいいのですが、用途には限りがあるアマニ油。
毎日料理に取り入れるのは、ちょっとハードルが高い・・・、という方には、
手軽にとれるサプリメントもありますよ。
フラーガンというオーガニック認定を受けている、100%ピュアなサプリです。

フラーガンは、アマニ油だけでなく、さらにアルガンオイルも配合されているのが特徴。
アルガンオイルは、美容界では有名な、モロッコが名産地のオイルです。
私もモロッコを旅しているとき、アルガンオイルの専門店をよく見かけました(^_-)-☆
その特徴としては、ビタミンEがオリーブオイルの4倍もあり、抗酸化作用が強い(酸化を防ぐ作用)ことです。
その特徴を生かし、酸化しやすい亜麻仁油と一緒にすることで、お互いの良いところを補い合っています。

以下が「フラーガン」のポイントです。
・亜麻仁油(アマニ)とアルガンオイルのオーガニック100%ピュア植物オイルサプリ。
・オーガニック認証・魚油の8倍ものオメガ3 (DHA等)を含有。
・産地直輸入(オーストラリア/モロッコ) し、日本の工場にてカプセル化。
・一般的なDHAサプリのような魚臭さがなく、アルガンオイルの抗酸化作用により
常に フレッシュな状態が保たれます。

今ならモニターキャンペーン中で、初月75%OFFキャンペーン中のうえ
返品も無料
なので、実質ノーリスクで始められるかと思います。
食事からとるのが難しい方は、こういったサプリもうまく活用してみてくださいね。
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(ただし、あくまでもクスリではないので、劇的に効果が変わる!というものではなく、
サプリとして食事で補えない部分をカバーするという目的で活用することをおススメします。)

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【最安値!】農家さんの想いが詰まった大人気の無添加スキンケア「coyori」がキャンペーン破格の980円!その人気の秘密を探る。

無添加化粧品の「coyori」って知っていますか?

自然派・エイジングケアの通販コスメ市場・
3年連続・売上第一位の人気スキンケアブランドなのですが、
先日HPを見たところ、通常価格7,000円以上相当するトライアルセットが、
破格の1480円→さらに現在キャンペーン中で980円まで割引されていました!
coyori オイル訴求
⇧1480円って書いているけれど、このサイトでは、現在980円になっています。

今まで、美容やスキンケアには、正直あまり興味なかったのですが、
ここの原材料は自然素材を53種使っていて、無添加情報開示が正直なところと、
日本各地の様々な農産物を使っているというところに、とても魅力を感じました。
これが、その生産者マップです。↓

よくこんなに日本全国の農家さんを集めたなぁ~。
青森県を見ると、あの「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さんの無農薬リンゴも入っている!!

こんな熱い生産者の想いがつまった化粧品って、めったにないので、
こういうの見ると、食べ物大好き人間として、感心しちゃいます!



また、情報開示が正直というのはどういうことかというと、
私は自然食品業界に勤めていたプロなので、その視点からみると、
「無添加を謳った化粧品」で、本当に完全無添加なものなんてほとんどないんです。
ある一部の添加物を入れていない=無添加とアピールしている商品が大多数なんですよ。

食べ物で例を挙げるなら、福岡名物の辛子明太子。
表には「無添加」って文字だけ大きく書いてあるのに、
裏の表記をよく見たら、無添加なのは着色料だけで、
発がん性のある保存料などの添加物は、思いっきり使われているパターンがほとんどです。
「騙された!!」と文句を言う前に、消費者もある程度、賢くならないといけません。
着色料が「無添加」であることは、決してウソではないですし、
企業は基本、セールスポイント=都合のいい部分しかアピールしないのが普通ですから。
(こういう食品関係のことは詳しいので、またいつかお伝えしますね。)

それを踏まえて、coyoriの美容液の表記はコレ。↓

都道府県の産地はもちろん、添加物が、合成由来かどうかなど、
都合の悪いことまでちゃんと正直に開示している部分が、誠実さを感じました。

こんなに野菜などを使っているの凄いなぁ~料理出来そう・・と思ったら、
実際、ここの会社は、千葉にオーガニック農園も運営していて、
「coyoriレストラン」というイベントも全国各地で開催しているんだって!
これは、化粧品で使われている農家さんの食材を、フルコース仕立てでいただける場だそうです。
日本の素材の素晴らしさと、ものづくりにかける情熱を、「食」を通じて体感するイベントって素敵ですね。毎年開催しているので、これは、めっちゃ行ってみたい!

普段食べるものが何から出来ているか、その野菜は誰が作ってどこから来ているのか。
そこには、人の手間ひま、命があるということは、わりと意識しているけれど、
普段身に付けるスキンケア製品の材料を作っている農家さんがいて、
そこにも人の人生=命があることを、意識したことは、今までなかったです。

・自然派化粧品や無添加化粧品を探されている方
・シワ、たるみ、ほうれい線が気になっている方
・アンチエイジングが気になっている方
・敏感肌、肌の乾燥が気になっている方
30代から50代にかけてのスキンケアとして、オススメですよー(^^♪

産後でちょっと疲れ気味の私のお肌にも、最適です。
しかも、地元福岡の会社なので親近感が湧いちゃいました。

興味ある方はぜひ!
最安値980円のページはコチラから
※キャンペーンはいつ終了するかは不明です。終わっていたらスミマセン。

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バリのオーガニックカフェ「ZULA Vegetarian Paradise」(ズーラ)@インドネシア

これからは、ここ1年半の間に 行った旅行情報を、
順不同になりますが まとめていこうと思います
(お店紹介&旅行記を分けて アップする予定です
まずは2012年11月に行った、インドネシア・バリ島から
 

Zula Vegetarian Paradise(ズーラ)
ここは、バリの観光地・スミニャックにある
オーガニック・マクロビ・ベジタリアンカフェです
大通り沿いにあったので、結構分かりやすかったです

このお店は、ハワイで有名な
DOWN TO EARTHの 系列店のようです。
もうひとつ、近くに同じ系列の「EARTH CAFE」もあります。(これはまた今度

店内には、見たことのないオーガニック製品が色々
プライベートブランドのドライフルーツやナッツ、
フルーツバーや シリアルバー、瓶詰めが多く、
インスタント食品などは 少なかったです。

冷蔵庫には、気になるお団子の数々・・・
フルーツやナッツを 色々まぜたお菓子です

レオニー(バリ&爬虫類マニアの友人)が好きそうな カエルの置物(笑)
メニューは英語表記で、かなり豊富にあり、興味をそそられるものが たくさんです

とりあえず、ココナッツジュースを注文

でかいっ
半分にパカッと割ったら ココナッツの実が見えました。
味はうすら甘く、何かに似てる。。。、
そうまるでヨーグルトの上澄み(乳清)のような味でした




料理は、mediterranean plattar(Rp.48000)を注文

カウンターに並ぶ惣菜を、少しずつ全部ついでくれる、
色々食べたい方に オススメのメニューなのです
料理は、中近東(レバノン)のような感じ
インドネシアで 別の国の料理かよと突っ込まれそうですが、
福岡では食べられないので 許してくださいまし~(笑)、

ジャーン

フムス・ファラフェル・タブリ・ババガヌシュなどを
ピタパンに入れて いただきます

外国のベジ料理って、なんとなく大味な イメージだったのですが、
どれも、思った以上に 味付けが上手で ビックリしました
ババガヌシュは、きちんと焼きナスの 香ばしい風味がしたし
ピタパンも ふわっと風味がよくて 私好みで美味しかったです

スイーツも

(左)豆腐レモンチーズケーキ、(Rp.28000)
ストロベリーソースがかかっていて、大きいです
味は、結構 豆腐感があったと思います。
(右)デーツココナッツボール(Rp.12000)と、
オメガチョコレートボール(Rp.15000)。
日本円にして、120円と150円ってところ・・・安いかも

チョコレートのほうは、ライスパフが入っていました。
私も、普段のおやつに 作ってみようかな~

Zula Vegetarian Paradise(ズーラ)
住所 JL.DYANA PURA NO.5 SEMINYAK BALI INDONESIA

電話番号 0361-731080
営業時間 8:00-24:00
休業日 無し
クレジットカード 可
日本語 不可
喫煙 テラス席のみ
行き方 ビンタンマーケットをクロボカン方面に直進、
ラヤ・スミニャック通りからディヤナプラ通りを50M入った左手。

それでは!!

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BALI BUDDHA(バリ・ブッダ)@インドネシア

【この記事は、2013/06/23 (Sun)にFC2ブログで書かれた記事です】


インドネシアで有名な オーガニックショップ&カフェBALI BUDDHA(バリ・ブッダ)
バリ島の スピリチュアル・スポットであるウブド店に 行きました
ドアとかはなく、開放的な入口。
パンなどが たくさん並んでいます
虫よけ防止の網で 覆われていて、セルフでとるスタイル。
(ずっとおいていたら 乾燥するんじゃないかな~、
でもビニールに入れても 蒸れて カビるのかも・・・)棚を見ていたら 珍しいビンものを発見

オーガニックの サンバル(辛い調味料)です
辛さが 2タイプあり、マイルドなほうを購入
しかし・・・味見すると、辛ーーーっっ
一口でノックアウトされました、とほほ・・・

また、グリーンマンゴージャムなるものもGET
サンバルの、予想外の味のトラウマで、
こっちはまだ 勇気がなくて 開けていません。
(イベントのときに みんなで食べようかなぁ・・・




8月に福岡で開催された、田中さゆりさんの
ローフードスイーツの本が 置いてありました
オーガニックのドライフルーツ類が たくさんあり、
雑然とした感じで 並べられています。

冷蔵庫に、手作りスイーツ発見
・・・これも 雑然としとるな~(笑)

大きなチーズケーキ(Rp.21000)と、ピーナツバターボール(Rp.14000)を購入
チーズケーキはマクロビじゃなかったのですが、意外と 普通に 美味しかったです
ピーナツバターボールは、ココナツ油がこってりでした

2階のカフェも行ってみたかったな

BALI BUDDHA(バリ・ブッダ)ウブド店
※クロボカン店など、何店舗かあるそうです。
TEL (0361) 976324/978963
住所 Ubud, Mas, Gianyar 80571

営業時間 8:00-22:00

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【ベジ】ダイエットにもオススメ!野菜だけでイエロー☆カレーポタージュ(レシピ付)

【コチラの記事はFC2ブログより移転、2013年5月に書かれた記事です。】
毎週木曜日は、福岡県古賀市の古賀駅前のひふみにて、
マクロビのランチを 作らせていただいていました。
この日のランチは こんな感じでした。↓

お店にある 無添加の調味料や加工食品、
無農薬の玄米や野菜、豆を使った、
肉、魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のランチです。
毎回、違ったものを出すように 工夫しています。


この日のメニューは、黒米小豆玄米ご飯、
オートミールとレンズ豆のコロッケ、ズッキーニのそぼろあんかけ、
じゃがいものしゃきしゃきサラダ、スープです。

今日は このスープの作り方を紹介します。
ポタージュと言っても、牛乳なしの簡単レシピです(^_-)-☆

✨イエロー☆カレーポタージュ✨

✅ 豆知識 スープとポタージュの違いって??
ポタージュの意味を調べてみました。
ポタージュ(potage)は、英語と思いきや、実はフランス語。
potageの「ポ」は、「ポット(pot、鍋)」から来ており、
鍋で作られた洗練されたスープ全般を指す言葉 
だそうです。
日本語は「汁物」、英語は「soup」、フランス語は「potage」。
ということは、普通に使われる「ポタージュスープ」って
要約すると「スープスープ」という、ちょっと変な言葉だったのですね。
「頭痛が痛い」とか、「チゲ鍋=鍋鍋」などと似たものを感じます。
ちなみに、とろみのついたものは「ポタージュ・リエ (potage lié)」、
澄んだものは「ポタージュ・クレール (potage clair)」と呼びます。
ポタージュはどろっとしたものだけを指すイメージでしたが、意外でした!

それではレシピです!
<材料>
昆布・椎茸のだし 400cc
黄色ズッキーニ 1本
玉ネギ 大1/2個
じゃがいも 大1個
にんじん 1/2本
カレー粉 大さじ1/2
オリーブオイル 適量
塩麹 適量
白みそ(やさかのものがおすすめ) 大さじ1~2
ハーブソルト 少々
有機豆乳(マルサンがオススメ) 200cc



<作り方>

全ての野菜は、火が通りやすいように小さめに 切っておきます。
鍋にオリーブオイルを熱し、カレー粉と 野菜を 焦がさないように炒めます。
全体が 馴染んだら 出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで 煮込みます。
これをミキサー(フードプロセッサー・ブレンダー)にかけ、
塩麹と白みそで味をととのえて、鍋に戻します。
豆乳を加えまぜ、味見しながら、
ハーブソルトや塩麹で 味を整えたら完成です☆彡
ミキサーは私はハンドブレンダータイプが超便利。
私はブラウンのマルチクイック(バーミックス)を愛用しています。

鍋のまま移し替えず使えるので、洗い物が楽でオススメです🎵

器に盛り、上にかるーく豆乳をたらして、
あれば 刻んだパセリなどを 添えると彩りがいいですよ。
ちなみに、豆乳を加える前の段階では、「スープの素」として冷凍保存することが出来ます。
ジップロックや製氷皿で冷凍し、食べるときに豆乳を加えて伸ばせばOKです。
豆乳や牛乳を加えたスープは傷みやすいですが、
冷凍だと2週間~1ヶ月程度の保存ができますよ♪

4つの野菜が調和した 濃厚でコクのある色鮮やかなスープなので、
今人気のカラーダイエットを実践されている方にも、おすすめです。🎵
植物が持つ色素には 様々な栄養素があり、いろいろな色の野菜や果物を摂ることで
栄養の偏りなく、必要な栄養素を補給しつつ、健康的に痩せることができます。

スムージー推し

これは、カラフルな6色のスムージーで、オシャレに健康的に楽しめる
カラーダイエットの定番、「セブンデイズカラースムージー」というものです。

1週間の単位で、色鮮やかな6色のスムージーを、日々順番に飲むだけのダイエット法です。
味はそれぞれ、白桃アロエ(白)、アセロラリンゴ(赤)、ミックスベジタブル(緑)、
マンゴーオレンジ(橙)、アサイーベリー(紫)、レモンジンジャー(黄)。
160種類の野菜と、36種の果物の栄養素を たっぷりと摂ることが出来ます。

しかも、4月20日までは特別キャンペーン中らしく、
なんと、今だけ、90%オフの980円でお試しすることが出来ますよ。
せっかくなので、私も、注文してみて、これから試してみようかなと思っています(*^▽^*)

980円推し

ぜひ、みなさんもこの機会に、チャレンジしてみてくださいね♬
それでは!
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メキシコのオーガニック情報・その2!~NANTI organic market & Origenes~

今回はメキシコシティにある2か所のオーガニック店を巡りました!

一店舗目はこちら!
Nanti Organic Market✨
※現在、このお店は残念ながら閉店されているとのことです!!
こじんまりとした店内には、こだわりの商品が並んでおりました。 
大好きなナッツドリンク系。綺麗に陳列されています!

サルサソースもとっても美味しそう!
世界一周中なので食材をむやみに買えないのが残念でした~。

店名 Nanti Organic Market

ここから歩いて、8分のお店に移動!フツーに植木にサボテンがあるのが、メキシコっぽいですね。



そして、お目当ての二店舗目に到着!

Origenes Organicos

入口はテラス席になっていて、開放的な雰囲気になっています。

このお店は、加工食品だけでなく、手作りのお惣菜やスイーツも充実しています(^_-)-☆

ドリンクメニューや、お料理メニュー。たくさん!

さっそく1品、注文してみました。

パンの上に、ほぐしたチキンのサラダ、アボカドがのっている料理です。

さっぱりとしていました~(*^▽^*)
テラスなので、荷物には十分気を付けながら、のんびりとした時間を過ごしました♬

種子が色々入ったパンは、サービスでついていました♬
せっかくなので、マンゴーのスムージーも注文。濃厚です(^_-)-☆
ヘルシーメニューが豊富にあるので、 
 毎日通っても飽きなさそうなお店でした!

店名 Origenes Organicos


ボディセンス

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