カルネアサダ実食！メキシコグルメの激ウマビーフステーキ！(carneasada)

※このお店は、2017年に閉店したとのことです。残念！！！

メキシコの人気の料理、Carne Asada（カルネアサダ）。
牛肉を塩や唐辛子でマリネしたステーキのことです。
これが美味しいと有名な老舗に行ってきました。

✨fonda el Refugio（フォンダ・エル・レフヒオ）✨

高級感あふれる店内。
バックパッカーの私は、若干場違い感あり・・・・
メニューチェック。伝統的なメキシコ料理が色々ありました。

モーレも美味しいらしいですが、今回は、目的のカルネアサダまっしぐら✨


まずは、メキシコのボヘミアビールと、軽いおつまみで乾杯～♪
（※一人ですが。）

ボヘミアビールは、コクがあって美味しいです(^_-)-☆
そして、メインの料理が来ました！

CARNE ASADA A LA TABASQUENA（カルネアサダ・ア・ラ・タバスケーナ）
タバスコ州のテンダーロイン（ひれ肉）のステーキです！
ライス・フライドバナナ・リフライドビーンズ・ワカモーレが添えられています。
リフライドビーンズとは、ピントビーンズ（うずら豆）を柔らかく煮てつぶし、
さらに油で炒めたもので、タコスの具などのに用いられるペーストです。
さすが、人気店だけあり、お肉の質が良く、とても美味しかったです！

せっかくなのでデザートもいただいちゃいました。

NALLILAS（ナチラス）
スペイン発祥のスイーツ。メキシコ式クレームブリュレと記されています。
ミルク、砂糖、バニラ、卵、シナモンで作られたカスタードプリンです。
どことなく懐かしい味でした！

メキシコは、お肉は当たり外れが大きそうなので、
美味しいお店で是非カルネアサダを試してみてくださいね！
それでは！

ABOUT ME

旅する料理研究家さとみん

㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中！