メキシコシティに着いて最初に食べて撃沈した激マズ料理、モーレ。
そのときの記事はこちら→ ~激マズ料理から始まる、世界一周目の始まり~
正式には、モーレ・ポブラーノ(mole poblano、プエブラのモーレ)と呼ばれるもの。唐辛子とチョコレートをベースに、トマト、アーモンド、ピーナッツ、胡桃、ゴマ、干しぶどう、パン、トルティージャ、玉葱、ニンニク、胡椒、シナモン、砂糖、ラード、月桂樹の葉、シナモン、クミンや塩を材料とする、重複雑なソースです。 日本でも食べられるところがあるとは・・・!
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ということで、もう一度この料理をリベンジすべく、
モーレ発祥の地、プエブラで美味しいと評判の名店に行ってみました!
✨Fonda La Mexicana✨
これで美味しくなかったら、もう諦めがつきます。
店内はとてもオシャレで、オープンな雰囲気♬
まずはビール「victoria」をいただきます。135年の歴史あるビールなんだって!
パンはサービスでついています♬
店内がいい雰囲気だから、写真も映えますな~♬
まずは、手始めにこの地域のスープをいただきます。
「sopa poblana」(ソパ・ポブラナ)
プエブラの、コーンとトルティーヤ、大きなチリ・ポブラノの入ったボリュームあるスープです!
ズッキーニやチーズが入ったクリーミーな味で、トルティーヤはどっしり食べ応えがあります。
かなり好みの味♬このレストラン、期待できますぞ!(#^^#)
「more poblano con pollo」(モーレ・ポブラーノ・コン・ポジョ)
来ました!!今回のお目当ての、リベンジのモーレです!
Arroz Mexicana(アロスメヒカーナ)という、赤いトマトピラフも添えられていて、とっても綺麗!
鶏肉にたっぷりかけられたモーレソース。さて、お味はいかに・・・??
おおお、美味しい!!!
前に食べたものとは、全然違います✨
チョコレートと唐辛子の風味がマッチしているとは、やはり思えないのですが、
ちゃんと調和されていて、繊細な味わいで、鶏肉も美味しかったです(*^▽^*)!
美味しかったのでテンションが上がり、さらにModeloというビールも注文。
ついつい、ビールも進んじゃいました!飲みやすいビールです。
![]() |
モデロ エスペシアル 355ml x 24本 [瓶]
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というわけで、当たりはずれの多いモーレは、このお店で決まりです✨
ぜひプエブラへお越しの際はいかれてみてくださいね♬
店名 Fonda La Mexicana
それでは!
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1位目指して頑張りますので、よろしくおねがいいたします!
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