ヨーロッパの料理の定番といえば、フレンチ、イタリアン、スペインが人気ですよね。
でも、ベルギー料理も、繊細で大変美味しく、隠れた美食の国だなぁ～と感じています。
その中でも印象に残った料理の一つがこれ！
✨Tomates aux Crevettes(トマト・オー・クルヴェット)✨
これは、ベルギーのフランドル地方（オランダ語圏）の名物となる前菜。
トマトまるまる１個をくりぬき、そこにクルヴェット・グリーズ ( Crevettes Grises ) と呼ばれる、
北海でとれる灰色の小エビと茹で卵を詰めた、マヨネーズ仕立てのサラダです。
この小エビがとても美味しかった！「北海のキャビア」とも呼ばれているんだって。
今回は、むきエビで代用し、このお料理に挑戦します(*^▽^*)
＜材料＞ミディトマト９個分
むきエビ(茹でる) 150g程度
ゆで卵 ２個
マヨネーズ 適量
ケチャップ 適量
パプリカパウダー 少々
ウイスキー 小さじ半分程度
塩コショウ 少々
パセリ 少々
ミディトマト ９個
＜作り方＞
ミディトマトは、上面をカットし、スプーンで中をキレイにくりぬきます。
茹で海老、ゆで卵を刻み、マヨネーズをまぜ、塩コショウで味付け。
ちなみにマヨネーズは、松田のマヨネーズがお気に入り。辛口がオススメです！
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【 松田のマヨネーズ 辛口 300g 】
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ケチャップも少し入れ、パプリカパウダー少々を振って軽く赤みをつけます。
隠し味にウイスキーを入れます。パセリも少し加えます。
これを、スプーンでくり抜いたトマトに詰めていきます。
あっというまに完成です～🎵
これ、結構シンプルな材料であるにもかかわらず、
ビックリするほど美味しい。
一口で食べると、全部が一体化してるような味。ミディトマトで作って正解かも？
トマトと海老とゆで卵。ありそうでなかった最高の組み合わせでした。
ちょっとくり抜くのはメンドイけど、ぜひお試しくださいね♬
それでは！
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