旅する料理研究家さとみん(@satomin8230)です。
今回は私がこよなく愛するお店である、
るるぶキッチン浅草店と京都店が
期間限定でおおいた和牛の肉祭りという特集をスタートしました！
大分県の安東副知事とJTBパブリッシングの今井社長です。
早速その内容についてレポートしていきます。
目次
大分県名物「おおいた和牛」とは!?
大分のお肉といえば、私はとり天や中津唐揚げなど鶏肉が
美味しいというイメージしかありませんでしたが、
おおいた和牛は大正7年からの歴史のある豊後牛という
品種のブランド牛なんです。
おおいた和牛は豊後牛の中でも、
さらに美味しさにこだわった農場による飼育がされていてるもので、
肉質は4等級以上の上質なものを認定しているのだとか。
とやかく言う前に本当に食べてみたら、
びっくりする肉質の良さです(๑°ㅁ°๑)
早速、今回の期間限定メニューをいただいてみました🍴
どれも美味しそうなラインナップですね(๑´ڡ`๑)♡
それではご紹介していきます。
かぼすビール「KABOS RADLER」
大分といえば、かぼすが有名ですよね(^_^)
そんなかぼすを使ったちょっと珍しいビールが期間限定で登場しています。
アルコール度数は普通のビールの半分の2.5％、
実際に飲んでみると甘くて炭酸のシュワシュワ感が軽快で
ごくごくと進んでしまいます。
これははまりそうなビールです( ･`ω･´)
温泉パプリカのカラフルムース 880円
ユニークな名前ですが、この料理の原材料となっているパプリカは
大分ならではの温泉の熱を活用してハウス栽培されたのが
由来なのだそうです。
クリーミーな舌触りと濃厚さ、パプリカの風味が
とても調和していて感動する美味しさ！
とっても気に入りました♡
おおいた和牛の肉寿司・ガーリックライスで 980円
肉寿司は今までいただいたことがありますが、
この肉寿司はなんとご飯がガーリックライスになっています！
上に乗ったお肉は脂がとろけて、
とても贅沢な気持ちになれる
幸せなメニューでした(*´∀｀*)
香草パン粉をまぶしたおおいた和牛ザブトン焼き
これは希少部位の「ザブトン」と呼ばれるお肉を、
ハーブの香りが良い香草入りのパン粉でまぶして焼いたものです。
焼き加減が絶妙で、断面は美しいグラデーションになっていました☆彡
お肉のコクがたっぷりの一品です(๑´ڡ`๑)
色々部位を使ったおおいた和牛ハンバーグ 1980円
どれも美味しいおおいた和牛のメニューの中でも、
特に私が感動したメニューがこちらです！！
普通のひき肉のハンバーグとは全然違う食感で
びっくりしましたΣ(,,ºΔº,,*)
おおいた和牛の美味しいところだけを集めてかなりのあらびき感！
普通ハンバーグになってしまうとお肉の味って薄れる印象なのに、
このハンバーグは
お肉の旨味が全面的に主張してくるんです(； ･`д･´)
これ一品だけで専門店が作れそうなレベルだと思いました。
ソースはかぼすやバルサミコ酢を使ったもので、
これがハンバーグととてもよく合います♪
今回一番の私の一押しメニューです( ･`ω･´)b
おおいた和牛と朱々トマトの釜めし 2980円
大分の特産物である、原木しいたけでとっただし汁を使用して
炊き上げた釜飯です。
朱々トマトというのは、大分県産のブランドフルーツトマトです。
トマトの甘酸っぱいアクセントが効いていて、
さっぱりといただけるメニューだと感じました(^_^)
また京都店の方では、
「分厚い！おおいた和牛のステーキサンド」1980円
という和牛のモモ肉で作られた豪快なサンドイッチが
限定メニューとして登場しています。
本当にこのお店は、何を食べても目から鱗です！
美味しさにも驚きますし、アイデアにも感心させられます。
お店の想いにも共感できますし、
大好きすぎるお店です٩(*´˘`*)۶♡♡
そして、おおいた和牛というブランドがこんなに美味しいということに感動しました。
大分の魅力は中津からあげ屋とり天やだご汁、りゅうきゅうだけじゃないのですね。
次に大分に行くことがあれば、おおいた和牛は
ご当地グルメ巡りの大本命にしたいところです。
るるぶキッチンのおおいた和牛特集は
2019年9月2日(月)～27日(金)まで。
この期間をぜひ皆さんもお見逃しなく♪
るるぶキッチンASAKUSAエキミセ店の
詳細・ネット予約ページはコチラから！
それでは！
