育児をするようになると、赤ちゃんは私が台所に行くたびに泣いてしまうので、
ゆっくりと料理をする気持ちの余裕がなくなりました(´・ω・｀)
家事は後回しで 育児と仕事に専念したいというように
優先順位が変わったのもあるかもしれませんが、
最近はご飯のおかずになる簡単料理を大量に、一気に作り置きする作戦を
実行しています。
そんな時に家にピーマンがいくつかあったので、
ピーマンの肉詰めが食べたいなと思いつつ、ちょっと手間が面倒だなーと思っていた私。
すると、旦那が「全部一緒に炒めたら同じじゃない？」と
一言アドバイスをくれました！
確かに同じ材料で同じ味付けでしたらいいかも？？ということで、
タイトルにはピーマンの「肉詰め」とありますが
中には詰めないレシピでございます（笑）
ご飯のおかずになりとっても美味しかったのでおすすめですよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
それでは作り方、行ってみましょう！！
ピーマンの肉詰めレシピ！簡単すぎるけどご飯のおかずに最高です♪
＜材料＞
玉ねぎ 適量
ピーマン 5個
しめじ １パック
油 少々
塩コショウ 少々
ウスターソース 適量
ケチャップ 適量
とにかく面倒なことを最大限に省いたこのレシピ。
普通のピーマンの肉詰めでしたら玉ねぎをみじん切りして炒めたものに、
ひき肉を混ぜ、卵やパン粉を入れハンバーグのタネをつくり、
半分にカットしたピーマンに小麦粉をはたいて剥がれないようにして、
肉だねを中に詰めてじっくりと焼いてソースをつけて食べるのですが、
そんな面倒なことやってられない！！
ということで「切る→炒める」の２ステップのみでいってみましょう！
まず玉ねぎは簡単にくし形切りにします。
ピーマンもザクザク切っちゃいます。
ひき肉はそのままミンチ状なので、まな板やボウルを汚さず使えます。
後はフライパンに油をひき、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉を入れます。
火が通ったらピーマンとしめじを入れて塩コショウで味付け。
全部に火が通ったら、最後にウスターソースとケチャップを
半々ぐらいの割合で適当に投入して、汁気が飛ぶまで煮込みます。
普通のハンバーグって、ウスターソースとケチャップを混ぜたものを
上にかけたりしますよね？
それを先に作っちゃって一緒に煮込んじゃうという作戦なのです(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
あっという間に完成です！
包丁とまな板とフライパンだけで洗い物も少ないし、手も汚れません。
それでいてもちろん味はピーマンの肉詰めと変わりません。
味をしっかりつけたらご飯のおかずに最適なピーマン丼が
出来上がりますよ！
確かに手間ひまかけることは愛情を感じるし、正義です。
美味しさもそこにプラスされるのかもしれませんが、
これだってキーマカレーの ような感覚で美味しくいただくことができるし、
「手抜き」じゃなく「これは新しい料理です(๑•̀ㅁ•́๑)✧」と
堂々としたっていいじゃないですか！笑
ということで、忙しいママさん達におすすめの料理の紹介でした☆
それでは！！
