旅する料理研究家さとみんです。
福岡生まれ福岡育ちの私と、ほぼ同じ時に誕生した一風堂。
言わずと知れた有名なとんこつラーメン屋さんですよね♪
一風堂は、1994年に新横浜ラーメン博物館に出店をし、
それからどんどん発展を繰り返し、
2008年にはニューヨークでオープンするほどの人気店になりました。
↑ラーメン博物館。内装がレトロで世界感があり、楽しいですよね～♪
今回は、その新横浜ラーメン博物館との共同により、
日仏交流160周年記念コラボ企画がスタートし、
VIRON社の高級なフランス産小麦粉を使った、
日仏コラボ麺のラーメンを期間限定発売する
ことになったので、早速実食レポしてきました！
企画詳細はコチラ↓
一風堂の期間限定日仏コラボ麺の値段・販売店舗は？
商品名は
「白丸元味（オレガノブラックペッパー 麺を使用）
VIRON監修バゲット付き数量限定」
販売価格は税込990円。
販売期間は2018年12月1日 土曜日から
販売店舗は一風堂の代々木上原店・飯田橋店・上野広小路店・
五反田東口店・横浜西口店の5店舗を予定しています。
五反田近いから嬉しい反面、福岡とは書いてないのがちょっと残念～(´･ω･)
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一風堂の期間限定ブラックペッパー麺の味の感想
今回、フランス産小麦を使ったラーメンの日仏コラボ麺の販売企画は、
一風堂含む4店舗展開していたのですが、
その中でも一際インパクトの強かったのが一風堂のラーメンでした！
見た感じは普通のラーメンと変わらないのですが、
麺の3%にブラックペッパー、0.3％にオレガノを練り込んであり、
普段のとんこつラーメンとは全く違う新しい味わいとなっています。
かなりスパイスが効いていて、 ピリッとした 味がハマりそうです！
そして面白いアイデアとして、このラーメンは
人気の高級パン屋さんVIRONが監修したバゲットがついているんです。
この組み合わせは世界初ではないでしょうか？
糖質制限している人は、発狂しそうなメニューかもしれません。笑
このバケットはどのようにいただくかというと、
もちろん手でちぎってスープにつけていただきます。
スープを吸ったパンを口に入れると、今までレンゲですくっていた
とんこつラーメンのスープが、
まるでミルクのポタージュのような洋風スープぽい味わいに変身！！
面白い不思議体験でした。
これは、スープ自体も、普段の白丸元味とは全く違う味付けにしているのだろうと思い、
店主の河原成美さんに確認してみたところ、
スープ自体はそのままのスープを使っているそうです。
麺にブラックペッパーとオレガノを練り込むことで、
その風味がスープにも溶け出して、全く表情の違う代物になっていました！
これを考案した河原成美さんは、天才的な感覚を持っておられるなあ、
と感心するばかりです。
直接お話をお伺いすることができて、そのダンディな 雰囲気と気さくなお人柄に、ファンが多い理由がよくわかりました。
これは、皆さんも試していただきたいラーメンですね。
美味しいだけでなく、是非この不思議体験を体感してみてほしい！
久々に感動したラーメンに出会えてよかったです♪
それでは(^^♪
