新宿高島屋13Fの、野菜たっぷり人気の韓国料理のお店です！
もともと韓国料理は、あまり得意ではないのですが、
ここは、韓国の薬食同原思想を取り入れている自然派レストランかつ、
話題のチーズタッカルビをいただけるコースがあるとのことで、
大変興味がわいたので、行ってきました～(^_-)-☆
頼んだのは、2時間飲み放題付きのサムコース(5000円)。
サムとは、韓国で ”福を包む” という意味の込められた料理で、
具材を野菜で包むスタイルを意味しているんですよ。
まずは食前酒のスパークリングワインと、食前粥から！
季節の食前粥は、かぼちゃのおかゆでした。
なつめのような甘みと独特の風味があり、とろ～っとしています。
◆七節板
とってもキレイ！
「チャングムの誓い」の宮廷料理を思い出しました(^_-)-☆
キムチ、卵焼き、岩ノリやサーモン、プルコギ、青菜ともやしのナムル、
赤かぶ漬け？などが少しずついただける、見た目に華やかな前菜でした。
◆海鮮アボカドチヂミ
これはめちゃくちゃヒット！
アボカドが入った珍しいチヂミです。
加熱したアボカドって青臭くてあまり好きではないのですが、
これは全体的に調和がとれた味付けで、とても美味しかったです。
◆イカスミ・チャプチェ
これも珍しいチャプチェです。イカとイカ墨で作られています。
口も歯も真っ黒になっちゃうので、結構恥ずかしい。笑
けど、これもまたかなりの絶品で、好みの味付けでした。
◆チーズタッカルビ
念願のチーズタッカルビ！
辛い焼鳥に、たっぷりチーズを絡めていただく、最近ブームになっている料理です。
想像していたよりも、はるかに辛い！！ということで、野菜がないと食べ進められません。
ここは、日本野菜ソムリエ協会認定レストランで、野菜にはこだわりがあり、
減農薬野菜や、オーガニックのものを優先的に使用しているそうです。
野菜と一緒にタッカルビを食べると、ちょうどよい味加減になりますが、
タッカルビのパンチが私には結構強かったようです(;’∀’)
この時点で、結構おなかいっぱいに・・！
◆彩り・ビビンパ＆ソルロンタン
チーズタッカルビがなかなかヘビーだったので、その分、ビビンバは野菜メインであっさり！
岩ノリや青菜、パプリカやトマト、レタスなどがたっぷりで、お口直しにGOOD✨
ソルロンタンスープも、優しい味でめちゃ美味しいです♬
体にやさしい酵素入り調味料や、加工を加えない自然のものをできる限り選んでいるそうです。
◆デザートとコーン茶
ポップンジャ（木苺）の杏仁豆腐。
木苺の酸味と杏仁豆腐のミルク感が調和して、これもとても美味しい💗
どの料理もハズレなしで大満足でした～♬
新大久保の大衆的で本場感あふれる韓国料理もいいけど、
こういう創作性と素材感のある韓国料理もいいね。(*^▽^*)
新宿高島屋には美味しいお店がたくさんありますが、
迷ったときは、ぜひここに行ってみてね🎵
韓国料理 水刺齋 高島屋タイムズスクエア店
お問い合わせ 050-5869-3923
住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 13F
営業時間 11:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日 無休
それでは！！
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