レストラン・店舗情報

ぬる燗佐藤が渋谷ヒカリエOPEN!メニュー・値段・バイト情報など!

旅する料理研究家さとみんです。

今回は2019年1月22日に渋谷ヒカリエにニューオープンした、
日本酒をゆったり楽しめるお店にお邪魔いたしました!

ぬる燗佐藤渋谷ヒカリエ店

ぬる燗佐藤は魅力的な日本酒を47都道府県より150種類取り揃えて、
11段階の温度変化で楽しめるというこだわりの飲み方ができる日本酒レストランです。

日本酒って5度から55度までの温度帯で、
5度単位で呼び名が変化するということを私は初めて知りました。
奥が深いのですね~(✽ ゚д゚ ✽)
ちなみにぬる燗というのは40度のことを指すのだそうです。

店舗は、銀座や六本木などにもあり、そちらは高級感ある大人の雰囲気。
こだわりの日本食と日本酒が楽しめる、ちょっといいお店です。
六本木店が一番予算が高めになっていますね。

⇒ぬる燗佐藤銀座店のコースメニューはこちら

⇒ぬる燗佐藤六本木店のコースメニューはこちら

今回渋谷でオープンしたぬる燗佐藤の営業形態は
日本酒初心者の女性でも手軽にベジ串や創作おでんと共にお酒を楽しめる、
カジュアルなお店になっています♪

お店の前には日本らしさを感じさせる
大きな日本絵画と現代アートが融合した看板がありました。

店内は間接照明がおしゃれな雰囲気で、所々に和を感じさせる寛ぎの空間でした。
今回はプレオープンの時にお邪魔したので、少しずつ試食させていただきました(´~`)φ

ぬる燗佐藤のメニュー


こちらがメニューです。
とても達筆で読みやすさのあるメニューですね☆

ちょい飲みという60㏄から気軽に楽しめるシステムなのも嬉しいところ。

個人的には右下のいちご酵母のお酒が気になるなぁ~♪飲んでみたいです!

ぬる燗佐藤の日本酒を試飲!「三井の寿」

ぬる燗佐藤渋谷ヒカリエ店では、女性好みなスパークリング日本酒や
日本酒を使ったカクテルなども揃えています。
私は普段は、そんなに日本酒は飲まないのですが、
この時はせっかくですので一杯いただくことにしました!
まずは、好みの器を選びます。
出されたのは三井の寿(みいのことぶき)という日本酒です。
私の地元である福岡県のお酒でした♪
これを「ちろり」と呼ばれるお酒の燗をする筒型の道具に入れていただきます。

このちろりがお酒の温度をしっかりキープしてくれます♪

ちなみにこの三井の寿という名前、
スラムダンクの登場人物にも三井寿という人がいるのだそうですが、
スラムダンクの作者がこの日本酒が大好きだそうで、
その名前にちなんで生まれたキャラクター名が三井寿なのだそうです!
スラムダンクに詳しい方はぜひ飲んでみたくなるお酒でしょう?(^_-)-☆

大辛口だと書いてありますが、
思ったよりもまろやかで飲みやすく感じるお酒でした(●´ω`●)
これも温度の作用なのかな?

それでは他のお料理をご紹介します!

ぬる燗佐藤のベジ串、野菜巻き串がヘルシー!

左からカマンベールのズッキーニ巻き、レタスの豚巻き、ミニトマトの豚巻きです。
カマンベールのズッキーニ巻きの上にはバジルソースが乗っていました。
(通常は1本に2個ささっています)
どれもひと手間かけていますね~♪(^^)
レタス巻きはシャキシャキとしていました。

どれも野菜が入っていて、ヘルシーでいいですね♪

ぬる燗佐藤の創作おでん!だしは2色で気分に合わせて

おでんは、ぬる燗佐藤の名物のようで江戸前の澄みだし汁とデミ味噌だし汁
2色になっていました。

江戸前澄みだし汁の方は最高級の削り節と日高昆布を使った黄金色のだし汁です。
大根とはんぺんをいただきました。
はんぺんはふわふわでした(*´ェ`*)
日本橋の神茂というお店のはんぺんを使っているのだとか。
もう一つのデミ味噌だし汁おでんは上の江戸前。
澄みだし汁にデミグラスソースと八丁味噌を合わせた珍しいおでんです。
ロールキャベツ、うずら玉串、牛タンバターをいただきました。
デミグラスソースと八丁味噌の組み合わせは今まで食べたことがないはずなのに、
全く違和感がないのがとても不思議でした!

どちらも具が柔らかく煮込まれていて、ほっとする味わいです。

ぬる燗佐藤のその他の人気メニューにはこのようなものがあります。

ぬる燗佐藤名物いくらぶっかけポテトサラダ(写真は試食用)


とても彩り豊かなポテトサラダ♪(^_-)-☆いくら好きにはたまりません~♪

たぬきそば(試食)


サクサクの天かす入りのあっさりしたお蕎麦です。
日本酒の時の締めはやっぱりお蕎麦ですね!

ここは仕事帰りなどにゆっくりと日本酒を楽しみたい気分の時に
最高のお店だなと思いました。
おつまみも色々あるし、内装もリラックスできる雰囲気で
大人のデートにも使えそう♡

ぬる燗佐藤渋谷ヒカリエのアルバイト情報

現在ぬる燗佐藤ではアルバイトを募集しているそうです。
店員さん達も親切で、素敵な方だった印象があります。

ここでアルバイトしたら日本酒にすごく詳しくなれそうですよね!
興味のある方は下に詳細があるのでエントリーしてされてはいかがでしょうか?

⇒ぬる燗佐藤のアルバイト情報はこちら

それでは!!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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