ヴィーガン

車麩レシピ|人気の酢豚風!揚げずに簡単&ヘルシー甘酢炒め!

【この記事は2011/08/05 (Fri)に書かれたFC2ブログから移転したものです】

美味しく出来たので紹介します
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酢豚のようなイメージで甘酢で仕上げます!
もちろん、車麩でお肉なしのマクロビメニューです。
食材も、揚げないのでヘルシーですよ♪

車麩(ぜにふ)の甘酢いため

<材料>1~2人分ぐらい
ピーマン 大きいの半分
人参 小さいの1/2本
玉ねぎ 小1コ
にんにくみじんぎり 少々

A ぜにふ 4枚(車麩なら1~2枚)
A 干ししいたけ 2枚
A しょうゆ 適量
A おろしにんにく 適量
A おろししょうが 適量
A 水 ひたひたになるぐらい

ごま油 大さじ1/2
B 醤油 大さじ1
B 有機トマトケチャップ 大さじ1
B 酢 大さじ1/2


<作り方>
車ふと干ししいたけは、Aの中につけて戻します(水は捨てないこと
野菜、しいたけ、車麩を適当な大きさに切ります。
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フライパンにごま油を温め、
みじん切りにしたにんにくと車麩を炒めます
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野菜を入れてしっかりいため、
焦げそうになったらAのもどし汁を加えます。
Bで味付けして水分を飛ばしたら完成です
ごはんのお供にどうぞ

昨日は、社長の誕生日だったので、
ブルーベリータルトを作っていきました
ちょっと失敗しちゃったけど、
美味しく食べてもらえたので、ホッとしました
また今度、もっといいものが出来るようにリベンジします

私も、今月の23日で、とうとう25歳になります
「とうとう」なんて、いっていますが、
人生を100年(100%)ととらえると、25%・・・。
「成功率25%」とか聞くと、とても低く感じられるし、
100円満点のテストなら、たったの25点。
欠点もいいとこです、怒られちゃいますよね
何が言いたいかって、
またまだ、伸びしろがいっぱいあるんだなぁ、ってこと

どんな人も、
これから、点数が上がっていって、もっともっと
よくなるんじゃないかなって、そんな気がしました

自虐的に、「もう、年だから・・・、若くないから・・・」って、
口癖のように言っている方も、年齢を点数にして考えてみたら、
ほとんどの人が、合格点以下だったりすることが多い

年をとることは、決して、いやなことなんかじゃない
カンニングはせず、立派な100点満点を
とれるような生き方を、していきたいな

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ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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