前回、ひかり味噌の、世界はるさめスープ紀行シリーズで
「はるさめスープで世界一周してみた」という企画をしてみました。
これが好評だったので、今回は同じく、ひかり味噌の別商品である
「こだわってます日本の味産地のみそ汁めぐり」という商品で
5種類のみそ汁を食べ比べしてみることにしました( ･`ω･´)
ロハコで買い物！早速届きました
商品パッケージはこのような感じです。
前回と同様こちらも無添加かと思いきや、化学調味料アミノ酸が入っています(^_^;)
10食入りで、色んな地方の味噌5種類が2食ずつ入っていました。
作り方ですが、中に調味味噌という味噌ペーストと乾燥の具の袋があり、
一袋ずつをお椀にあけます。
熱湯160mlを注いで、かき混ぜたら完成です！
中には、乾燥わかめと麩が入っています。
インスタントの生みそタイプなので、作るのがとっても簡単ですね♫
それでは、日本の北側から攻めてみましょう！
まずは東北地方から。
宮城県仙台味噌合わせ
米味噌ベースの味噌汁です。
仙台味噌の特徴は、豊かな香りとしっかりした甘みなのですが、
これを50%ほど使用した味わい深い味噌汁です（●＾o＾●）
一口飲んでスタンダードな美味しさだと感じました。
旨味がたっぷりで、味もしっかりしていて、
一番ご飯と合わせたくなるような味でしたφ(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
お次は上信越地方です。
長野県信州味噌の米みそ
米味噌をベースとした味噌汁です。
爽やかな香りとすっきりとした後味が特徴の信州味噌は、
結構塩分濃いめのイメージがあったのですが、
甘くて麹の風味がとても優しい、まろやかな味わいです。
上品な京都の白味噌に近い様なお味噌汁でした。
お次は北陸地方！
石川県加賀味噌合わせ
米味噌の加賀味噌を80%使用しています
芳醇な香りと上品な甘みが特徴の加賀味噌（米味噌）ベースの味噌汁。
香りが豊かで、出汁にはアジの粉末が入っています。
どことなく上品さと華やかさを感じる味噌で、
とても香りが豊かでした(*^_^*)
酸味もあるような気がします。
気品のある味噌という印象でした。
次は東海地方です。
愛知県三州豆味噌合わせ
三州とは現在の愛知県の東部のことを指しています。
濃厚な旨味と程よい酸味が特徴の三州豆味噌豆が
ベースの味噌を50%使用した、コクのある合わせ味噌です。
一口飲むと、塩分と苦味を濃く感じます。
クセも強いので、あまり沢山は飲みにくいような味です。
私はあまり好きではありませんでした(；´∀｀)
最後に地元の九州です！！！
九州味噌合わせ
これだけ九州でひとくくりなので、エリアがでかい！
九州味噌は麦麹由来のまろやかな甘みと、
香りが特徴の九州麦味噌50%を使用した、
風味豊かな合わせ味噌麦味噌と米味噌が使われています。
他の4種類と比べると、ちょっと薄くてボケたような印象です。
まとめ
個人的に美味しかった順番としては
仙台味噌＞信州味噌＞九州味噌＞加賀味噌＞三州豆味噌
の順番になりました。
福岡の実家で飲み比べをして、
母やおばあちゃんも巻き込んでみたのですが
家族は満場一致で「九州のものが一番美味しい！」と言っていました。
やはり味噌には地域色による好みがはっきり現れるので面白いですね(⌒▽⌒)
九州は甘い味を好む傾向にあり、やはり名古屋の味噌は好みではありません。
色んな出身の方と同時に飲み比べをしたら、
また意見が分かれて面白そうですね♪
この産地のみそ汁めぐりは１パックで5種類の味噌が楽しめるので、
皆さんも味比べしてみてはいかがでしょうか？
⇒ロハコで産地のみそ汁の値段を確認する！
それでは！
