旅する料理研究家さとみんです。
今回は、今月鹿児島旅行で空港についたときに、
たまたまネットで見つけて偶然立ち寄った
発酵文化好きにはたまらない施設について紹介します♪
目次
BARREL VALLEYプラハ＆霧島こうじ蔵GEN
この施設は、一言ではうまく語り尽くせない魅力のある、
発酵や種麹菌をテーマにした超マニアックな施設です！！
HPによると、ここは
「麹とチェコと焼酎のテーマパーク」と書いてあります。
大変興味深かったので、行ってきました！
アクセスは、鹿児島空港から 車で3分と言う 好立地にあり、
鹿児島空港からお店に電話すれば、空港送迎をしてくれるので、とっても便利。
送迎は予約不要で、電話でお願いすれば５分ほどで来てくださりました。
中には 焼酎工場・ビール工場・甘酒工場などがあり、
種麹屋さんの麹製品の購入ができたり、
発酵について学ぶことができたり、
スイーツやお酒やお食事をいただけます。
施設内マップはこのようになっています。↓
特攻慰霊碑まであるんですけど・・！！！
（調べてみたところ、ここは海軍の特攻隊基地だった場所だそうです。）
観光からショッピング、麹料理、チェコ 料理などの
グルメまで楽しむことができるとは、
日本随一の麹テーマパーク と言っても過言ではありません。
とはいっても、もちろん入場料は無料です。
・・・そして人はかなり少ないですｗ
こんなところが、鹿児島空港の近くにひっそりと佇んでいたので、
あまりにも穴場すぎて、大変びっくりしてしまいました。
それでは中の様子を 一つ一つ ご紹介していきます！
焼酎工場
写真左の、大きな一升瓶の オブジェ の入り口をくぐると、
そこは 焼酎工場 になっています。
工場はガラス貼りになっていて見学することができるそうですが、
私は ここが 焼酎工場だったと 気づかずスルーしてしまいました。
まさかこの一升瓶が入口になっていたとは。。。
事前に予習しておけばよかったなぁ～。
麹蔵・河内
麹の蔵をイメージした 施設の中は 間接照明が美しく、
博物館のような雰囲気のエントランスです。展示物がいろいろありました。
奥に進むと 受付のような広い場所があり、荷物などを預かっていただきました。
ここには焼酎や甘酒などの発酵食品の販売や、
この会社がメインとしている種麹という麹の元となる原料、
健康食品などが販売されています。
ここで使われている麹菌は、麹の神様とも呼ばれている発見者、
河内源一郎さんの名前にちなんで「カワチ菌」と呼ばれているのだとか。
奥の方に行くと、ワークショップなどのご案内がありました。
甘酒作りは540円～、味噌作りは約1 kgで600円～で、
ワークショップに参加することができるようです。
体験するだけで、麹ソムリエ協会の資格も取得できるのだとか。
最低人数5名様、1時間程度～なので、
詳しくはお店の方にお問い合わせ下さいね。
地ビール工場【霧島高原ビール】
廊下を抜けると、地ビールである霧島高原ビールの製造工場がありました。
ここの地ビールである霧島高原ビールは、
チェコの麦芽とホップを利用し、伝統的な手法を採用しているのだそうです。
工場というよりは展示？に近いかもしれません♪
お土産に購入して、旅館でいただきました♬ 
ボヘミアンケルシュは、フルーティーな味わいで大変私好みでした♪
麹屋の甘酒ソフトクリーム
そして奥の方には甘酒のソフトクリームショップが。
早速いただいてみました。
麹の風味がして美味しいです～(*´▽｀*)！！
甘酒好きにはたまりません・・・！！
ボヘミアンハウス
ボヘミアンラプソディとは関係ありません。ｗ
こちらには、チェコの 工芸品 のガラス細工、お皿などの雑貨類、
鹿児島のお土産などが販売されていました。
この施設は、チェコ政府観光局がはいっていたり、繋がりの深さを感じます。
黒麹豚商品販売コーナー
ここでは、チェコビールに合いそうな、黒豚を使ったウインナーや、
焼酎に合いそうなおつまみなどの加工品やアルコールドリンクが販売されていました。
試食・試飲もできました。
驚いたのが この生マッコリです！
これは 甘くて風味が良く、シュワシュワしていて、とても美味しかったです！！
お土産に購入しようか迷いましたが、爆発をおそれて今回は断念。
（何度か生マッコリをスーツケース内で爆発させた経験あり・・・ｗ）
でも、また飲みたいと思うマッコリでした！！
ショーケース内には、麹シュークリーム の販売もありました。
1日55個限定で、お値段は300円です。
迷わず購入！
皮はしっかり＆しっとりとしていて、
クリームは濃厚！甘みたっぷりのお味でした♪
チェコ料理レストラン！リトルプラハ
ここには、チェコレストランも併設されています。
チェコ のプラハにある「ウーフレク」という地ビールレストラン を再現したというレストランだそうです。
日本でチェコ料理がいただけるお店って かなり珍しいと思うのですが、
残念ながらこちらは完全予約制で、団体のご予約のみ受け付けているとのことでした。
この日もお正月明けということでお店は閉まっていました。
チェコ料理は、本場でもいただきましたが、また食べたいな～(^_-)-☆
霧島こうじ蔵 GEN
今回はこちらのレストランで ランチをいただくことにしました。
麹台をイメージした店内は、2階建てでゆったりとくつろげる雰囲気です♪
ここでは 鹿児島の特産品を使った本格麹料理を いただくことができます。
霧島こうじ蔵GENのメニュー
メニューはこちらです。
かなりたくさんの種類があります。
麹づくしセットと呼ばれる20食限定1730円の セットメニューをはじめ、
麹卵の親子丼や甘酒カレー、塩麹鶏の唐揚げ など、
とにかく メニュー名には麹とつく料理のオンパレードです！
その中から、今回は麹育ち豚のカツ重1080円を注文しました。
麹育ち豚のかつ重のお味は？
出てきた料理がこちらです。
サクサクの とんかつが ニラ入りの卵でとじられています。
この豚肉が 想像以上に 美味しくて 大変驚きました！！
旨味たっぷりで味付けも 絶妙。さすが麹パワーです。
素材の良さが すごく伝わってくるかつ重でした♪
あかりんも掘りごたつの店内に大はしゃぎ していました♪
滞在時間1時間程度でしたが、本当に行ってみて良かったです！
美味しい食べ物＆飲み物と出会えて幸せでした(=ﾟωﾟ)ﾉ
帰りは 予約していた レンタカー屋さんまで送迎していただけて、本当に 助かりました。 鹿児島空港利用される時に立ち寄られることをオススメします(^_-)-☆
それでは♪
