にんじんの葉って、トッピングに使ってもカワイイ
自然農のキャロットジュレタルト
自然農のキャロットジュレタルトすいません、今回のレシピは、複雑で計量が面倒かもしれません
＜材料＞ 直径15cmタルト台 2台分
（タルト生地）
Ａ 薄力粉 60ｇ
Ａ 全粒薄力粉 50ｇ
Ａ くるみ 20ｇ
Ａ 塩 1.2ｇ
菜種油 30ｇ
Ｂ すりおろし人参 25ｇ
Ｂ 甜菜糖 20ｇ
（ダマンドクリーム）
Ｃ 薄力粉 70ｇ
Ｃ 塩 1ｇ
Ｃ ベーキングパウダー 小さじ2/3
菜種油 25ｇ
Ｄ 甜菜糖 30ｇ
Ｄ すりおろし人参 20ｇ
Ｄ レモン汁 20ｇ
Ｄ 豆乳 20ｇ
Ｄ ココナッツフレーク 5ｇ
Ｄ レモン皮 少々
（ジュレ部分）
りんごジュース 30ｇ
すりおろし人参 70ｇ
ココナッツミルク 40ｇ
レモン汁 30ｇ
メープルシロップ 30ｇ
甜菜糖 20ｇ
水 20ｇ
本くず粉 3ｇ
寒天 小さじ2/3
菜種油 10ｇ
塩 少々
＜作り方＞
まずはタルト台から
Ｂを少し温めて、甜菜糖を溶かし、冷ましておきます。
Ａをフードプロセッサーに入れまわし、菜種油を入れ回し、
Ｂを加えて、ひとまとめにします。
２等分し伸ばしてタルト台にしきこみ、フォークで穴を開けて
170度のオーブンで15分焼きます
この作り方と同様にして、ダマンドクリームを作ります
Ｃをフープロまわし、菜種油を入れ回し、
Ｄを加えてまわして、クリームを作ります
ボウルいらずで、ラクチンです
これをタルト台に流し、170度のオーブンで20分焼きます
最後に、ジュレを流します
ジュレの材料を全部鍋に入れ、沸騰したら
泡だて器で混ぜながら、２分ほど加熱します
これを、台に流し込み、冷やし固めると完成～
この、ジュレ部分が 特に美味しいと思います
味のバランスはいいけど、少しダマンドが多かったかも
ダマンドを減らし、ジュレを増やすと
さらに良くなりそうです
スイーツ作りのやる気がわいたときに、是非作ってみてくださいね
（笑）
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