旅する料理研究家さとみんです。
2019年3月12日、銀座に紳士の一級品をコンセプトにした
スイーツショップが誕生しました！
今回はさっそくお店の様子やケーキについてをレポートします♪
GENDY(ジェンディー)銀座の店舗の場所・営業時間は？
GENDY(ジェンディー)銀座店は、銀座一丁目駅からすぐ近くの
GINZA104ビルの1階にあります。
とても高級感のある外観は、
まるで革製品や時計などが売っていそうな雰囲気で、
ぱっと見た感じこれがスイーツショップとはわかりません。
こんな雰囲気のお菓子屋さんは初めてです。
営業時間も、13時から20時までの7時間と、
普通のお菓子屋さんと比べると比較的短いです。
こじんまりとした店内はアンティークグッズがたくさん。
ダンディな紳士が趣味としてコレクションしていそうな、
男のロマンを象徴するような骨董品が並んでいました。
椅子も雰囲気あるな～！
こんな銀座のお店に赤ちゃん連れで来る人はあまりいないかもしれませんｗ
あかりん（娘）はホント色々な経験してます。ｗ
GENDY銀座のプレミアムキャラメルブランデーケーキの感想
このお店の商品はたったの一つだけ。
「The Premium Caramel Brandy Cake」
お値段は税抜き8000円の高級なケーキです。
ブラウンを基調とした箱を開け、お買い求め頂いた日付とシリアルナンバーをその場で刻印していただけます。
1日50個しか製造されないハンドメイドケーキならではの特別感を感じますね♡
この店内の棚に、ちょうど商品が50個全部入るようになっているのだそうです。
使用しているブランデーは2種類で、
レミーマルタン社のアルコール度数50°のコニャックと
デュカスタン社のアルコール度数40°のナポレオンという
アルマニャックを使用しています。
レミーマルタンのコニャックは最上の畑で採れたぶどうのみを使用しており、
「フィーヌ・シャンパーニュ・コニャック」と呼ばれる貴重な最高級ブランデーです。
このブランデーを使い、出来上がったケーキはアルコール度数3.5%。
頂いてみるとほんのりアルコールを感じますが、そんなにきつくはなく、
華やかな香りが広がります❀.(*´◡`*)❀.
またこのケーキに使われるキャラメルも、手作りで丁寧に作られています。
甘味は、フランス産の砂糖を使うことで深みのある味わいに仕上げていました。
実際に頂いてみると、こんなにブランデーとキャラメルが調和をしたケーキは
初めてで大変驚きました！！
食べているうちに風味がどんどん変わるような、複雑で繊細な、奥行きのある味わいです。
程よい甘さでしつこくなく、口当たりはとてもしっとりとしていて、きめが細かいです。
コーヒーと合わせるとブランデーの香りと甘さが際立ちます。
赤ワインと合わせるのもおすすめだそうです。
上質な時間を過ごしながら、ゆっくりといただきたくなるケーキだなぁと感じました(*^_^*)
GENDYの予約・通販はあるの？
このケーキが購入できるのは、銀座店のみになります。
通販もしていないので、とても希少性の高いスイーツです。
店頭で購入し、他の方にギフトで発送することはできるとのことです。
ちなみに予約はできるようです。
常温で30日以上のお日持ちなのも、有難いですね。
GENDYは青山店もあり、そちらではシガレットをイメージしたキャラメルサンドのバーも
同じく1日50個限定で販売しているようですが、
大変人気のようで連日完売しているそうです。
秘書の方が社長さんへの手土産に持って行くには最適な逸品ではないでしょうか？
アルミのナイフも付属されていて、その場で切り分けてシェアすることも可能なので、
様々なシーンで使うことができそうですね。
皆さんも大切な方への贈り物にいかがでしょうか？
きっと喜ばれること間違いなしですよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
それでは！！
