旅する料理研究家さとみんです。
今回は1月22日にニューオープンしたモダンメキシカンのお店をご紹介します！
目次
モダンメキシカンとは？
これから注目される料理の新ジャンルとして候補にあがっている料理が
このモダンメキシカンと呼ばれるものです。
モダンメキシカンとはラテンの要素を残しつつ、
メキシコ本場の味をより洗練させた料理のことです。
中華で言うならシノワーズというジャンルのようなものなのかな？
日本でこのモダンメキシカンを取り入れているお店はまだそんなに多くなく、
ネットで調べたところHUGEという会社が
ムーチョモダンメキシカーノというお店をはじめとして
モダンメキシカーノという名前をつけたシリーズのお店を
4店舗ほど運営されているようです。
これからじわじわとブレイクしそうな予感がしますね( ･`ω･´)
そして今回渋谷ヒカリエにオープンしたお店がこちら。
モダンメキシカンマヤルス
ここは日本初出店の世界が注目するモダンメキシカン料理のお店です。
「マヤルス」という名前の由来はメキシコを中心とした代表的な
マヤ遺跡の「マヤ」と、現地語で光を意味するという「ルス」を掛け合わせた造語。
光というところから照明にもこだわり、店内は間接照明の大人な雰囲気で、
食べている女性を美しく見せることができるように設計されているのだとか。
大事な日のデートなどにいいお店ですね♪(^_-)-☆
モダンメキシカンマヤルスのメニュー
モダンメキシカンマヤルスのメニューはこちら。
ランチメニューは、お手頃なものから本格的なコースもあります。
メキシコに行って様々なレストランを回った私でも、
聞いたことのない料理がたくさんありました！
興味をそそられる名前のメニューだらけです♪(*´艸｀*)
オルチャータというお米のジュースや、
ハマイカというローズヒップのようなドリンクなどは
現地で飲んだことを思い出して懐かしくなりました(●´ω｀●)
ドリンクメニューはこちらです。
ここは色鮮やかなテキーラカクテルの種類も豊富で、とても可愛いです。
今回頂いたのはこちら。
グラバラックスサーモンとアーリーレッド、フレッシュサボテンのセビーチェ 950円
これはメキシコの食用サボテンを使ったセビーチェ(魚介のマリネサラダ)です。
メキシコのウチワサボテンは「ノパレス」と現地の市場では呼ばれていましたが、
想像以上にクセがなくて食べやすいんです(*^_^*)
オクラのようにとろみがあり、なんだか体に良さそうな食感ですよ！
メキシコでサボテンと出会ったときの記事はこちら
またトルティーヤは5色ほどあり、大変種類が豊富なんですよ。
黒ゴマトルティーヤのチキンタコス 486円
黒色のトルティーヤには黒ゴマが混ぜられています。
鶏肉がしっとりとしていて、食べやすかったです。
ラズベリートルティーヤのポークタコス 486円
ほのかな酸味のラズベリーのトルティーヤは綺麗なピンク色をしています。
そんなにラズベリー感は強くなく、トルティーヤは現地のものより
はるかに食べやすい印象を受けました。
現地のものって重たくて、とうもろこしの生地が
もっさりしているものが多いんですよね（；^ω^）
タコスバー3218円～
カウンターをメインとした限定スペースで最大8名まで
タコスをシェアしながらいただけるメニューです。
パーティープランなどでみんなでタコスをいただくと盛り上がりそうですよね☆
チルパンシンゴno.9ヘーゼルナッツチュロスミルクチョコレートディップ
こちらはデザートメニューです。
ココアのチュロスをさらにチョコディップにつけていただきます。
チュロスは歯ごたえザクザクで、トウモロコシのような大変香ばしい風味がありました。
普通のチュロスとは食感が違うので、これも工夫されているのだなあと思います。
フライドコーンメキシカーナ 580円
輪切りにしたとうもろこしの表面にマヨネーズのソースをつけ、
パン粉をつけて揚げたメキシコ家庭料理なんだとか。
これは今回はいただいてないのですが、
間違いなくおいしそうな一品でした(,,•д•,,)
ちょ～！気になります。
自宅でも作ってみたいなぁ♪(^_-)-☆
レッドチェダーチーズのナチョス 880円
カリカリのトルティアチップの上にはサルサ・ワカモレのソースや
チリコンカンがおしゃれに添えられています。
モルカヘテワカモレ
フレッシュなアボカドのディップソース。
キーライムが味の決め手です♪
最新の珍しい料理を食べたいという方には最高のお店ではないでしょうか。
色とりどりのタコスやカクテルは
インスタ映え＆話題性間違いなしのお店です！
ランチメニューも充実しているので、女友達とのご飯や大事な人とのデートなど
いろんなシーンで使えそうですね。
興味のある方は是非行ってみてくださいね♪
ちなみに以下の予約ページからですと、
オープン記念でコース料理が18％OFFになるのでお得ですよ♪
それでは！！
