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モダンメキシカンマヤルス(MAYALUZ)渋谷ヒカリエの人気メニュー紹介!感想は?

旅する料理研究家さとみんです。
今回は1月22日にニューオープンしたモダンメキシカンのお店をご紹介します!

モダンメキシカンとは?

「メキシコ料理 フリー」の画像検索結果
これから注目される料理の新ジャンルとして候補にあがっている料理が
このモダンメキシカンと呼ばれるものです。
モダンメキシカンとはラテンの要素を残しつつ、
メキシコ本場の味をより洗練させた料理のことです。
中華で言うならシノワーズというジャンルのようなものなのかな?

 

日本でこのモダンメキシカンを取り入れているお店はまだそんなに多くなく、
ネットで調べたところHUGEという会社
ムーチョモダンメキシカーノというお店をはじめとして
モダンメキシカーノという名前をつけたシリーズのお店を
4店舗ほど運営されているようです。
これからじわじわとブレイクしそうな予感がしますね( ・`ω・´)

そして今回渋谷ヒカリエにオープンしたお店がこちら。

モダンメキシカンマヤルス

ここは日本初出店の世界が注目するモダンメキシカン料理のお店です。
「マヤルス」という名前の由来はメキシコを中心とした代表的な
マヤ遺跡の「マヤ」と、現地語で光を意味するという「ルス」を掛け合わせた造語。

光というところから照明にもこだわり、店内は間接照明の大人な雰囲気で、
食べている女性を美しく見せることができるように設計されているのだとか。
大事な日のデートなどにいいお店ですね♪(^_-)-☆

モダンメキシカンマヤルスのメニュー

モダンメキシカンマヤルスのメニューはこちら。

ランチメニューは、お手頃なものから本格的なコースもあります。

メキシコに行って様々なレストランを回った私でも、
聞いたことのない料理がたくさんありました!
興味をそそられる名前のメニューだらけです♪(*´艸`*)
オルチャータというお米のジュースや、
ハマイカというローズヒップのようなドリンクなどは
現地で飲んだことを思い出して懐かしくなりました(●´ω`●)
ドリンクメニューはこちらです。
ここは色鮮やかなテキーラカクテルの種類も豊富で、とても可愛いです。

今回頂いたのはこちら。

グラバラックスサーモンとアーリーレッド、フレッシュサボテンのセビーチェ 950円

これはメキシコの食用サボテンを使ったセビーチェ(魚介のマリネサラダ)です。
メキシコのウチワサボテンは「ノパレス」と現地の市場では呼ばれていましたが、
想像以上にクセがなくて食べやすいんです(*^_^*)
オクラのようにとろみがあり、なんだか体に良さそうな食感ですよ!

メキシコでサボテンと出会ったときの記事はこちら

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またトルティーヤは5色ほどあり、大変種類が豊富なんですよ。

黒ゴマトルティーヤのチキンタコス 486円

黒色のトルティーヤには黒ゴマが混ぜられています。
鶏肉がしっとりとしていて、食べやすかったです。

ラズベリートルティーヤのポークタコス 486円

ほのかな酸味のラズベリーのトルティーヤは綺麗なピンク色をしています。
そんなにラズベリー感は強くなく、トルティーヤは現地のものより
はるかに食べやすい印象を受けました。

現地のものって重たくて、とうもろこしの生地が
もっさりしているものが多いんですよね(;^ω^)

タコスバー3218円~

カウンターをメインとした限定スペースで最大8名まで
タコスをシェアしながらいただけるメニューです。

パーティープランなどでみんなでタコスをいただくと盛り上がりそうですよね☆

チルパンシンゴno.9ヘーゼルナッツチュロスミルクチョコレートディップ

こちらはデザートメニューです。
ココアのチュロスをさらにチョコディップにつけていただきます。

チュロスは歯ごたえザクザクで、トウモロコシのような大変香ばしい風味がありました。
普通のチュロスとは食感が違うので、これも工夫されているのだなあと思います。

フライドコーンメキシカーナ 580円

輪切りにしたとうもろこしの表面にマヨネーズのソースをつけ、
パン粉をつけて揚げたメキシコ家庭料理なんだとか。
これは今回はいただいてないのですが、
間違いなくおいしそうな一品でした(,,•д•,,)

ちょ~!気になります。
自宅でも作ってみたいなぁ♪(^_-)-☆

レッドチェダーチーズのナチョス 880円

カリカリのトルティアチップの上にはサルサ・ワカモレのソースや
チリコンカンがおしゃれに添えられています。

モルカヘテワカモレ

フレッシュなアボカドのディップソース。
キーライムが味の決め手です♪

最新の珍しい料理を食べたいという方には最高のお店ではないでしょうか。
色とりどりのタコスやカクテルは
インスタ映え&話題性間違いなしのお店です!

ランチメニューも充実しているので、女友達とのご飯や大事な人とのデートなど
いろんなシーンで使えそうですね。

興味のある方は是非行ってみてくださいね♪

ちなみに以下の予約ページからですと、
オープン記念でコース料理が18%OFFになるのでお得ですよ♪

⇒モダンメキシカンマヤルスの店舗ページを見る!

それでは!!

 

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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