福岡の実家にあって、東京の自宅にないもの…それは
オーブン。
なので、実家にいるうちは、ひたすらオーブン系の料理を実験しまくりました✨
今回は、世界一周中にギリシャのアテネで教えていただいて以来、
ずっと作ってみたかったムサカを再現してみました✨
ギリシャ料理ムサカとは？ラザニアとの違い
ムサカとは、ギリシャを代表する料理のひとつです。
ラザニアのような感じで、見た目は四角にカットされていることが多いのですが、
パスタは入っていません。
なすやジャガイモなどの野菜と、ミートソース、チーズが入ったベシャメルソースが層になった、
重ね焼きのチーズグラタンです。(^_-)-☆
聞いただけで、なんだか美味しそうでしょう？
私が一番好きなギリシャ料理で、特に手作りは最高にうまい！！
それではレシピ行ってみましょう♬
ギリシャ本場の美味しいムサカのレシピ
〈材料〉２～３人分 寒天の流し缶１台分
（ミートソース）
にんにく １片
玉ねぎ 半分(スライス)
合いびき肉 160g
トマト缶 200ｇ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
マギー無添加コンソメ 半分
（あれば）生バジル ２～３枚
（チーズソース）
バター 30ｇ
小麦粉 30ｇ
牛乳 250ｇ
チーズ 30g
卵黄 １個
塩コショウ 少々
マギー無添加コンソメ 半分
なす １本
じゃがいも ２個
オリーブオイル
塩コショウ 少々
飾り パセリ 少々
ギリシャ本場の美味しいムサカのヘルシーな作り方
①なす、じゃがいもはスライスしてトースターの天板にのせ、オリーブオイルをまわしかけて、トースターで火が通るまで加熱します。
本当は揚げるのだそうですが、ここでカロリーダウン✨
②にんにく、たまねぎをみじん切りにし、油で炒めてひきにくを投入。
トマト缶も入れて、塩コショウ、コンソメで味をつけ、ミートソースにします。
バジルがある方は、ここらへんで適当にちぎって投入してね。
今回使ったトマト缶はこちら！
なんと、チェリートマト（プチトマト）のトマト缶です。
見た目は可愛いけど、ちょっと皮はもざっとするから刻んだほうがいいかも。
③お次はチーズホワイトソース作り。
バターで小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加え、そこにチーズを入れます。
最後に卵黄を加え、塩コショウで味を整えます。
このチーズソース、味見してみたところ、あまりの美味しさに感動！
他にも色々な料理に使えそうです❗
④これで、下準備は終了。
耐熱皿に、じゃがいもをならべ、なす、ミートソース半分、チーズソース半分、じゃがいも、なす、ミートソース…と層になるように、交互に重ねていきます。
⑤最後に、チーズソースを流し、チーズをかけて、オーブンでこんがりするまで焼きます。
私は1000ｗで20分ぐらい加熱しました。
オーブンなら200度で20分ぐらい、チーズに焦げ目がつくまで焼けばOKです。
完成～！
グツグツ、熱いうちにいただきましょう！
お味は、手間ひまかけただけあってとっても美味しい～！
それぞれの味がうまく調和していて絶品です✨
ぜひお試しくださいね。
それでは！
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