ギリシャ料理ムサカのレシピ!本場で習った絶品グラタンの作り方♪


福岡の実家にあって、東京の自宅にないもの…それは

オーブン。

なので、実家にいるうちは、ひたすらオーブン系の料理を実験しまくりました✨

今回は、世界一周中にギリシャのアテネで教えていただいて以来、
ずっと作ってみたかったムサカを再現してみました✨

ギリシャ料理ムサカとは?

ムサカとは、ギリシャを代表する料理のひとつで、
ラザニアのような感じで、見た目は四角にカットされていることが多いのですが、
パスタは入っていません。
なすやジャガイモなどの野菜と、ミートソース、チーズが入ったベシャメルソースが層になった、
重ね焼きのチーズグラタンです。(^_-)-☆
聞いただけで、なんだか美味しそうでしょう?
私が一番好きなギリシャ料理で、特に手作りは最高にうまい!!
それではレシピ行ってみましょう♬


ギリシャ本場の美味しいムサカのレシピ(作り方)

〈材料〉2~3人分 寒天の流し缶1台分

(ミートソース)
にんにく 1片
玉ねぎ 半分(スライス)
合いびき肉 160g
トマト缶 200g
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
マギー無添加コンソメ 半分
(あれば)生バジル 2~3枚

(チーズソース)
バター 30g
小麦粉 30g
牛乳 250g
チーズ 30g
卵黄 1個
塩コショウ 少々
マギー無添加コンソメ 半分

なす 1本
じゃがいも 2個
オリーブオイル
塩コショウ 少々

飾り パセリ 少々


〈作り方〉

①なす、じゃがいもはスライスしてトースターの天板にのせ、オリーブオイルをまわしかけて、トースターで火が通るまで加熱します。
本当は揚げるのだそうですが、ここでカロリーダウン✨

②にんにく、たまねぎをみじん切りにし、油で炒めてひきにくを投入。
トマト缶も入れて、塩コショウ、コンソメで味をつけ、ミートソースにします。

バジルがある方は、ここらへんで適当にちぎって投入してね。

今回使ったトマト缶はこちら!
なんと、チェリートマト(プチトマト)のトマト缶です。
見た目は可愛いけど、ちょっと皮はもざっとするから刻んだほうがいいかも。
③お次はチーズホワイトソース作り。
  バターで小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加え、そこにチーズを入れます。
最後に卵黄を加え、塩コショウで味を整えます。
このチーズソース、味見してみたところ、あまりの美味しさに感動!
他にも色々な料理に使えそうです❗

④これで、下準備は終了。
耐熱皿に、じゃがいもをならべ、なす、ミートソース半分、チーズソース半分、じゃがいも、なす、ミートソース…と層になるように、交互に重ねていきます。 ⑤最後に、チーズソースを流し、チーズをかけて、オーブンでこんがりするまで焼きます。
私は1000wで20分ぐらい加熱しました。
オーブンなら200度で20分ぐらい、チーズに焦げ目がつくまで焼けばOKです。
完成~!グツグツ、熱いうちにいただきましょう!

それぞれの味がうまく調和していて絶品です✨
ぜひお試しくださいね。

それでは!

【完全保存版】さとみんのレシピ集・全記事一覧はコチラから!

【完全保存版】世界一周・日本一周の全記事一覧はコチラから!

 

以下の、二つのブログランキングに参戦しております
こちらの2つのバナーをクリックし、応援していただけますと幸いです。
にほんブログ村 料理ブログへ 
1位目指して頑張りますので、よろしくおねがいいたします!


Thanks for installing the Bottom of every post plugin by Corey Salzano. Contact me if you need custom WordPress plugins or website design.


Published by

コメントを残す