前回、メキシコの絶品料理「チレス・エン・ノガダ」について書きましたが、
今回は、さっそく実践編として、作り方をご紹介します～！
（ノガダって何？という人はコチラを読んでね♪→メキシコの絶品料理・ノガダ！）
現地語のレシピを翻訳しながら調べてみると、
具には、松の実やアーモンド、桃やレーズン、バナナやりんごやシナモンが使われていて、
「あれ、これスイーツだったっけ？」と思ってしまうような材料ばかり！
今回は、全部そろえるのが大変＆万人受けするおかずとして使えるように、
日本で馴染みやすい味つけ＆作りやすい材料でアレンジしてみましたよ～！
✨チレスエンノガダ（Chiles en nogada）のレシピ✨
＜材料＞４～５人分
ピーマン 大きめのもの７個
小麦粉（打ち粉）少々
油 適量
（フィリング）
玉ねぎ（みじん切り）１個
ひき肉 400ｇ
卵 ２個
小麦粉 大２
パン粉 １カップ
ガーリックパウダー 少々
塩 小1/2
赤ワイン 大１
ケチャップ 大６
ハーブソルト 少々
無添加コンソメ 少々
（ソース）
クルミ １パック（90g）
牛乳 100㏄
生クリーム 100cc
クリームチーズ 50g～適当でOK
砂糖 大３
塩・胡椒 少々
シナモン（好みで）少々
（飾り）トマト、パセリ
＜美味しいチレスエンノガダの作り方＞
①くるみをゆでて柔らかくし、ソースの材料をすべて合わせてミキサーにかけます。
本当は、クルミの皮をむくという作業があるのですが、あまりの面倒さに断念。(;’∀’)
いっそのこと、「ノガダ＝くるみ（nogal）」の語源ガン無視して、
もう、カシューナッツとかで作ってしまってもいいかもしれません。笑
②フライパンに油をしき、玉ねぎを炒めて冷まし、フィリングの材料全てを混ぜ合わせます。
粘り気が出るまでよく混ぜたら、半分カットにしたピーマンに詰めていきます。
ピーマンに軽く小麦粉をはたいておくと、外れにくくなりますよ！
③フライパンに油をひき、お肉に火が通るまで両面焼いていきます。
・・・完全にピーマンの肉詰めやん。
なんだか、明日のお弁当のおかずになりそうな感じになってきました。
しかし、このソースで一気に異国感を取り戻していきますよ～！
④焼いたピーマンをお皿に盛り、クルミのソースをたっぷりかけて、
細かく刻んだトマトを散らせば、完成～(*^▽^*)💗
本来は、メキシコ国旗の赤を料理に入れるために、ザクロを使いますが、
こんなちょっとしたトッピングのために、わざわざザクロなんて買ってられないので、
ここは、実用的なトマトで行きました。※赤やけんよかろ～もん（博多弁）。
かなり本場の作り方と外れたので心配でしたが、味は相当美味しいですよ！
ピーマンの肉詰めって、クリームソースとも合うんですね♬
新しいピーマンの食べ方を、ぜひ試してみてください♪
それでは！
