✨本格スパイス香る！絶品スリランカカレーのレシピ✨

以前、スリランカ・悲劇のスパイス事件にて、もう本場のスリランカカレーは
日本で再現できないか・・と思っていたのですが、夢を諦めるには早すぎたようです！！！

スリランカでの悲劇のスパイス事件。スリランカを出国するときに起きた出来事です。スリランカの首都コロンボの空港に到着し、最後の行き先、ミャンマーへのチェック...

そう、大都会東京の新大久保には、「イスラム横丁」というストリートがあり、
一歩踏み入れると、日本とは思えない異国の雰囲気が漂いまくっているのですが、
そこで、大量のマニアックなスパイスが安価で売られているのを発見！！

見渡せば、日本人がいなく、現地語が飛び交う店内で、
ちょっとした旅行気分を味わえること間違いなしですよ～！

ここで、生き別れになったスリランカのカレー粉との、感動の再会を果たした私は、
さっそく本場のスリランカカレーを作ってみることにしました♪

＜材料＞※15人分。多くてすみません
鶏手羽元　30本
A カレー粉　大１
A塩　小１
Aコリアンダーパウダー　小１
Aクミン小１
Aガラムマサラ小１

にんにく　５片
ショウガ　３片
玉ねぎ1.5個（みじん切り）
Bターメリック小1.5
Bシナモンスティック６本
Bクローブ　15本
Bカルダモン　5~6粒
Bフェヌグリーク　大１
Bスリランカのカレー粉　大３
ココナッツミルク　１Ｌ
マギー無添加コンソメ　２本
カットトマト缶　１缶
塩コショウ
レモン汁　大３
じゃがいも　15コ（別でゆでておく）

＜作り方＞
①鶏手羽元は、Ａで下味をつけ、30分ぐらいそのままにしておきます。
②じゃがいもは、荷崩れ防止のため皮ごと別でゆでておき、1/4にカットしておきます。
③みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを鍋で炒め、
そのあとスパイス類と鶏手羽元を入れ、焦がさないように炒めます。

④ホールトマトと、適量の水・ブイヨンを入れ、煮込みます。
⑤ココナッツミルクを入れ、さっと煮込みます。
⑥味見をして、塩気を調整します。
⑦最後にレモン汁を混ぜて、ジャガイモを戻して完成です☆彡

行程⑥までは、これでいいのか納得いかず試行錯誤していたのですが、
最後の⑦のレモン汁を入れた瞬間、バチっと味が決まりました！！！
なので、レモン汁は必須です♪

お味は、シナモンとカルダモンの香りが効いていて、
凄く本格的な味でめちゃくちゃ美味しいー！！！
チリはいれなかったけど、少しピリッとした辛さがありました。
友人のイベントにも出させてもらったのですが、大好評で完売！
やっぱスリランカのランペ入りのカレー粉はいいね～～！！(^_-)-☆