今までは　デザートぐらいしか　担当していなかったのですが、
ワクワクが大きくなってきたので、何品かチャレンジしました

では早速　準備開始～

今回のメニューは・・・、

・カプレーゼ
・重ね煮　ミネストローネ
・アランチー二
・カポナ―タ
・きのこのピザ
・カボチャのクリームパスタ
・トマトの冷製パスタ
・ティラミス

もちろん、お肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖や添加物不使用

写真の真ん中は、玄米コロッケの仕込み様子。
中は、玄米ごはん、ひじき、青じその和風クリーム仕立てです

みすほちゃんが、カポナータ、玄米コロッケ、パスタ２種をつくり、
私は　ピザ、カプレーゼ、（ミネストローネ）、ティラミスを作りました

以前、イタリアンで働いていた経験を　フル回転させて、
マクロビレシピを考えてみました（また別の記事で紹介します）



それにしても、みずほちゃんは　手さばきがいいです
醤油屋のたみおも、いつも手伝ってくれて　本当に助かっています

そんなこんなで・・・
ジャーン

とっても色鮮やかな食卓になりました

重ね煮ミネストローネは、多喜さんから習ったもの。
昆布などのダシも全く使わず、味噌を入れるのですが、
これが意外と合うんですうまみたっぷり
（実は、ちょっと味噌を入れすぎて、かなり焦りました・・・）

コロッケの衣やパスタソースには、
みすほちゃんちの　無農薬米粉を使ったそうです
衣、超サクサク～揚げものに米粉はオススメですね

白神こだま酵母で焼いたピザ生地に、
白玉粉でトローリ感を出したチーズをのせて焼きました
これも好評

カプレーゼには、
地粉で固めた自家製モッツァレラチーズもどきを使用。
もちもちした食感、我ながら良く出来たと思います
あ～、料理ってホント、たのしいな
カポナータも野菜たっぷりで　美味しかったです

最後にデザート・・・というところですが、残念なことに
デジカメの電池が切れてしまったので　写真はないんです

ティラミスは、絹豆腐と白味噌、レモン汁で
マスカルポーネチーズの風味を出し、穀物コーヒーを使用しました

合計で12人でしたが、一人ひとりが個性豊かで
中身の濃い～パーティーになったと思います
次回は明日、フレンチマクロです。
美味しくて、楽しくて、体に優しいフランス料理を、
みんなが楽しんでいただけますように・・・
それでは！