レシピ

トマト缶の炊き込みご飯!炊飯器で簡単アロスメヒカーナ(メキシコ料理)

最近は、ヤフーショッピングが運営する
LOHACO (ロハコ)でのショッピングに、はまっている さとみんです。

私はソフトバンクユーザなので、
ポイントの還元率が高く
キャンペーンにエントリー したり、
毎月5のつく日に購入すると、 最大ポイント20倍など、
驚くべき還元率のため、どんどん T ポイントが貯まっていきます。

しかも、食料品は地元のスーパーよりも安いものも多く、
先日まとめ買い したのは、このホールトマト缶 6缶入りで税込528円です。

たくさんあるので、早速トマト缶を使ったレシピを開発してみました。

アロスメヒカーナ

正式には、アロスアラメヒカーノと言います。✨
これは、メキシコ風のトマトのピラフで、メキシコ料理には欠かせないもの。

別名:メキシカンライスというと親しみやすいかもしれませんね。

癖がなく 日本人でも とっても食べやすい味です💗
タコスなどの料理の 具材としても使われていることがあるんですよ。

それではレシピ行ってみましょう。

<材料>
お米3合
水 360cc
カットトマト缶詰 1缶
塩小さじ1
マギー無添加 コンソメ
玉ねぎ 1個
お好みでベーコンやウインナーなど 80g
ハーブソルト バター 15g

<作り方>
とっても簡単です。
玉ねぎやウインナーは、細かくみじん切りにします。

お米を研ぎ、炊飯器に入れ、
そこに水360ccと、  塩 小さじ1、
コンソメを入れ、
トマト缶と玉ねぎとウインナーを入れ、
軽く混ぜたら、炊飯器で炊くだけです。

出来上がったら、
バターを入れて、
ハーブソルトで味を整えます。

出来上がりはちょっとべちゃっとしていますが、
混ぜてしばらくすると、程よく水分がなじんで、
ちょうどいい仕上がりになります。

ちなみにバターを入れるのは、アレンジなので入れなくても大丈夫です。
その他、とうもろこしを入れてもいいかも✨

出来上がったアロスメヒカーナは、
トマトの爽やかな酸味と
甘みバターのコクが 和して、とっても美味しいです。

オムライスの具にしても 良さそうだし、
マヨネーズとケチャップをかけても 美味しいです💕

炊飯器だけであっという間に出来て、
洗い物も少なく済むので、楽ちんメニューですよ。

玉ねぎ とトマト缶 さえあれば、
すぐできるので、
暑い夏、 買い物に行きたくないときなどにも、おすすめ💗

皆 さんも、是非試してみてくださいね。
それでは!

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