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ペルー

インカコーラだけじゃない!ペルーのユニークな飲み物まとめ。

ペルーに行って驚いたことの一つが、飲み物が独創的なこと!
何と言っても世界的なコカコーラよりも、
独自のインカコーラという黄色いコーラが主流なんですよ。
スーパーで黄色いコーラが並んでいる光景は圧巻でしたΣ(゚∀゚ノ)ノ

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しかし、ペルーにあった変な飲み物は、インカコーラだけではありません( ・`ω・´)
日本では見ないような珍しいものが、他にもたくさんあったんですよ!
そこで今回はペルーで出会った珍しいドリンクを紹介します(`・ω・´)ゞ

生の卵白入り?!ピスコというブドウの蒸留酒で作るピスコサワー

ピスコとはぶどうの蒸留酒のことで国民的な飲み物とされています
これで作るピスコサワーがとても珍しいのです(ΦωΦ)

何が珍しいかって、上に泡立った卵白が乗っているんですよ!

よくコーヒーなどで泡立てたホイップクリームが乗っているのは見かけますが、
生の卵白が乗っているのって珍しいですよね♪

詳しくはこちらです。

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ペルーの紫とうもろこしジュース「チチャモラーダ」が予想外のウマさ。

チチャモラーダというのは、紫とうもろこしの抗酸化成分である
ポリフェノールアントシアニンを多く含む健康的なドリンクです。

チチャモラーダの作り方は、
紫とうもろこしをりんごやパイナップルの芯などの
フルーツと、
砂糖などの甘味のあるシロップとレモン汁、
そしてシナモン、クローブなどのスパイス類と
一緒に煮込んで
作ります。

果物とスパイスのおかげで、
とてもフルーティーで香りが良いのです(✿´ ꒳ ` )

朝、市場の近くにいくと、おばちゃん達が屋台で
このドリンクを売っているのを見かけます。

他にもスーパーなど、市販でも売られています。

見た目は紫で不気味?な色ですが、ひと口飲んだら、
その味のギャップにびっくりしました!!

紫とうもろこしのドリンクと思うと、なんだか渋みがあって
身体に良さそうだけどまずそう…(^_^;)と思ったのですが、
まったくそんなことはなく、シナモンの香りが効いていて
今までに飲んだことのないような美味しい味なんです。

なんとなく赤ワインのサングリアを彷彿とさせるのは、
この色とスパイスのマジックかもしれません。
ぶどうじゃないのに、サングリアの味なんて不思議~。
ポリフェノールの効果かな??

このチチャモラーダは飲み物だけではなく、現地では、
これをでんぷんで固めてぷるぷるのゼリー状にした
マサモラモラーダ
という名前のデザートも屋台でよく見かけます。

マサモラというのがプリンという意味なんだとか。
屋台のスイーツも、珍しくてとっても面白いですよ~。
(荷物には気をつけてね!)

ここでは、このマサモラモラーダと、アロスコンレチェと言う
ライスプディングと、
マサモラ・デ・カラバサ(mazamorra de calabaza)
というかぼちゃのプリンのコンビナートをいただきました。

美味しかったです!

ちなみにチチャモラーダは、五反田にある有名な ブラジル食材専門店
「キョウダイマーケット」 にも置いてあります。
この店舗は楽天にお店の通販もありますので、
日本でも手に入れることができます( ̄ー ̄)b

この商品は現在取り扱いされていません

ここが取り扱っている、チチャモラーダ ネグリート 473mlの材料は
紫とうもろこし、砂糖、パイナップル、マルメロの果実、
クエン酸、
シナモン、クローブだけと無添加なのでおすすめです♪

ちなみに 粉末状の チチャモラーダの素という商品もあるのですが、 よく見ると、赤色や青色の合成着色料で色が付けられているものが多いので、 あまりおすすめできません なかなか 本場の屋台と同じようなチチャモラーダは、国内では手に入らないかもしれません。

だからこそ現地に行ったら、
これは是非飲んでみてほしい!!(*’∀’人)♥*+

スーパーフード!マカ・キヌアのドリンク

マカって名前はよく聞くけど、マカとはいったい何だろう?!
調べたところ、栄養たっぷりな根菜類の野菜なんだそうです。
「アンデス薬草の女王」という別名ももっている、スーパーフードです。
このマカを絞って作った高そうなこのジュースが、
ペルーでは屋台で100円以下ぐらいの安さで売られているんです。

これもめちゃくちゃヘルシーそうだけど、エグそうだな・・・というイメージでした。
ちょうど、市場の近くでおばちゃんが営む屋台を見つけたので、
試しに 飲んでみました!!

これが、マカドリンクです!!

えっ、予想外!
味は全然、苦くありませんでしたヽ(=´▽`=)ノ

むしろとっても優しくて、ほっこりするような 味と食感です。
例えるなら、なんだか生姜湯?を飲んでるような感覚でした。

思ったよりも癖はなく、普通に美味しかったです♪

もうひとつ、キヌアのドリンクもあったので飲んでみることに。

キヌアとは雑穀の一種で、
ちょっともじゃもじゃとした舌触りが特徴。

こちらもこれといった強いクセはないので、
ドリンクにしても普通に飲みやすかったですよ(⌒▽⌒)

私は、どちらかというとルクマのほうが好みかな!

インカ時代から伝わる南米の聖なる果実、ルクマのジュース

ルクマという果物を聞いたことがありますでしょうか?
なんと、ペルーでは聖なる果実と言われる果物なんですよ!

さきほどの「アンデス薬草の女王」マカといい、
このルクマといい、なんだか肩書が神々しいよね。笑
私は今までこんな果物があったなんて全く知りませんでした!

外側は緑なのですが中は綺麗なオレンジ色をしていて、
食感はねっとりとしています。

イメージからするとパパイヤと安納芋という品種のさつまいもを
足して2で割ったような感じに近いのかな?!

ミラフローレスの自然食品店にてルクマスムージー
いただきました(*´﹃`*)

味は酸味がなくてこっくりとしていて、あまり癖がありません。
それこそ、パパイヤや柿?に近いような感じですね。

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ほかにも、ペルーでは、コンビニやスーパー
見たこともないアマゾンフルーツのフレーバーのドリンク
たくさん並んでいます!

例えばグラナディージャという私が大好きな果物でできたフレーバーのジュース。

パッションフルーツのような香りで、とても美味しいのですよ♪

日本では味わえないような果物のジュースを
たくさん楽しんでみてくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)و

それでは!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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