旅する料理研究家さとみんです。
ペルーで盗難事件にあった後の話。
この日は、警察署に連れて行かれ、盗難届を提出し、
在ペルー日本国大使館領事部 でパスポートの発行手続きを済ませ、
身も心もクタクタで、放心状態になっていたときのことでした。
こんな状態の時でも、
やはり、ペルーの食文化を学びたい！という
情熱と食欲だけは、変わらずあるのです。
なので気を取り直し、盗難に遭った当日でも、食べ歩きをすぐに再開！
比較的治安の良い江田イン周辺で、ご当地グルメを探検してきました！！
ピカロネスとは？ペルーの人気の国民的スイーツ！
一つ目がペルーのドーナツである「ピカロネス（PICARONES）」という
おやつです。
ペルーの市街地を歩いていると、ちょこちょこピカロネスを販売しているお店を
見かけます。
このお店もたまたま見つけました。
ピカロネスとは、「カモテ」というサツマイモや、
「サパージョ」というかぼちゃ、アニスシードなどを混ぜた生地を、
イーストで発酵させて油で揚げたドーナツを、
さらにクローブやシナモンなどのスパイス香る
甘い黒糖風シロップ「チャンカラ」に浸したものです。
早速、いただいてみました。
4個入りで3ソル（100円）。
一口食べて、もちもち食感にびっくりしました！
弾力があって 例えるならポンデケージョの揚げドーナツのような感じ。
想像以上に美味しかったです！
スティック状になっているフィンガーフードドーナツもあります(●´ω｀●)
こちらも食べ応えがあって美味しかったですよ♫
これは、日本でも南米食材店などでドーナツ粉が手に入るようなので、
ぜひみなさんにも食べていただきたい一品です。
カルドデガジーナとは？ペルーの激安ラーメンに挑戦
そしてその後は ペルーのラーメン「カルドデガジーナ」を求めて、
お店を散策しました。
そして、やっと見つけたのがこのお店です。
LA TIA MARY
店内は青を基調としていて、地元民しか来ないようなローカルな雰囲気。
メニューはこちら↓↓↓
今回私が探していた料理、caldo de gallina カルドデガジーナ
という文字を発見！
「カルド」は出汁のスープ、「ガジーナ」は雌鳥のことを意味しています。
※ちなみに「ポジョ（pollo）」は若鳥。料理によって鶏を使い分けています。
お値段は5ソル（160円）と、これまた非常に安いお値段です。
これに卵(huevo)と、ジャガイモ(papa)のトッピングが定番のようです。
運ばれてきたお料理がこちらです。
どどん！と乗ったチキンが迫力ありますね～♪
じゃがいもは、さすがペルー！
「インカのめざめ」を彷彿とさせるような鮮やかな黄色をしています。
麺はどことなく平打ち感のある、コシのないうどんのようです。
ちなみに卓上には、このようなセットがありました！
日本で言うならラーメン屋さんの「味変え」的なトッピングでしょうか？
しかし味は、日本のラーメンとは全くかけ離れた、あっさりシンプル仕上げです。
ゆで卵も、もちろん日本の味玉とはワケが違います。
ただのゆで卵ですのでラーメンだと期待しすぎてはいけません。笑
ですが、シンプルなチキンスープは、もちろん日本人の口に合いますし、
盗難事件で疲れ果てた私の心を癒してくれる料理となりました。
みなさんも、ペルーで見かけましたら食べてみてくださいね♪
ちなみに、ピカロネスは日本ではこのお店の
コース料理などでいただけることがあるみたいですよ！
それでは！
