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レストラン・店舗情報

5/22サクレフルール日本橋OPEN!!ステックフリットやタルタルが人気のフレンチ家庭料理♪

旅する料理研究家さとみんです。

今回は、日本橋エリア
5月22日(水)に新しくオープンした、
フランス人が日常で食べているお料理を再現したという
サクレフルールというお店に行ってきました!

早速その内容をレポートします。

サクレフルールとは?

このお店は、フランスのソウルフードを体感することができるレストランです。

1号店はフランス大使館などもあり、パリの雰囲気を想像させる神楽坂
2号店は海外からの観光客もよく訪れる軽井沢
そして今回の日本橋店が3店舗目となります。

お店の特徴は、フランス人が日常的によく食べる
お肉とポテトの組み合わせである、
ステックフリットをメインに、
様々な食材を刻んで合わせたバリエーション豊かなタルタル
料理に合うワインなどを揃え、
日本橋エリアで働いている皆さんに
リーズナブルな価格で元気をチャージできる
ようなラインナップとなっています(*^^*)

落ち着いた雰囲気の内装は重厚感があり、
本当にフランスにいるような気持ちにさせてくれます。

サクレフルール日本橋のメニュー・値段は?

メニューはこのようになっていました。

やはり特筆すべき点はタルタルとステックフリットの種類の多さ!
どれにしようか迷ってしまいますね(♡>艸<♡)

特に大目玉となるメニューとしては、このトマホーク!!!
Sacree Fleur - メイン写真:
(食べログより引用)

1kgのトマホークは、ボリューム感がすごすぎますね・・・!
今回はお店のおすすめメニューをいただきました。

サクレフルール日本橋の料理の感想は?

それでは早速今回頂いたメニューを紹介していきます。

まずはドリンクから。

果肉入りラフランスソーダ&ぶどうソーダ各400円

フランスがテーマのお店なだけに、ラフランスドリンクが置いてあるこのお店笑
どちらも果肉入りのドリンクで、
香りが豊かでとっても美味しいです。

乾いた喉にしみわたります(^_^)

伊達鶏とブロッコリーのミモザ風タルタル

とても可愛らしい外観のタルタルです。

薄くてパリパリとした食感が良い!

自家製クラッカーと一緒にいただきますΨ(。・∀・。)Ψ
伊達鶏柚子胡椒と玉ねぎの風味によりとってもさわやかで、
ほんのりとした辛味が心地よい 一品でした(●´ω`●)

スパークリングワイン エドモンドテリーヴァンムスーブリュット 680円


プロヴァンス地方のワイン
で、バターとヘーゼルナッツの香りに、
ブリオッシュとアーモンドの風味という不思議な表現のスパークリングワインだったので、
どんな味なのか大変興味があり、試してみました。

背の高いワイングラスがとってもオシャレ!

飲んでみると納得しました!
あまり酸味はなく、こっくりとした濃厚なスパークリングワインで、
樽のような風味もしました 。
あまり飲んだことのない味で、面白かったです。

シャロレー牛ステックフリット 300g 4200円

フランスの最古の肉牛である、シャロレー牛を使用したステーキです。
今回は300gの方を注文しました。

まずは一緒についているさっぱりとしたサラダをいただきながら、しばし待ちます。お肉の部位はハラミでしたが、
このお店は貴重なシャロレー牛をたくさん使用しているため、
特定の部位はなくなってしまうこともあるようで、
部位に関しては日替わりとなっています。

石板の上に乗って運ばれてきたステーキは、
じゅうじゅうと良い音を立てて、とっても美味しそうです(*´﹃ `*)♡

このプレートはなんと
400度 のオーブンでアツアツに熱されている
ため、なかなか冷めないのです。
そのため、いつまでも美味しい温度でステーキを頂くことができます。

お肉の焼き加減に関しても、自分自身で調整できるので
好みの焼き加減でいただくことができますね♪

しかし思いの外、火通りが早い早い笑
写真を撮るのに夢中になってたら、どんどんお肉が焼けて来てしまいました(^_^;)

ソースは3種類あり、
オニオン・ブラックペッパー・ブルーチーズのソースでした。
どれも優しい味わいで、お肉だけではなくポテトとも良く合いました(,,>᎑<,,)

この奥のポテトは、熱々カリカリでとても美味しかったのですが、
なんとおかわり自由なんですよ!
これはポテト好きにはたまりませんね♡

300gの量はボリュームたっぷりで、食べ応えはありましたが、
ペロッと完食しちゃいました。

ちなみに少量の場合では石板プレートではなく、お皿の上の提供になるそうです。

クレープシュゼット 580円

最後はデザートの紹介です!
このクレープシュゼットがまた、とっても美味しかった(๑>ڡ<๑)
オレンジの爽やかな甘みと酸味バターのさっぱりとした風味があり、
クレープ生地はもちもちで、食感がすごく好みでした♪

そういえば、ちゃんとお店でクレープシュゼット食べたの初めてかも?

まとめ

今回はお店の定番メニューを頂いてみましたが、
その他にもパンドカンパーニュエスカベッシュテリーヌ
私の大好きな白いんげん豆のカスレコンフィなど、
大変本格的なフランス家庭料理がたくさん揃っていて、
とっても魅力的なメニューでした (ㅅ´ ˘ `)♡

また、丁寧に作られた
トラディショナルオニオンスープ580円から
いただけたり、リーズナブルな価格帯から利用できるのも嬉しいところですね☆

このお店はネット予約でポイントがたまりますよ♪

⇒このお店の店舗詳細はこちら!

みなさんも、お仕事帰りなどにぜひ立ち寄ってみられてくださいね♪
それでは!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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