旅する料理研究家さとみん(@satomin8230)です。
去年流行った料理ナンバーワンに君臨するのは、なんといっても「チーズタッカルビ」！
これは、新大久保のコリアンタウンで人気の韓国料理ですが、今は全国至る所にあります。
私は、新宿高島屋の韓国料理「スランジェ」にて、この料理をいただきました♬
→関連記事 チーズタッカルビが絶品のスランジェに行きました
とってもハードルの高そうで、本格的な料理だなぁ～と思っていたのですが、
先日、ABCクッキングの体験教室に行ったときに、隣のテーブルで作られていたのを見て、
意外と、[su_highlight background=”#f7f764″ color=”#0d0d0c”]家庭でもフライパンやホットプレートを使って、簡単に出来る[/su_highlight]ことが判明！！
→関連記事 ABCクッキングの体験レッスンに超感動した話
さっそく、今回はご飯のメインのおかずとして、作ってみました～💗
目次
フライパンで簡単！人気のチーズタッカルビのレシピ
チーズタッカルビとは？
チーズタッカルビは、鉄板で、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、
さらにチーズを溶かしていただく、[su_highlight background=”#f7f764″ color=”#0d0d0c”]「韓国版チーズフォンデュ」[/su_highlight]とも呼べる料理です。
「タッカルビ」の「タッ」は韓国語で鶏、「カルビ」はあばら骨周りの肉を指しています。
この料理は、インスタグラムなどのSNSで女性を中心に爆発的に大流行♬
2018年の1月19日の「中居正広の金スマスペシャル」でも、現在鬼嫁キャラで人気の
北斗晶さん（元女子プロレスラー）がレシピを紹介したことで、話題になりました。
旨辛なコチュジャンソースの鶏肉に、チーズが絡み、とってもおいしいですよ～(^▽^)
ちなみに、「タッカルビ」と「ダッカルビ」の両方の表記を見かけるので、
どちらが正しいのかな？と思いましたが、
韓国語には、なんと濁音の表現がないらしく、どちらの表現でも大丈夫なようですよ。
※ということは「タッカルヒ」でもいいのか？ちょっと力が抜けちゃいそうですが・・笑
それでは、作り方いってみましょう！
フライパンで超簡単！チーズタッカルビのレシピ
＜材料＞ ２人分
鶏もも肉 150ｇ
A コチジャン 大さじ１
A 醤油 大さじ１
A みりん 大さじ１
A 砂糖 大さじ半分
A 無添加鶏ガラスープの素 小さじ１
A おろしにんにく １片分
A おろししょうが １かけ分
キャベツ 小1/4個（180ｇ）
にんじん 1/3本（40ｇ）
たまねぎ 半分（90g）
ごま油 大さじ１
ピザ用チーズ 50ｇ
粗挽き塩コショウ 少々
意外と、基本のレシピにはキムチは入っていないんですよね。
お好みでいれても美味しいかもしれませんね♬
チーズタッカルビの簡単な作り方
①鶏肉は一口大に切り、Aで10分下味をつけます。
②玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、キャベツはざく切りにします。
③フライパン（小）にごま油をひき、野菜を炒め、鶏肉も入れます。
④野菜から水分が出て、全体がしんなりなじむまでグツグツ煮込んだら、
具材を両端に寄せ、チーズを中央に入れて溶けるまで煮ます。
⑤お好みで味が足りなかったら塩コショウを振って完成！
アツアツのうちにぜひお召し上がりくださいね！
お味は・・・・おおおお！！ちょっと塩コショウをしすぎたので
味がかなりしっかりしていますが、と～っても美味しくて、ご飯がモリモリ進みます！！
これは、冷凍保存も出来そうだし、お弁当のおかずストックにも使えそう♬
お店でしか食べられないと思っていた料理が、こんなに簡単に美味しく出来るとは感動！
外食で食べたときはちょっと辛すぎてキツかったけど、手作りなら辛さも調整できるからいいですね。
もう新大久保に行かなくても、いつでもお家で韓国気分を味わえそうです～(^_-)-☆
チーズタッカルビの食べ方の基本＆おすすめの食べ方は？
この料理、韓国版チーズフォンデュなんぞ、オシャレに呼ばれていますが、
実は現地での基本の食べ方は、具材とチーズをぐちゃぐちゃに混ぜていただくのが
スタンダードなんだとか！？確かにビビンバもだし、韓国料理は混ぜるのが基本なのかな？
しかし、やはりオススメの食べ方は、冷めないようにホットプレートで作り、
アツアツの状態で、チーズを絡めながらいただくのが最高だと思います♬(^_-)-☆
さらに、具が少なくなってきたら、ご飯もいれて炒めるのもいいですね。
（こうしたものを、韓国風チャーハン「ポックンパプ」と呼ぶそうです。）
糖質制限ダイエットをされている方なら、サンチュを巻いてみるのもいいかも♬
みなさんも、家族でワイワイいただける新しい定番料理として、
ぜひ普段の食卓に取り入れてみてくださいね！
最近のブームは、チーズタッカルビの進化系UFOフォンデュ！
最近では、チーズタッカルビの進化系として、「UFOフォンデュ」という料理が話題になっています。この料理については、以下の記事を参考にしてみてくださいね！
それでは！
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