FOOD

ひと手間かけるとプロの味💗舞茸と鶏肉とごぼうの炊き込みご飯(レシピ付き)

今回は、ホッとする家庭の味、炊き込みご飯の作り方です。
炊き込みご飯って、味付けや水加減が難しいですよね。
薄くなりすぎたり、べちゃってなってしまったり・・・
試行錯誤しながら、最終的にこのレシピに辿り着きました!
この作り方なら、感動の美味しさで家族ウケ間違いなしですよ(^_-)-☆
冷めても美味しいので、おにぎりにしてお出かけにもGOOD♬

✨絶品💗舞茸と鶏肉とごぼうの炊き込みご飯✨

<材料> (6~7人分)
米4合
出汁 800cc

ごぼう 小1本(60g)
舞茸 1パック
しめじ 1パック
鶏もも肉 1枚(320g)
→下味用の醤油 大さじ1.5
人参 小1本(90g)
油 大さじ1

A 砂糖 大さじ1.5
A 醤油 大さじ2.5
A 塩 小さじ1.5


<作り方>
 ①鶏肉は一口大に切り、醤油で下味をつけておきます。人参、ゴボウは短い千切りにします。 ②舞茸、しめじは細かく切り、小房に分けておきます。

③鍋に油をしき、①の鶏肉、野菜を炒め、だし汁を入れて調味料Aで軽く煮ます。
④③をザルにこし、具と煮汁を分けます。

⑤研いだお米と煮汁を炊飯器に入れ水加減を調整し、上に具材を入れスイッチを入れます。
炊きあがったら全体を大きく混ぜて完成です~!

とっても美味しい、絶品炊き込みご飯の出来上がりです~♬
鶏肉のコクときのこの旨味、ごぼうの香りが調和したレシピです!

<ポイント>
この料理のポイントは何といっても、
具材を先に炒めて、調味料で煮てしまうことです。
このひと手間を、ちゃんとやってあげることによって、
全体の味がなじんで、とっても美味しくなりますよ。

ぜひみなさんも、今晩のおかずにトライしてみてね♬

それでは!
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ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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