【この記事は、2011/12/12 (Mon)にFC2ブログで書かれたものを移転しました】
10月に開催したインドネシア×ヴィーガン料理のイベント「Padian」にて、
個人的にかなり気に入ったスイーツです
！
玄米甘酒とさつまいものコラック
コラック：Kolakとは、「グラ・メラ」と呼ばれるやし糖と、
ココナッツミルクを使用した、日本で言う お汁粉のようなスイーツ
イスラム教で、ラマダーンという断食の風習があるインドネシアでは、
断食明けに食べるおやつだそうです
さつまいもだけでなく バナナやカボチャのものもあります。
断食＝ファスティングといえば、リバウンドや低血糖を避ける目的や、
空腹でのしんどさを和らげるためにも、酵素を摂ることをおススメしているのですが、
市販の酵素飲料以外にも、日常で代用できるものがあります。
・・・それが、甘酒なんです
⇧こちらは、大好きな糀の甘酒。とっても美味しそうでしょう？(^_-)-☆
甘酒には、腸内環境を整えたり、美肌をもたらしたり、
夏バテ予防などに最高の「飲む点滴」と呼ばれる飲み物なのです。
ということで、今回は やし糖のかわりに、
より優しい甘みの 玄米甘酒を使ってみました
＜材料＞つくりやすい分量
さつまいも 350ｇ
水 200ｇ
ココナッツミルク 200ｇ
玄米甘酒 150ｇ
塩 小さじ1/2
豆乳（マルサンがオススメ） 100ｇ
（トッピング）
ココナッツフレーク 適量
シナモンパウダー 適量
ミントの葉 適量
＜作り方＞
さつまいもを角切りにし、水、塩とあわせて
鍋でじっくり 火を通して 加熱します
あとは簡単、ココナツミルク、甘酒、豆乳を加え、
コトコト煮込んだら 完成～
あっ、ちなみに 甘酒は マルクラの 有機玄米あま酒ね
 |
価格:213円 |
クリーミーで 甘みが強く、これ絶対的にオススメです
ついでに余談ですが、豆乳は ゴクゴク飲めるマルサン派です。
濃厚な豆乳が 好きな方は スジャータ派が 多いんですよね～
このスイーツ、予想以上に 美味しくてびっくりしました
（というか、作る前は そんなに 期待していなかったのと、
甘酒、ココナツミルク、豆乳の組み合わせが、
ただ単に、好きだからかもしれませんが・・・）
ココナッツフレークとシナモンも、相性バッチリ
普段は、冷たいスイーツにしか 興味を示さないみぃすけですが、
これは、温めて食べると あぁ幸せ～✨という気分になります
作った方は ぜひぜひ、感想をきかせてね
それでは！
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