右下のが欠けているのは見ていないことにしてください・・・
↑言わなきゃ目立たないのに。ｗ
今回は、ココアとチョコチップの代わりに、
キャロブパウダー（イナゴ豆）を使ったレシピをご紹介します
ノンカフェイン・卵・乳製品不使用だから
小さいお子様にもオススメですよ
それではレシピ行ってみましょう！
ココア(キャロブ)ビスコッティの卵なしレシピ！
＜材料＞ １５枚分
Ａ 全粒薄力粉（アリサン） 50ｇ
Ａ 薄力粉 50ｇ
Ａ ノンアルミベーキングパウダー 小さじ1
Ａ 塩 １ｇ
Ａ キャロブパウダー(またはココア) ８ｇ
Ｂ 菜種油（平田産業） 20ｇ
Ｂ 有機メープルシロップ 30ｇ
Ｂ もち米あめ（卓上） 22ｇ
Ｂ りんごジュース 20ｇ
Ｂ 有機豆乳（無調整） 20ｇ
Ｂ ラム酒 ５ｇ
Ｃ キャロブチップス（またはチョコチップ） 20ｇ
Ｃ ピーカンナッツ（くるみでＯＫ） 15ｇ
材料について補足します！
アリサンの全粒薄力粉とは以下のものです。
ふすまの粒子が小さく、モザモザ感がないのと、
香りが良いので、焼き菓子に大変オススメの粉です！
しかもオーガニックなので安心・安全ですよ。
もし手に入らない場合は市販の全粒粉でも大丈夫です。
また、今回は、ココアパウダー＆チョコチップの代わりに、
イナゴマメのさやでとれた粉末のキャロブパウダー＆キャロブチップを使用。
お好みの材料を選んでいただけたらと思います。
キャロブはノンカフェインでさらに体に優しく、ココアのような風味が特徴。
オーガニックですがココアより安いです。少し、酸味があります。
もち米あめはこちら、小笠原商店さんのものです。
ここの特徴は甘みが強く、とってもふくよかな奥行きのある味。
柔らかいので使いやすいところも魅力なのです。
それでは作り方、いってみましょう！
簡単！ココア(キャロブ)ビスコッティの作り方！
ＡとＢをそれぞれ別のボウルに計量し、泡だて器でグルグル混ぜます。
ピーカンナッツ（orくるみ）は、刻んでおきます
ＡとＢを混ぜて、Ｃも加えます。
一旦取り出し、粗熱が取れたら、１ｃｍ幅にカットして、
また天板に並べて１６０度で２５分焼きます
（オーブンの強さが違うかもしれないので、途中で焦げてないか確認してくださいね
）
香ばしく焼けたら完成です～！
美味しいよ
乾燥焼きさせると、日持ちのするザクッとしたビスコッティになります
今まではもち米あめでなく、代わりに甜菜糖を使っていましたが、
やっぱり甘みの感じ方が違いますね～米飴は本当におだやかです
生地は、しっかり混ぜ、ナッツは小さめに刻んだほうが
切るときに崩れにくいかも知れません
ぜひみなさんも素材の美味しさを存分に味わえるビスコッティ、
お試しくださいね。
それでは！
