マクロビスイーツ

板チョコクッキーのレシピ!簡単&人気のラム酒風味♪(卵・バターなし)

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ココアの色ってきれいに撮れませんなぁ。。。
ムツカシイ

なかしましほさんのラムクッキーが美味しかったので、
これを参考に、ラム酒のクッキーをまた作ってみました

ココアのラムチョコクッキーのレシピ

<材料>14枚分
薄力粉 70g
有機ココアパウダー 10g
有機アーモンド(ホール)20g
塩 1g
菜種油(平田産業) 28g
オーガニック黒糖 30g
ラム酒 大さじ1強
有機チョコ(板チョコ) 20g

チョコレートは、好みのものをお使いください♪
高品質のチョコといえば、私はRaakaをオススメします♪

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ローチョコだからちょっともったいないかもですが(;´・ω・)

Raakaに関する詳しい記事はこちら!

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板チョコで簡単!ラムチョコクッキーの作り方

板チョコは包丁でこまかく刻んでおきます。
粉とココア、アーモンド、塩をフードプロセッサーにかけ、
ここに、菜種油をいれてなじませます。黒糖を加え、
ラム酒を入れて生地を作ります。
最後に生地を取り出し、チョコも混ぜてまとめ、
つぶした棒状にのばして、ラップで包み、冷凍庫で冷やし固めます
包丁でスライスして天板に並べ、
(波刃の包丁が崩れずに使いやすいですよ
170度のオーブンで18~20分焼けば完成
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濃厚で美味しいチョコクッキーが出来ました
味も美味しいです~!
アーモンドの風味が香ばしく、全体が調和しています!

ラム酒以外でも、ブランデーやグランマルニエで作るのもいいかも
また別のフレーバーも作ってみようと思います

それでは!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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