ココアのラムチョコクッキーのレシピ
<材料>14枚分
薄力粉 70g
有機ココアパウダー 10g
有機アーモンド(ホール)20g
塩 1g
菜種油(平田産業) 28g
オーガニック黒糖 30g
ラム酒 大さじ1強
有機チョコ(板チョコ) 20g
チョコレートは、好みのものをお使いください♪
高品質のチョコといえば、私はRaakaをオススメします♪
ローチョコだからちょっともったいないかもですが(;´・ω・)
Raakaに関する詳しい記事はこちら!
板チョコで簡単!ラムチョコクッキーの作り方
板チョコは包丁でこまかく刻んでおきます。
粉とココア、アーモンド、塩をフードプロセッサーにかけ、
ここに、菜種油をいれてなじませます。黒糖を加え、
ラム酒を入れて生地を作ります。
最後に生地を取り出し、チョコも混ぜてまとめ、
つぶした棒状にのばして、ラップで包み、冷凍庫で冷やし固めます
包丁でスライスして天板に並べ、
(波刃の包丁が崩れずに使いやすいですよ
170度のオーブンで18~20分焼けば完成
濃厚で美味しいチョコクッキーが出来ました
味も美味しいです~!
アーモンドの風味が香ばしく、全体が調和しています!
ラム酒以外でも、ブランデーやグランマルニエで作るのもいいかも
また別のフレーバーも作ってみようと思います
それでは!