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チョコプリンのレシピ!ゼラチンなし・卵なしの簡単な作り方♪

アルコールが完全に飛ばず、ラムの風味が強いプリンになりました

【バレンタインに!】大人のチョコプリン

「大人の」とつけましたが、ラム酒のアルコールさえなければ、
お子さんでも美味しく、めしあがれる人気レシピです♪
その際はラムを加熱しアルコールを飛ばすか、いれなくてもOKです!

それではレシピいってみましょう!

濃厚なめらかチョコプリンレシピ(卵・ゼラチンなし)

有機豆乳 無調整 300g
有機ココア 10g
有機アガベシロップ 30g
有機メープルシロップ 10g
有機ラズベリージャム 10g
カカオマス 15g
菜種油 15g
本葛粉 6g
粉末寒天 小さじ2/5
塩 ひとつまみ
ラム酒 大さじ1

 

結構マニアックな材料なので、揃えるのめんどくさい!という方は、
より簡単に揃えられる、置き換え方法を説明します。

・豆乳⇒同量の牛乳に置き換えOKです。

・カカオマス⇒今回は植物性素材のみのレシピですが、
気にならなければ、市販のチョコレートをいれてもOKです。

カカオマス 1Kg

created by Rinker

・アガベシロップ・メープルシロップ
⇒ご自宅にある粉末甘味料(キビ砂糖・甜菜糖など)をお好みでどうぞ。
30g~を目安に置き換えてみて、甘さは調整してみてくださいね。

マヤ・ゴールド オーガニック アガベシロップ(360g)

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・菜種油⇒市販のサラダ油
でも、本当はやはり平田産業の菜種サラダ油を全面的におススメします!!
クセがなく、何にでも使えて製法も安心なのです。

平田 純正菜種油 一番搾り 紙パック(1250g)【rank_review】【HOF13】【平田産業】

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鍋ひとつで!チョコプリンの超簡単な作り方!

材料を全てボウルで混ぜ合わせます
鍋で加熱し、絶えず泡だて器で混ぜながら、沸騰させ2分加熱します

IMG_0257.jpg

 

プリンカップに注ぎ、冷やせば完成です

めちゃくちゃ簡単でしょ!?(^_-)-☆

ラムは、アルコールが気になる方は、
先に火を入れたものを使うといいかと思います

濃厚でとろける食感の
リッチなプリンになりました
ラズベリージャムは、もう少し増やしてもいいかもしれません(本当はソースに しようとしたのですが、
混ぜたほうがバランスが よさそうでした

チョコプリンが余ったときは?

このプリン、そのまま食べる以外にも様々な用途で使えるスグレモノです。

もし、チョコプリンが余ってしまったときは、
これをフードプロセッサーで撹拌してみてください。
ケーキやパンなどに塗るチョコクリームとして使えますよ

カットしたバナナなどの果物にそえたり、
パンケーキやクレープのソースにしても合うと思います!

ぜひ、みなさんも作ってみられてはいかがでしょうか?

それでは!

ABOUT ME
旅する料理研究家さとみん
旅する料理研究家さとみん
㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中!
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