旅する料理研究家さとみんです。
今回は、クリスマスツリーのオーナメントにもオススメの、
かわいい星型のクッキーレシピをご紹介します!
ココアの星型クッキーのレシピ
(マクロビなので卵なし・乳なし!)
このレシピは、前回の紫芋のツリークッキーの応用で生まれたレシピです!
こちらの記事も参考にされてみてくださいね。
https://lovebiotrip.com/pinktree/
<材料>
薄力粉 60g
片栗粉 6g
ココアパウダー 4g(小さじ2)
塩 ひとつまみ
菜種油 20g
甜菜糖 26g
無糖オレンジジャム 26g
くるみ 10g(細かく刻む)
無糖オレンジジャムは、
オーサワの有機オレンジジャムを使っています。
これ、砂糖不使用なのにとても美味しいのです!
かなりお気に入り!!
<作り方>
今度は、フードプロセッサーで作ります
くるみを刻む手間がはぶけるのでとっても便利なのです
粉類→油→てんさい糖、ジャム、くるみの順に攪拌します
台にのせて、麺棒でのばし、
大きい星型、小さい星型でかたぬきします
星型ってPOPな感じに仕上がるので可愛いですよね~♪
並べて、150度で20分焼けば完成です。
ちょっと焦げやすいかもしれません
特に、ココアを混ぜると焦げ目が分かりづらいので、注意が必要ですね
もう少し厚みを持たせたらいいかも・・・
最低5ミリぐらいは意識して、低温でじっくり焼いていくのがいいと思います
クルミの香ばしさがたまりません💗
みなさんもぜひお試しください
それでは!