さくさく！星型ココアクッキーのレシピ（マクロビ/卵なし/乳なし）

旅する料理研究家さとみんです。
今回は、クリスマスツリーのオーナメントにもオススメの、
かわいい星型のクッキーレシピをご紹介します！

ココアの星型クッキーのレシピ
（マクロビなので卵なし・乳なし！）

このレシピは、前回の紫芋のツリークッキーの応用で生まれたレシピです！
こちらの記事も参考にされてみてくださいね。

https://lovebiotrip.com/pinktree/

＜材料＞

薄力粉　　　　　　　60ｇ
片栗粉　　　　　　　6ｇ
ココアパウダー　　　4ｇ（小さじ２）
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
菜種油　　　　　　　20ｇ
甜菜糖　　　　　　　26ｇ
無糖オレンジジャム　26ｇ
くるみ　　　　　　　10ｇ（細かく刻む）

無糖オレンジジャムは、
オーサワの有機オレンジジャムを使っています。

これ、砂糖不使用なのにとても美味しいのです！
かなりお気に入り！！

＜作り方＞

今度は、フードプロセッサーで作ります
くるみを刻む手間がはぶけるのでとっても便利なのです

粉類→油→てんさい糖、ジャム、くるみの順に攪拌します

台にのせて、麺棒でのばし、
大きい星型、小さい星型でかたぬきします

星型ってPOPな感じに仕上がるので可愛いですよね～♪

並べて、150度で20分焼けば完成です。
ちょっと焦げやすいかもしれません
特に、ココアを混ぜると焦げ目が分かりづらいので、注意が必要ですね
もう少し厚みを持たせたらいいかも・・・
最低５ミリぐらいは意識して、低温でじっくり焼いていくのがいいと思います

クルミの香ばしさがたまりません💗

みなさんもぜひお試しください

それでは！

ABOUT ME

旅する料理研究家さとみん

㈱BIOTRIP代表取締役。管理栄養士。 心身のバランスを崩したのをきっかけに食の大切さに気づき、料理教室講師、マクロビスイーツ工房経営を経験。1000を超えるレシピを制作。 さらなる食の追求のため、日本一周したのち、世界の食卓を巡り、旅×食×人を繋ぐ、世界一周・料理修行の女一人旅をクラウドファンディングで達成。2か月で150万円を集める。行った飲食店は1万店舗、使った資産は1000万以上。私の使命は、人の人生が加速する繋がりやきっかけを創ること、勇気をだして一歩踏み出す人の背中を押すことです。 レシピや旅情報はLINE@でも配信中！