クリスマスクッキーレシピ！かわいいピンク色もマクロビ素材で安全に！

紫芋のピンクツリークッキーのレシピ

＜材料＞約12枚分
薄力粉　　　　　　　　60ｇ
片栗粉　　　　　　　　6ｇ
紫いも粉　　　　　　　2ｇ
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
なたね油（平田産業）　20ｇ
甜菜糖　　　　　　　　26ｇ(大さじ3弱）
水　　　　　　　　　　15ｇ（大さじ１）
レモン汁　　　　　　　4ｇ（小さじ１弱）

今回は、楽天市場の「572310（粉に砂糖と読みます）」というお店で購入した、
アヤムラサキパウダーを使用してみました。

着色料を使ってないとは思えないほどの、発色の良さです！！！
このアヤムラサキの色素は、酸性で赤、アルカリ性では青色に変化する性質があるので、
レモン汁（酸）を少し入れて、ピンク色にしようというアイデア

水とレモン汁以外の材料を混ぜて、
最後に水分を加えてまとめます
時間があるときは、寝かせるといいですね。

これを綿棒でのばし、クリスマスツリー型に抜いて、
さいばしの頭など、先の丸いものを使って穴を開けます。
今回は、そこに無糖のブルーベリージャムを
ちょこっとずつ流し込んでみました。
これはかわいい＆味のアクセントにもなっていい感じ
150度で20分ほど焼いたのですが、ちょっと色が付いてしまい、
ピンク色が思ったよりキレイにでなかった・・・
140度で35分焼くか、生地に厚みを持たせるといいかもしれません
まだまだ研究は続きます

それでは！