![IMG_6044.jpg](https://blog-imgs-46-origin.fc2.com/s/o/r/soranoutastaff/IMG_6044.jpg)
去年のクリスマス限定クッキーのレシピです
![](https://static.fc2.com/image/v/353.gif)
さっくりした食感でマクロビっぽくなく、見た目もかわいいクッキー
![](https://static.fc2.com/image/v/10.gif)
雪の結晶レモンクッキー!サクサク食感![](https://i0.wp.com/lovebiotrip.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
<材料>
A 薄力粉 60g
A アーモンドパウダー皮なし 33g
A 片栗粉 33g
A 塩 1g
菜種油 30g
B レモン汁 5g
B ココナッツミルク 20g
B オーガニック純糖(色が薄めのきび砂糖) 35g
レモン皮 2g
(仕上げ用)
・三温糖 ミルサーで粉末状にします。
オーガニック純糖は、これを使いました!
<作り方>
Bは少し温め砂糖を溶かし、冷ましておきます
Aをフードプロセッサーで攪拌し、菜種油を入れ混ぜます
Bもいれて回し、生地が出来たら、雪の結晶の型で型抜きします
さらに、小さな型をいろいろ組み合わせたり、筋をつけたりして、
結晶の模様をつけてみましたかわいいでしょ
アルファベットの抜き型の「I」や「V」の文字が活躍しました
160度のオーブンで22分焼きます
三温糖をミルサーで挽いたものをまぶして完成
![](https://static.fc2.com/image/v/22.gif)
見た目もかわいいのでプレゼントにもどうぞ
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