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この記事は2011/06/22 (Wed)のブログを移転したものです。
本格的なマクロビガトーショコラのレシピは、
カカオマス（チョコの原材料）を入れる配合が多いですよね
そうすると、チョコらしい食感になり、ビターさが増すのですが、
入れないのも、優しくて、私は好きだな～
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マクロビガトーショコラの人気レシピ
マクロビガトーショコラの人気レシピ＜材料＞直径15ｃｍケーキ型１台分
Ａ 地粉（下郷農協） 55ｇ
Ａ 薄力粉 50ｇ
Ａ 米粉（リファリーヌ）20ｇ
Ａ 有機ココア 15ｇ
Ａ くるみ 30ｇ
Ａ ベーキングパウダー 6ｇ
Ａ 塩 1.5ｇ
Ｂ ココナッツミルク 30ｇ
Ｂ 豆乳 110ｇ
Ｂ 甜菜糖 60ｇ
Ｂ 三河みりん 20ｇ
Ｂ 菜種油 45ｇ
トッピング用くるみ 適量
マクロビガトーショコラの簡単な作り方
Ａの材料はすべてフードプロセッサーに入れ、
くるみが細かくなるまでまわし、ボウルに移します
もう一度、泡だて器で全体を混ぜて均一にしておきます
Ｂは、もうひとつのボウルにいれ、バーミックスなどで、
油を乳化させます（しっかり混ぜて白っぽくなれば、それでＯＫ）
くるみが細かくなるまでまわし、ボウルに移します
もう一度、泡だて器で全体を混ぜて均一にしておきます
Ｂは、もうひとつのボウルにいれ、バーミックスなどで、
油を乳化させます（しっかり混ぜて白っぽくなれば、それでＯＫ）
ＢをＡにいれ、泡だて器で中央から少しずつ混ぜていきます
ちなみに、フードプロセッサーはこれを使っています♪
これを油を塗った型に流して、くるみをちらし、
170度のオーブンで35分ほど焼けば完成
170度のオーブンで35分ほど焼けば完成
このときのポイントとしては、上にアルミホイルをかぶせて焼くこと！
そうすることによって、さらにふわふわしっとりになりますよ♪
この配合は、結構しっかり膨らみ、釜伸びが良いです。
さめてから切り分けてねふんわり、しっとり系のリッチなおやつなのだ
大きくラッピングして、贈り物にしても喜ばれそう
油、砂糖は好みで控えてもＯＫですよ
さめてから切り分けてね
ふんわり、しっとり系のリッチなおやつなのだ
大きくラッピングして、贈り物にしても喜ばれそう
油、砂糖は好みで控えてもＯＫですよ
冷蔵しておけば日持ちもするので、
バレンタインのプレゼントにもおすすめです♪
一晩寝かせると味がなじみます。
それでは！
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